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完成度が高い味噌ラーメン
映えるラーメンいかに、、、
新しくオープンしていたこちらのお店にランチで行ってみました。
食べログ見てとても映えていた昆布水の味噌つけ麺を注文。
麺がツヤツヤでとても綺麗!
昆布水で浸されているのですが、昆布なだけに粘り(とろみ)があります。
これがツヤツヤ、キラキラの正体。
味はというと、麺は卵香る中太つるつるの麺。
最初は塩でと言われて試し、その後漬け汁にダイブ。
とろみがあるのでたっぷりつけて食べた方がいいです。
スープはどみそ出身ということもあって山椒も香る好みの味噌スープ。
もやし、ニラ、生姜も入り、山椒の風味も他の暖簾分けより強め?かなと思いましたが個人的には抜群です。
レアチャーシューも2種類(豚、鳥)入っています。
こちらもたっぷりスープにつけて食べることをおすすめします。
価格は1200円と高いですが、ちょっと変わり種として一度試す価値ありです!
美味しかったし貴重な体験ができました。
ごちそうさまでした!
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malcom2000
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店名 |
味噌らーめん 柿田川 ひばり 恵比寿本店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
03-6427-0035 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR恵比寿駅西口から徒歩3分 恵比寿駅から221m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
9席 (カウンター5席 テーブル2席×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2021年1月31日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2度目の訪問となる今回は味噌ラーメン(950円)を注文。
スープはコクのある味噌に山椒の香り、黒胡麻も香る好みの味。
麺は中太ちぢれ麺で小麦、卵の香りがする存在感のあるもの。スープとの絡みも抜群に美味しいです。
トッピングはチャーシュー、もやし、ニラ、とうもろこし。
チャーシューはレアなうえにソースがかかってもはやローストビーフ。
2枚入っていますがスープに浸すのは程々にして単体で味わいましたが美味いですね。
細かめに刻まれたもやしととうもろこしは麺、スープと相性良くザ味噌ラーメンといった印象。
それぞれの具材がどれも素晴らしいですがやはりスープですかね。
味噌と山椒どちらの味わいも感じられ丸みのあるスープは飲み干せますし完成度が高いと感じました。
昆布水つけ麺とはまた違った味わいで美味しかったです。
ごちそうさまでした!