【（東京グルメ）恵比寿 クラフトビールと日本酒と和食のお店・・・「麦酒庵 恵比寿店」】 : takezo@純米狂の会 山梨グルメと日本酒の 酔ゐどれ日記 : 麦酒庵 恵比寿店

東京グルメ（日本酒のお店）
【（東京グルメ）恵比寿クラフトビールと日本酒と和食のお店・・・「麦酒庵恵比寿店」】2018年09月02日
今回は4月に出没した東京恵比寿の人気店「麦酒庵（ばくしゅあん）恵比寿店」さんを紹介！！

云わずとしれた人気店なので今更説明する必要はないのだが一応・・・もともと日本酒の聖地四谷三丁目で一見さんお断りの超人気店であった「酒徒庵（しゅとあん）」さんの暖簾分けの姉妹店とした位置づけとして東京大塚にクラフトビールと牡蠣のお店として「麦酒庵」さんが誕生！！

その後2014年に恵比寿店さんがオープンして去年日本橋にも新しい「麦酒庵」さんがオープンしたようである！！ただ「酒徒庵」さんは惜しまれつつ閉店してしまったので「麦酒庵」さんとの現在の関係性はどうなのか不明！！（知り合いのお店の方に聞いた情報ではもう繋がりはないと言っていたが）

因みに「酒徒庵」さんは今現在コンセプトを一新し会員制（*注：最近会員制では無くなった）の「鎮守の森」さんとしてリニューアルオープン！！（SNSには挙げたが）takezoもやっとこさ8月に出没してきたので！！（本当はもっと早く出没したかったのだが躊躇してしまって（笑））詳細はまたいつかブログにupするのでお楽しみに！！

・・・と話はズレてしまったが今回は「麦酒庵」さんでの呑みネタである！！

【麦酒庵（ばくしゅあん）恵比寿店】さん！！（渋谷区恵比寿南2-1-5ES215ビル7F）

JR恵比寿駅より徒歩約8分のところにあるクラフトビールと日本酒と和食のお店「麦酒庵恵比寿店」さんはビルの7F！！エレベーターで上がると目の前がいきなりお店となっている！！

モダンな店内はカウンター5席テーブル20席テラス4席(要予約）と全部で25席！！

土曜日は15時～営業ということで早い時間に出没！！まだ日も高く明るいうちから呑めるって最高である（爆）！！

それにしても東京に行くと昼から呑む→宿泊先で休む→夜早い時間から呑む→宿泊先に帰って寝る→また昼から呑む→宿泊先で休む→また夜呑む・・・と呑んでるか寝てるかで東京観光など全くしていないことに気が付く（汗）！！

もし東京に住んでいたのなら速攻でアル中になっていたであろう（笑）！！

こちらがメニュー表！！もちろん「クラフトビール」と「日本酒」そして「チーズ」の種類も豊富である！！

【アングリーボーイ・ブラウンエール】（静岡）

【ノースアイランドピルスナー】（北海道）

先ずはクラフトビールで喉を潤す！！「コーヒー」と「麦茶」に見えてしまうが「クラフトビール」である！！

今回お料理は「ミニコース」をチョイス！！そしてそのコース料理1品1品の料理に合わせた日本酒をチョイスしてくれる「料理と日本酒のマリアージュ」というオーダーで発注である！！

冷蔵庫の中には多くの日本酒がストックされている！！

【青海苔のお椀・桜海老と山東菜のお浸し】

【独楽蔵（こまぐら）特別純米酒無農薬山田錦六十2015】（株式会社杜の蔵＠福岡県久留米市）

【刺身盛り合わせ（小）】

【澤の花（さわのなは）特別純米生酛】（伴野酒造＠長野県佐久市）
【鳳凰美田（ほうほうびでん）純米吟醸無濾過本生芳】（小林酒造＠栃木県小山市）

【山菜と蛍烏賊の天ぷら】

【田中六五(たなかろくじゅうご)糸島産山田錦純米酒】（白糸酒造＠福岡県糸島市）
【新政（あらまさ）天鵞絨（ヴィリジアン）2017】（新政酒造＠秋田県秋田市）
【飛良泉（ひらいずみ）山廃純米酒長享DX（26BY）】（飛良泉本舗＠秋田県にかほ市）

「新政」は「ふきのとうの天ぷら」！！「長享（燗酒）」は「蛍烏賊の天ぷら」と1品1品にそれぞれお酒合わせてくれるのだがこれがまたマッチしていてとても美味しいのである！！

【小白鶏の山椒焼き】

【白老（はくろう）純米吟醸熟成酒豊穣】（澤田酒造＠愛知県常滑市）

コース料理はここで終わりなのだが美味しかったのでアラカルトで発注！！もちろん日本酒もペアリングでオーダー！！
【燻製の盛り合わせ】

【福鶴（ふくつる）吟醸古酒】（福田酒造＠長崎県平戸市）

【本日のチーズ：おまかせ三種盛りあわせ】

【澤の花（さわのはな）BeauMichelle（ボー・ミッシェル）】（伴野酒造＠長野県佐久市）
【どぶろく・スタンダード】（佐々木マサ（民宿とおの）@岩手県遠野市）
【達磨正宗（だるままさむね）熟成三年】（白木恒助商店＠岐阜県岐阜市）

「澤の花（さわのはな）BeauMichelle（ボー・ミッシェル）」というお酒も面白かったのだがそれ以上に衝撃を受けたのが「どぶろく・スタンダード」という濁酒である！！このお酒は「どぶろく特区第1号」である岩手県遠野市にある「民宿とおの」を営む佐々木さんが醸造しているのである！！

「どぶろく特区とは」
構造改革特別区域(特区)の一つで、構造改革特別区域法に設けられた酒税法の特例により特別に酒類の製造・販売を認められた区域の通称。2002年に創設された構造改革特区制度により設けられた。酒税法では年間醸造見込み量が6キロリットル以上の業者に限り酒造の免許取得を認めているが、特区内の農家が自ら造った酒類(濁酒または果実酒)を自ら営む民宿やレストランで提供する場合、あるいは地方公共団体の長がその地域の特産物として指定した果実を原料とした酒類(果実酒)を製造する場合などにおいて、年間6キロリットルに満たない量でも酒造免許の取得が認められる。国税庁によると、15年3月までに全国で182のどぶろく特区が認定されている。農家が自ら製造販売する特区のみを「どぶろく特区」と称する場合もあり、その認定数は内閣府によると15年11月22日現在で158件となっている。（朝日新聞HPより抜粋）

【蛤と蛸のライスコロッケ】

・・・料理と日本酒のマリアージュどれも美味しくとても素晴らしいものであった！！これは流石に人気が出るのも分かる気がする！！またいつか出没してみたいものである！！

ごちそーさまですた。。

麦酒庵恵比寿店

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◎いつもありがとうございます◎
満員御礼！！

「第1回武の井酒造を囲む会（青煌の会）」
2018年9/8開催（注：第2土曜日になります）！！！！！

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