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ウィー アー ザファーム【東京・恵比寿】〜 京鼎樓×夏野菜のコラボ点心が登場! 〜
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 野菜レストランが始めた美味しいヴィーガン・コース 〜
再 訪(20.10月)
野菜の美味しいウィー アー ザファームが始めた
ヴィーガン・コースを試してみた。
大好物の世界一トマトとバジルのブラータチーズは
つい追加してしまったが(笑)
創意工夫に溢れたヴィーガン料理は
素材を十二分に活かした味わい!
我慢している苦痛が無い美味しさだった。
◆今回のお品書き
ヴィーガン・コース
オーガニックケール ベジデトックスドレッシング
世界一トマトのガスパチョ、紅はるかのアーモンド豆乳スープ、
熟成パプリカのクロスティーニ添え
大浦ごぼうのフリット
バターナッツ豆乳グラタン
秋ズッキーニの大豆ミートバーガー
じゃがいも(マチルダ)のニョッキ豆乳 バジルソース
追加:世界一トマトとバジルのブラータチーズ
+グラスワインお任せで
(夜)8800円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースは
最近リリースした事前予約制のヴィーガンコース5000円。
税別。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン 〜
再 訪(19.11月)
定番の世界一トマトとケールは安定の美味しさ。
今回印象的だったのは
ポタージュや焦がしバター醤油のソテーで食べた
紅はるか(さつま芋)の濃厚な甘み!
◆今回のお品書き
世界一トマトとバジルとブラータ・チーズ
京都・伏見のボローニャのデニッシュ食パン
ケール・サラダ
紅はるか(さつま芋)のポタージュ
バーニャカウダ:からし菜の生ハム巻き、淡路島産奥州玉ねぎのグリル、
ビーツのカツレツ自家製サワークリーム乗せ、
土垂(里芋)のスパイシー・フリット、晩生千筋京水菜、ゆるぎ赤かぶ、
紅はるか(さつま芋)のソテー 焦がしバター醤油
メインディッシュ:合鴨とモッツァレラチーズのグリル
デザート盛合せ:落花生のパンナコッタ、ビーツのティラミス、
ケールのベイクドチーズケーキ、
豆乳に3日間漬け込んだ自家製フレンチトースト
オーガニック・コーヒー
+ビーツといちごのモスコミュール1杯、
白ワイン:キャサリン・マーシャル シュナンブラン
アンフォラ 2018年1杯、
日本酒:岩清水ゴワリンゴ1杯
(夜)8500円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースはスペシャル オーガニック ベジコース5800円。
ドリンクはオーガニックビールが850円より、野菜を使ったものが780円より、
ワインがグラス780円より、ボトルが4500円より、ソフトドリンクが580円より、
野菜を使ったものが750円より。
野菜を使ったドリンクが面白く、悪くない味。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン 〜
再 訪(19.6月)
黒田五寸人参の冷製キャロットスープが
まったり甘くて、
自ら今朝採れ野菜を摘む趣向のからし菜が
フレッシュで生命力に溢れていて、
畑の鉄板焼きバーニャカウダは
野菜の船盛りのような豪快さで、
神田四葉キュウリのカルパッチョは
爽やかに青い味。
この店でオーガニック野菜を食べることは
全く禁欲的で無く、その元気の良さからいつも活力を貰える。
季節が変わる度に訪れたいと思う。
◆今回のお品書き
世界一トマトとバジルとブラータ・チーズ
京都・伏見のボローニャのデニッシュ食パン
黒田五寸人参の冷製キャロットスープ
今朝採れ野菜の摘み立てサラダ:からし菜の摘み立てサラダ
梅のビネグレット・ドレッシング
ケールサラダ シーザー・ドレッシング&
ビーツと温州玉ねぎのドレッシング
畑の鉄板焼きバーニャカウダ:カリフラワーのフリット
バッファローソース、UFOズッキーニのチーズ・オーブン焼き
粗挽きそぼろ、ビーツのカツレツ、淡路の新玉ねぎのグリル、
バーニャカウダソース 醤油麹 無添加の味噌 輪島の塩で
低温調理のロースト・ポーク
神田四葉キュウリのカルパッチョ
