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植竹シェフの真っ赤なスペシャリテ
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みすきす
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
カノビアーノ
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
代官山駅正面口を左に出てからすぐに左折、 代官山駅から63m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
ディナーコースタイム、土日祝日のランチタイム サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ただしエントランスフロアのみ喫煙可能 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1999年11月8日 |
| お店のPR |
CANOVIANO代官山本店。シェフの植竹が自ら腕を振るうカノビアーノの総本山です。
にんにく・唐辛子不使用。バター・生クリームもほとんど使用致しません。 ランチは￥３５００・￥５０００・￥９０００、ディナーは￥７０００・￥９０００の２コース。アラカルトもございます。 季節の日本の食材を活かしたあっさりイタリアンを、４０００本のストックを誇るイタリアワインと。 最新情報は カノビアーノFACEBOOKページ→http://www.facebook.com/canovianoをご覧下さい。 |
| 初投稿者 |
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恵比寿五叉路と代官山をつなぐ坂はラシェットやラブレー等が並び、
歩いているだけでわくわくするグルメな景観が楽しめます
そのエリアでひときわセレブ感漂う洋館がカノビアーノ
にんにく、唐辛子、バター等を使わない、
素材を生かした繊細なイタリアン
植竹シェフのかつて一世風靡した
あのお料理をいただきたくて
1.外観
代官山の景観になじむ美しいフォルム
この日は店内で撮影がありました
3種のランチコースから
前菜+パスタ+メイン+デザート+カフェ
のコースをチョイス（3500）
2.前菜
カンパーニア産 水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマト
季節野菜のサラダ仕立て フリウリ産の生ハム添え
3.アップ
濃厚で甘いモッツァレラ
そして、とにかく甘いフルーツトマト
野菜も新鮮です
4.パスタ
スペシャリテ
北海道産 縞海老とカラスミの冷製カッペリーニ（+800）
植竹シェフといえばこの一品
冷んやりしたパスタの上に、
縞海老そしてカラスミが添えらて
5.アップ
この真っ赤で濃厚、適度な酸味のトマトソースがとにかく秀逸
繊細なカッペリーニと縞海老、カラスミを見事に一体化して
このスペシャリテを完成させます
それぞれの素材が口の中で繊細に溶け合う感じでしょうか？
さすがの美味しさ
6.メイン
鹿児島産黒豚のロース肉のグリル フレッシュレモンで
厚切りのレンコンやお芋、オニオン等の焼き野菜も活き活き
7.アップ
断面にもしっかり官能の焼き目をつけて誘惑してきます
黒豚の甘さがしっかり広がりますが、
肉質がちょっと詰まった感じがして惜しい
クレープやプリン、フルーツ等
7種類のデザートからチョイスして
8.デザート
ほろ苦いキャラメルジェラートに
バナナとブリュレしたサイバイオーネソース
ほろ苦キャラメルとバナナで即決
ちなみに、イチゴ系はなし♪
9.アップ
このキャラメルジェラートがとても美味しいです
10.店内
お客様は代官山らしいお上品なレディ、マダムたちで女性100％
（いつものように、妖しい男子のぼっちランチです♪）
接客もそつなくスマートで、おめあてのスペシャリテもたいへん美味しく、
満足度の高いランチをいただきました
以下おまけ
素敵な教会のお隣にあったカノビアーノ表参道は、
残念ながら昨年秋に閉店
やはりお隣同士だった大好きなスペイン王室御用達のショコラティエ
カカオサンパカもこの冬に閉店・・・ショックです
素敵な写真があるのでぜひご覧ください
11.カノビアーノ表参道のパスタと店内
12.カノビアーノ表参道のデザート
（感動的な美味しさでした）
13.デザート越しに教会
14.カカオサンパカのチョコレート
親交のある某超売れっ子大御所作詞家さまも
ここでよくお詞事をされていました
15.カカオサンパカのディスプレイ
感謝をこめて(*´∇｀)ノ♪