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本格派日本料理と日本酒のマリアージュは最高です。
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slave of wine
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
恵比寿 くろいわ
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地図の場所は旧店舗です。 恵比寿駅から598m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Diners） |
| サービス料・ チャージ |
夜：サービス料＝５％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター８席／特別室８席／完全個室４席／完全個室２席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングがあります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年8月18日 |
| 備考 |
2015年8月18日移転の上リニューアルオープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「一番厳しい店で」と選んだ祇園丸山で正統派の技を取得され、恵比寿凹町で多くの方を虜にさせ、2011年11月に独立して今に至る訳ですが、季節感を大切にした素晴らしい京料理をベースにした味（特に出汁にご注目）と、厳選されたプレミアな銘酒とのマリアージュを楽しみたい大人の（←ここ大事）方なら、必ずリピーターになる事でしょう。
本当に味の濃さ薄さはギリギリなので、この贅沢な美味しさに疑問を持つ方や、このサイトで「ドリンクメニューがないのが残念」と書き込みも多々ありますが、それは「無粋」というもの。もう少し世の中を知って勉強してから来ましょうね。
ただ、まだまだ若い料理人だけに（龍吟はやり過ぎの念がありますが）、もう少し冒険してもいいのでは？
時にはパンチのある味付けが用意されるのも絶対ありかと思います。
メニューへの我がままなリクエストも事前に連絡しておけば思った以上の品々が出て来るし、
カウンターでのご主人との料理談義もなかなか奥が深くでき、本当に料理を楽しめるお店です。
その証拠が常連の客層に出ています。
多分、こちらでは料理の進化が楽しめるはずですので、季節ごとに出向くのをお勧めします。