梅とヨーグルトのビネグレット・ソース
合鴨のパストラミのカルパッチョ
世界一トマトのケッカ・ソース
デザート盛合せ:ビーツ・ティラミス
ケールのベイクドチーズケーキ
+ケール・ビール1杯、モヒート・サワー1杯、
ワインお任せで
(夜)8500円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースはスペシャル オーガニック ベジコース5800円。
ドリンクはオーガニックビールが850円より、野菜を使ったものが780円より、
ワインがグラス780円より、ボトルが4500円より、ソフトドリンクが580円より、
野菜を使ったものが750円より。
野菜を使ったドリンクが面白く、悪くない味。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン 〜
再 訪(19.4月)
最近食べ過ぎてるなぁ、飲み過ぎているなぁと思うと
デトックスしにここに来る。
今回のお初は
菜花の鉄板焼きと大根の鉄板焼き、
四季の巡りで野菜も変わるのがここの良い所。
悩ましいのは
野菜メインとは云え、
やはり、ここでも食べ過ぎてしまうコト(笑)
◆今回のお品書き
世界一トマトとバジルとフレッシュ・チーズ 〇
京都 伏見のボローニャのデニッシュ食パン
ケールサラダ シーザー&ベジ・デトックス
フレッシュ・マッシュルーム
オリーブオイル、胡椒、能登・輪島の塩で
本日収穫 畑の鉄板焼きバーニャカウダ 〇
菜花の鉄板焼き 〜赤ワイン・ビネガー風味〜
大根の鉄板焼き 大根おろしがけ
地鶏の鉄板グリル
合鴨とモッツァレラ・チーズのグリル
豚の厚切り鉄板グリル
デザート盛合せ:桜とビーツのティラミス 3種の野菜アイス食べ比べ
三日間漬け込んだ豆乳フレンチ・トースト
ベジタブル・ウォーター
+ワインお任せで
(夜)8500円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースはスペシャル オーガニック ベジコース5800円。
ドリンクはオーガニックビールが850円より、野菜を使ったものが780円より、
ワインがグラス780円より、ボトルが4500円より、ソフトドリンクが580円より、
野菜を使ったものが750円より。
野菜を使ったドリンクが面白く、悪くない味。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン 〜
再 訪(18.12月)
秋とは野菜の顔ぶれも変わって
それが又興味深くも美味しい。
ケールのサラダは
松の実や胡桃など食感の変化が加わると
なお良いかも、と思った。
新しく試したメニューの今回のヒットは
ビフカツならぬビツカツ(ビーツ・カツレツ)(笑)
◆今回のお品書き
スペシャル オーガニック ベジコース
世界一トマト バジルとフレッシュ・チーズ 〇
京都 伏見のボローニャのデニッシュ食パン 〇
ケールのサラダ デトロイトビーツと奥州玉葱のドレッシング 〇
野菜ごろごろグラタン
茸6種焼き ニンニクと奥州玉ねぎのソース
ビーツ・カツレツ サワークリーム タイム添え 〇
畑の鉄板焼きバーニャカウダ
バーニャカウダソースと醤油麹 無添加の味噌 輪島の塩で 〇
豚の厚切り鉄板グリル バルサミコ・ソースで
黒毛和牛の赤身のロースト 粒マスタードと岩塩で
ガーリック・ライス with ケール 〇
デザート盛合せ
フレッシュ・ハーブティー
+ドリンクお任せで
(夜)8000円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースはスペシャル オーガニック ベジコース5800円。
ドリンクはオーガニックビールが850円より、野菜を使ったものが780円より、
ワインがグラス780円より、ボトルが4500円より、ソフトドリンクが580円より、
野菜を使ったものが750円より。
野菜を使ったドリンクが面白く、悪くない味。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
ウィー アー ザファーム@恵比寿〜 ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン 〜
◆出色の一皿 黒田五寸ニンジンのグリル
黒田五寸ニンジンのグリルは
生命力を感じるギュッと凝縮した甘みが圧巻!
