公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
本日夜空席あり
050-5592-7609
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
恵比寿 CINA(チーナ) New Modan Chinese で期間限定の滋味薬膳火鍋を｜フードアナリストOLりかの美味しいブログ
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：https://ameblo.jp/nekonekotarou77/entry-12336795958.html
-
{"count_target":".js-result-Review-77616967 .js-count","target":".js-like-button-Review-77616967","content_type":"Review","content_id":77616967,"voted_flag":null,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
nekonekotarou77
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
nekonekotarou77さんの他のお店の口コミ
-
赤坂 鮨大谷（赤坂見附、赤坂、永田町 / 寿司）
-
個室居酒屋 じどりや炭蔵（水道橋、後楽園、飯田橋 / 居酒屋、ダイニングバー、焼き鳥）
-
京の利久（上野、京成上野、稲荷町 / 居酒屋、焼き鳥、牛タン）
-
焼肉うしごろ（東池袋、池袋、東池袋四丁目 / 焼肉、ホルモン）
-
まつ岡（六本木、乃木坂、六本木一丁目 / 韓国料理、鍋、焼肉）
-
博多小皿鉄板 べっぴんしゃん（新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目 / 居酒屋、鉄板焼き、ステーキ）
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
CINA New Modern Chinese（チーナ ニュー モダン チャイニーズ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、火鍋、アジア・エスニック |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7609 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR 恵比寿駅 徒歩4分 恵比寿駅から228m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし ※個室ご予約の場合、個室料として10%頂戴いたしております。 |
席・設備
| 席数 |
42席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室料として10%頂戴いたしております。 個室のご予約はお電話にてお願い致します。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今人気のモダンチャイニーズのお店が作る薬膳火鍋を食べに行こうと
食通の友人に、教えてもらい一緒に行ってきました。
実は、あの人気焼肉店「うしごろ」さんの系列のお店なのです。
CINA(チーナ)NewModernChinese
恵比寿駅から徒歩4分ほど。お店に入ると、洗練された空間に、窓の外にある庭を眺めることができます。
ポイエル・エ・サンドリゼロインフィニトイタリアのドロミテ地方の微発泡ワイン。
ソラリスという古代のブドウを種から栽培し、自然酵母のみで発酵。
酸化防止剤も一切使用せず、発酵途中でボトルリングします。
瓶の中のオリを静かに混ぜて、時間を置いてから注ぎます。
青りんごやグレープフルーツのようなアロマで、さっぱりと優しい味わいです。
今回は、2月28日までの期間限定メニューの「滋味薬膳火鍋コース」をいただきます。
ザーサイ浅漬
CINA風精進唐揚げ
大豆の精進揚げは、よくありますが、椎茸の精進揚げは、珍しい！
仕上げにかけている甘辛なタレが、後引く美味しさです。
セロリと紅芯大根のCINA風サラダ左上
CINA風ピータン豆腐 右下
豆腐を干したヘルシーな乾物の豆腐干絲を使ったサラダは、
モキュッとした歯ごたえにと野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
ピータンの黄身と豆腐をなめらかなムース状の上に、ピータンの皮と帆立があしらわれています。
季節の春巻
穴子や牛蒡に、ピリッと生姜と青山椒が効いたスパイシーな春巻です。
滋味薬膳火鍋
白の白湯（パイタン)と赤の麻辣(マーラー)の2種のスープでいただきます。
12種のキノコ
エリンギ、椎茸、舞茸、丹波しめじ、鮑タケ、白キクラゲ、
タモギダケ、マコモダケ、ヤマブキダケ、衣笠ダケ、
ジャンボなめこ、トキイロヒラタケと全部で12種類。
食物繊維が豊富で、滋養強壮や美容にも効果のあるキノコをたっぷりいただけます。
牛タンつみれと大山鶏のつみれ
火鍋のスープと相性の良いつみれを研究されてたどり着いた2種類のつみれだそうです。
刻んだ牛タンの入ったつみれは、食感がよく、麻辣スープに良く合います。
大山鶏のつみれには、しそが入って、とても爽やかです。
鶏の旨味が引き出された白湯スープは、とても優しい味わい。
中国山椒の、効いた麻辣スープと交互に食べると永遠に食べられそうです。
〆には、橋爪製麺の麺を入れていただきます。
つるっとしたストレート麺は、もちもちです。
フレッシュマンゴーのマンゴープリン
フレッシュマンゴーならではのジューシーな果実感を楽しめます。
使用されている器もかわいらしく、舌だけでなく、目でも楽しませてくれます。
薬膳火鍋のスープに、たっぷりのきのこがいただける火鍋は、
食べ終わると身体がポカポカします。美容にもよく、この寒い冬にはイチオシのお鍋です。
お店の雰囲気も洗練されていて、大人デートや女子会にもおすすめです。
もちろん火鍋以外にも色んなメニューのモダンチャイニーズを楽しめるので、
また是非とも訪問させていただきます。