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カカオと有機黒糖のバーおいし
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サルピル・マンダ
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
フスボン ショップ（Fusubon shop）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅から461m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年9月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本当に偶然出会ったお店です。
確か代官山とかから歩いて明治通りに出て、新宿方面を歩いていた時に出会ったお店です。
「東京は知らないうちにお店がどんどんできるねぇ」「そだね」
「例えば、この店・・・って、ホント知らないうちに出来るね。何だろうこの店？」「さてね」
「とりあえず入ってみるか？」「みよう」
そんな感じでお店に入ってみました。
こじんまりとした中で、対面販売の距離が近いなと感じました。絶対私の歳の半分以下の売り子さんと思われる方が、臆することなくニコニコと対応。のびのびとした娘さんでした。
今思えばお店で売っているものとイメージが似ているかもですね。
ふすまパン・・・まったく存在を知らないものでした。ふすま粉を使ったパンだそう。
ふすま粉・・・小麦の外皮のみで構成された粉のようです。全粒粉は中身も一緒にまとめて挽いたもの。中身だけ挽いたものは「小麦粉」ですね。お米で言えば、玄米が全粒粉的なもので、米ぬかが外側だけの物。白米は精製された白いお米でしょうか？
色の白い食品は健康的でないとか何とか言っているお金持ちたちがいたと思いますが、日本の食パンを絶賛するお金持ちもいたと思います。美味しさか？健康的か？
その両方を実現しようと、美味しさも追求しているのがこちらのお店のようです。
日持ちのしないものばかりでした。流石に健康的な食材ですね。いや、おいしさを求めていれば、おいしいピークは短いのかもしれません。
そもそも「ふすま粉」の利点は？
栄養素は外皮の方にあると言うのは、食材だいたいどれも同じ事が言えるかと思います。その様な栄養素が高い状態であることと、糖質に違いがあるようです。強力粉と比べると７分の１くらいの量しか糖質が入っていないみたいです。（この一文の根拠調べるのに一時間・・・あくまで、どっかで拾ってきたネット情報です。あしからず・・・）
パン食べたいけど、糖質がねぇなんて方には良いみたいですね。
因みに、糖質制限の利点なんてのも書いときますと、「糖質制限を行う事により、免疫が高まり、病気の発症率が下がる」らしいっす。へぇー。
などと、余計な事ばかり。お店では結局、日持ちがしなかったので諦めかけました。が、こちらの商品のチョコ味に使われている物が、単品で用意されていたのでそちらを購入しました。
結局、ふすまパンは買ってませ～ん。
でも、記憶曖昧ですが、このベーグル。冷凍と常温があったと思います。日持ちは常温の方はしないそうです。冷凍（冷蔵だったかも）の方は、何日か持つと言っていた気がします。
ちょっぴりしか買っていないけど、保冷剤もつけていただけました。
さて、家に帰ってチョコを見つめる・・・
「カカオと有機黒糖のバー」だそう。
ローカカオニブ・・・海外の有機カカオをメランジャーと言うミクロン単位ですり潰す機械で練り上げたものを使用。ローの名が付くものは、低温で加工されたものを言うそうです。４８度以下だったかな？そんなものだけで生活をする人を「ローフーディスト」と言うらしいです・・・ヴィーガン然り、めんどくさい生き方を選択した人ってたくさんいますね。
有機黒糖・・・もう調べません。有機栽培のサトウキビで作ったんでしょうね？そのわずかな違いに敏感に反応する現代人ではないので、私はおいしければいいかな。
そんなカカオ８０パーセントチョコレートバーです。
食べてみる・・・苦み走ったカカオ風味の強いものが個性的で好きなのですが、カカオの産地によって微妙に酸味とか感じ方が違う・・・気がしています。
こちらの物はなんでしょう・・・食べた瞬間「あっ、好き。」と思うものでありました。甘さ控えめ、私にはカカオの風味も程よい感じです。たぶん普通の人は「甘くなく、苦い・・・」となるかも知れませんが、ほとんど間食しない私には機会は無いけど「間食是有」だなと思うものでした。
ちっこいお店です。見落とさないように目指してみてはいかがでしょうか？