メニュー・プラン : Cosme Kitchen Adaptation アトレ恵比寿店

ハーブやスーパーフード、発酵食品、毎日の生活に摂り入れたい厳選した良質なオイルなど素材にこだわって考案した、健康的に美しくなるためのオリジナルのデリと、栄養豊富な季節の野菜と雑穀、スーパーフードなど充実したトッピングが自慢のナチュラル＆オーガニックサラダバー。目的に合わせて選べる美容液のようなドレッシングを季節に合わせて常時4～5種類用意しました。

お食事メニューとセットでビュッフェをご注文いただくと通常の金額よりお得にお召し上がりいただけます。

アスタキサンチンが豊富なサーモンに、アボカドと温玉を合わせた大人気の組み合わせ。契約農家が栽培する自慢のエディブルフラワーで華やかさをプラス。こだわりの黒ニンニクが効いた、テリヤキ風ソースが食欲をそそります。

ジューシーなソイミートとスパイシーチリコンカンに、フレッシュなトマトやアボカドなどたっぷりの野菜が自慢のベジタコライス。

大人気のソイミートからあげに、玄米黒酢と玉ねぎや長ネギを加えた油淋鶏風香味だれをたっぷりとかけ、彩り野菜と自家製豆乳タルタルソースを添えた絶品ライスボールです。

トマトや玉ねぎ、生姜、ココナッツミルクなどをじっくりと丁寧に煮込み、野菜の旨みやコクが広がる様々なスパイスをブレンドした自慢のヴィーガンカレーです。（隠し味の味噌や塩麹もポイントです。）

有機甘酒や豆乳でまろやかに仕上げた特製担々スープに豆板醤や山椒油を加え辛さを表現しました。新潟県産の源泉米に、 さといもを練りこんだ、のど越しの良い’'玄米麺”を使用しています。生姜香る大豆ミートの肉味噌を添えることで、深みのあるコクをお楽しみいただけます。温泉卵の追加トッピングがおすすめです。(+100yen)
※写真は温泉卵トッピング

鴨と旬野菜をオーガニックバルサミコと赤ワインでじっくりと煮込んだ、程よい酸味と奥深いコクが広がるラグーパスタ。生麺のタリアテッレとほんのり香るポルチーニが、お酒にもぴったりな大人の逸品。

旬のきのことたっぷりの和ハーブをミックスさせ、疲労回復効果が期待できる国産長芋のすりおろしを合わせた、さっぱり和風パスタ。お好みで柚子こしょうをかけてお召し上がりください。

たっぷりのパクチーと香り高いハーブにライムを添えて、濃厚なココナッツミルクがエスニックさを引き立てた女性人気No.1のオリジナルパッタイ。

ナチュラルビーフの凝縮された旨みと肉汁が溢れる、こだわりのハンバーグ。季節のきざみ野菜や薬味と大根おろしを合わせた食欲をそそる“特製おろしぽん酢だれ”をたっぷりとかけました。

アサイー、カカオニブなどのスーパーフードとミックスバリーやバナナ、有機豆乳のスムージーをベースに、グラノーラやソフトクリームを組み合わせた人気No.1スイーツ。
※写真左

スーパーフードのモリンガ、有機抹茶をブレンドしたベースに、国産の枝豆から作られたずんだの組み合わた和パフェ。ほろ苦い自家製のデーツ寒天とこだわりの新潟県産食べる米ぬかを加え、より一層美味しくなりました。

VEGANソフトクリーム 600円

乳・卵・砂糖不使用の有機豆乳と甘酒で作った優しい甘さのソフトクリームと、ほろ苦いあたたかなチコリコーヒーをゆっくり注ぐ、カカオニブの食感がアクセントのオリジナルアフォガード。

動物性食品を一切含まない、オリジナルのヴィーガンベイクドチーズケーキ。ヴィーガンとは思えない濃厚な口当たりが特徴です。旬の食材を使用した、季節感溢れる組み合わせをお楽しみください。
※詳細はスタッフヘお尋ねください

口に含んだ瞬間にラペンダーの香りが広がる華やかなパウンドケーキ。レモンの酸味が爽やかに全体の味をまとめてます。米粉使用＆白砂糖不使用のグルテンフリースイーツです。ヴィーガンクリームと共にお召し上がりください。

米粉と豆腐を使用したグルテンフリーのガトーショコラ。
カカオの風味とたっぷりのナッツしっとりとした食感が絶妙にマッチ。

精製された小麦粉や白砂糖は一切不使用。オレンジのさわやかな酸味と香りがクセになる、米粉使用のキャロットケーキです。

(アスパラガス、鶏ささみ、じゃが芋、大根、人参、ひじき、鶏出汁、お粥)
A.195g B.225g

(鯛、春キャベツ、人参、かぶ、魚のあら出汁、米粉麺)
A.195g B.225g

(春キャベツ、人参、玉葱、じゃが芋、野菜出汁、お粥)
A.195g B.225g