ほっくりの食感にバルサミコソースのコクが合う。
他の野菜もこのニンジン同様、
世界一トマトもケールも
鉄板焼きバーニャカウダの旬野菜たちも、
活きが良くてすこやかでくっきりと美味。
ご馳走感は有っても罪悪感は無い野菜レストラン、
たまにはこんな店も有りだと思う。
◆今回のお品書き
スペシャル オーガニック ベジコース
世界一トマト バジルとフレッシュ・チーズ 〇
京都 伏見のボローニャのデニッシュ食パン 〇
ケールのサラダ デトロイトビーツと奥州玉葱のドレッシング 〇
黒田五寸ニンジンのグリル バルサミコソース ◎
畑の鉄板焼きバーニャカウダ:揚げ茄子 沖縄純白ゴーヤ
デトロイトビーツ ゴールデンビーツ 奥州玉葱 あまり色(人参)
大浦牛蒡の唐揚げ 千年オクラ スターデイビッド(オクラ) 翡翠なす
コズミックパープル(人参)かぼちゃの器の中にじゃがいものフリット
(シャドークイーン キタアカリ)バーニャカウダソースと醤油麹
無添加の味噌 輪島の塩で 〇
地鶏の鉄板グリル、ジャンボニンニクと奥州玉葱のソースと輪島の塩で
合鴨とモッツァレラチーズのグリル
デザート盛合せ:奥州玉葱のクレームブリュレ 三日間漬け込んだ
豆乳フレンチトースト アイスクリーム3種(ケール かぼちゃ トマト)
トマトのズコット
フレッシュ・ハーブティー
+オレンジケール1杯、キャロットジンジャー1杯
(夜)7000円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースはスペシャル オーガニック ベジコース5800円。
ドリンクはオーガニックビールが850円より、野菜を使ったものが780円より、
ワインがグラス780円より、ボトルが4500円より、ソフトドリンクが580円より、
野菜を使ったものが750円より。
野菜を使ったドリンクが面白く、悪くない味。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。
◆情報出典
日経記事(2018.5/20)
ご馳走さまでした〜
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えこだねこ
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3206(神谷町、御成門、虎ノ門ヒルズ / パン、サンドイッチ、カフェ)
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SUR+COFFEE(練馬 / カフェ)
店名 |
WE ARE THE FARM EBISU(ウィーアーザファーム)
|
---|---|
ジャンル | バル、野菜料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5589-9415 |
予約可否 |
予約可 予約受付時間10:00〜15:30/17:00〜23:30 |
住所 | |
交通手段 |
JR 恵比寿駅 徒歩5分 恵比寿駅から358m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
個室のみサービス料を頂いております。 |
席数 |
50席 (テーブル席、カウンター席) |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可、10~20人可) 【5名様~10名様】ソファでまったりくつろげる完全個室席を完備しております。 |
貸切 |
可 (20人~50人可、50人以上可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 個室は喫煙可能です。お煙草をご利用の方向けに外に喫煙箇所がございます。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
コース | 飲み放題、食べ放題 |
---|---|
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可 ・お子様も1ドリンク1オーダーは必ず頂いております。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年11月15日 |
電話番号 |
03-5784-3877 |
備考 |
2023年11月よりお支払い方法はキャッシュレスとなります。 |
関連店舗情報 | WE ARE THE FARMの店舗一覧を見る |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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再 訪(22.8月)
小籠包の名店、京鼎樓とのコラボ・メニューが始まったと聞いて再訪。
コースの他のメニューは
世界一トマトとバジルのブラータ・チーズをはじめ勝手知ったる顔ぶれだが、
今回の小籠包だけは完全なニュー・フェイスで
夏採れ野菜の三色点心盛り合わせ。
ビーツの小籠包とケールの蒸し餃子、
大豆ミートの焼売 カレー風味と云ったコンテンツで、
単なる監修に終わらず
得意の野菜使いのメニューなのが良かった。
◆今回のお品書き
世界一トマトとバジルのブラータ・チーズ
京都産バケット
オーガニック・ケールのワイルドシーザー・サラダ
ビーツ・ビューティー・ドレッシング
夏採れ野菜の三色点心盛り合わせ:ビーツの小籠包、
ケールの蒸し餃子、大豆ミートの焼売 カレー風味
魁ピーマンの肉詰め
夏野菜畑の鉄板バーニャカウダ
合鴨のロースト モッツァレラチーズ・グリル
季節野菜のデザート盛り合わせ
+ロゼ・ワイン1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
(夜)8000円/人
※以下は店の基本情報なので、初訪の内容と重複するも再掲載。
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
美味しいけれど扱いにくく大量流通に向かない固定種を
農薬や化学肥料を全く使わず、
(ビニールハウスを使わない)露地栽培で育てた
自家農園の野菜を供するレストラン。
<注 文>
今回注文のコースは4950円。
<雰囲気>
ふんだんのグリーンに木を多用した店は
お洒落カフェのような雰囲気。
スタッフの笑顔で熱量の有るおもてなしも素晴らしい。