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東京 恵比寿〉恵比寿はお洒落なお店の密集地 隠れ家にするならこんな店 | こっそり教えるおいしいお店♪
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Agent Daisy
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Agent Daisyさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和酒和食 恵比寿 黒帯
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、海鮮、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-9778 |
| 予約可否 |
予約可 ※営業時間中は来店されているお客様を最優先に考えております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
恵比寿駅西口 徒歩３分 恵比寿駅から216m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001052975 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
個室はチャージ料 1人550円～（税込） |
席・設備
| 席数 |
44席 （カウンター・テーブル・個室含む） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 30人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 半個室もあり 個室のご利用人数は時季や曜日によって異なります お問い合わせ下さい。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 上階個室のみ喫煙可（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート） |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年3月1日 |
| 電話番号 |
03-6277-5916 |
| 備考 |
※上階個室は電子タバコのみ喫煙可能。 |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
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#おいしいお店を紹介するよ
今日紹介するお店は恵比寿にある割烹、懐石料理のお店です。
和酒和食恵比寿黒帯
03-6277-5916
東京都渋谷区恵比寿西1-13-6ブラッサムZEN4Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13153105/
場所はJR恵比寿駅信号を一つ渡り、歩いてすぐ。
エレベーターで4Fに上がります。
店内は大人のムード。
カウンターに座れば大将との距離も近く、会話も楽しみながら食事が出来ます。
メニューの見せ方もオシャレ。木の板に貼り付けられています。
まずは、渇いた喉を潤します。
琥珀エビス750円
くーっ。良く冷えていておいしいです。
（お通し）カツオのポン酢ジュレ
ちょっと酸っぱさを感じる味付けが、なんとも言えません。
厚く切られたカツオと良くマッチしています。
刺身六種盛り3,000円
見た目も綺麗に盛り付けられています。
・本マグロの
赤身…土佐醤油（カツオの効いたあじ）
中トロ（背トロ）、
すり身にしたものを海苔で巻いたもの
・いさき…染めおろし
・のどぐろ…柚子胡椒
・水ダコ…梅肉醤油
・タチウオの炙り…海苔醤油
・金目鯛の湯引き…昆布醤油
・クエ…もみじおろし
本日、入荷した新鮮な魚の中から選りすぐって刺身で提供してくれます。
あれれっ？７品あるよ。
店員さんに伺うと、いいクエが入ったので加えてますとの事。さすがぁ！
本マグロは余計な水分はなく、マグロ本来の味がたのしめる一品。
日本人に生まれて良かったぁと日本酒をちびちび飲みながら至福の時を感じます。
のどぐろの身は柔らかくもあり、それでいてしっかりとした食感でみずみずしさを楽しませてくれます。
京大豆の手作り豆腐700円
お皿にはさりげないお塩が添えてあります。
お塩でいただくお豆腐なんて初めて。
また、たまり醤油に酒とみりんと追い鰹で仕上げたお醤油も添えられています。
お好みでどうぞとの事。
私は、終始お塩でいただきました。
まろやかでクリーミーな食感と舌に残る味わいが最高。
このお豆腐ものすごくおいしい。
一気に食べてしまいそうなところを勿体無いので少しづついただきました。
これだけでお酒がすすみます。
大豆そのものがしっかりしているから出せる味なんでしょうね。
お豆腐は大豆と水が命と痛感しました。
木の子胡麻和え700円
多種入った木の子の食感がたのしめます。
胡麻のタレがいいですね。
木の子とタレは相乗効果で夫々に引き立ててくれているように感じられます。
揚げ銀杏800円
日本酒の際、ついつい注文してしまう銀杏。
塩味も絶妙。やはりお酒のお供に最適ですね。
米沢豚やわらか煮1,000円
米沢牛は良く聞かれますが、豚と聞いて興味津々。
肉は柔らかい。甘辛いダシがいいです。
煮過ぎず、豚のおいしさが前面にでています。
悶絶するほどのおいしさです。
銀聖西京焼き1,000円
日高沖で獲れる丸々太った秋ジャケのみに付けられるブランドが銀聖。
秋ジャケと思えないほどの脂の乗り。見た目からして美しい。
早速たべてみます。上に乗せられたいくらのプチプチ感がすごい。
風味もよし、白みそとお酒が香ばしく焼けた感じが最高です。
また、パリパリの皮がこれまたうまいんです。
今まで頂いたシャケの中でも最も深みを感じます。
銀聖氷頭・めふん・筋子盛合せ700円
めふんはジャケの腎臓を塩辛に仕立てたもの。
しょっぱさとごま油のコンビネーションが最高です。
氷頭の軟骨は酢漬けです。
経験したことのない食感がたのしめます。
筋子もいいし、日本酒好きにはたまらない逸品。
群馬赤城和牛赤身炭火焼2,500円
シンタマの中でも味の濃い部位を厳選し、炭火で丁寧にやかれたお肉。
まだ、暖かい状態で運ばれてきます。
レッドペッパー、塩のコンビネーションがいい感じ。
ジューシーで感嘆の声が漏れます。何より一口サイズで食べやすいです。
土鍋炊き御飯のどぐろ4,200円
のどぐろの品ある味わいが楽しめる逸品。贅沢にのどぐろをどかーんと一匹使用。
のどぐろのおいしさを堪能する為、醤油は控えめの味付け。
生姜のさりげないアクセントでよりおいしさが増しています。
わざとおこげを作らない理由も料理人のこだわりの証。
締めの一品としては、最高です。
丁寧に骨抜きしてくれているので食べやすかったです。
食べていると、ダシ汁をかけて茶漬け的に食べることを勧められ、
2杯めはそちらを頂くことに。
ダシは最初に取分けた後のあらを使って仕上げてくれました。
のどぐろのあら、昆布ぶし、マグロとカツオ節のハーモニー。
濃く仕立てられたダシはのどぐろと良く調和し、
より一層、のどぐろをあじわえます。
日本酒のセットリストはこちら
澤屋まつもと700円
酔右衞門800円
いづみ橋900円
山形正宗800円
播州一献700円
伯楽星700円
特にいづみ橋は、旨辛なテイスト今日の和食のどれにでも合います。
後味にもキレがあります。
お店で厳選された日本酒ですので、どれをとっても食事に合い最高でした！
さて実は、土鍋炊き御飯は最後まで完食せず、お土産で持って帰りました。
（予め、お店の方から余るようでしたら・・・と勧められていましたので）
翌日の朝、贅沢なおにぎりをいただきました。
まとめ
こちらのお店の料理はどれもおいしかったです。
素材の良さはもちろんのこと、味付けがその素材を活かす味付けになってます。
こだわりのダシがより一層、味を引き立てています。
また、店員さんの対応も行き届いたおもてなし。
全く非の打ち所がありません。
気持ちよく食事ができました。
*:;;;:*ゴチソ━(人>u<。)━サマッ*:;;;:*