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ワインは魅惑のデギュスタシオン。お料理は新しく力強いフレンチ。
【2014年5月】
約2年半ぶりにお伺いしました。
中村さんのサービスは相変わらず素晴らしく、おいしいワインを心行くまで楽しめました。
お料理はシェフが変わっていることは知っていましたが、かつてと全く違う感じに。
前菜から凄いボリューム。最後までたどり着けるか不安なほど。
クラシックとは正反対の新しいお料理で、綺麗な色の野菜を多用した鮮やかな盛りつけ、
和の素材を多用したお皿が続きました。
また、クラシックフレンチだとソースでいただく感じですが、こちらは全くそのようなことはなく。
逆に粉を振りかける「粉っぽい」演出が多く、口の中がモソモソしてしまい私には合いませんでした。
とはいえメインのヒグマは王道を行くもので、”やっぱりヒグマが好き”と改めて実感させてもらえる一皿。
デギュスタシオンでワインをいただきながらコースを食べ終わった頃には
すっかり出来上がって楽しい夜となりました。
【2011年12月 初回】
オープン前から噂は伺っていたMANOIRへ、満を持して訪問。
レビュー３００件目の記念すべきお店です。
お店：
広尾の以前はブラッスリーマノワがあったところ。
入ると右側が厨房とそれを囲むカウンター席。
左側がテーブル席。
そしてブラッスリーマノワから受け継いだとてもたくさんのワインを
上の階にストックされているそうです。
ダークな木目が基調のクラシックな感じの店内。
我々３人は窓側のテーブル席に着席しました。
料理：
プリフィックスの6皿6,000円のコースをいただきました。
アミューズ
前菜2皿
今日のお魚
お肉
デザート+コーヒーor紅茶
このクオリティでこのお値段というのがまず信じられませんでした。
それぞれのお皿は完成度が高く、素材の一つ一つまで丁寧に調理されて
そしてこの皿数。
特に出色だったのが前菜のスープ仕立ての2品。
・季節の野菜の暖かいスープ、トリュフ風味の地鶏のクネル添え
・暖かいフォアグラのラヴィオリ、セップ茸のヴルーテ
テーブルでスープを注ぐパフォーマンスから始まり、
薫り高い素材を組み合わせた絶妙なお皿。
かぼちゃのスープも、セップ茸のスープも最高でした。
かつてラール・エ・ラ・マニエールも数回お伺いしていますが、
全く違ったお料理をいただけたました。
お酒：
ここがさすがオーナーソムリエ中村さんの采配。
着席したときからお店を出るまで、最高のおもてなしをいただきました。
フローズンのイチゴをクラッシュしてシャンパーニュを注いだスターターは
背の高いグラスも美しく、
その後はお料理に合わせてお任せで注いでいただきましたが
既に栓があいてるものから選ぶのではなく
本当に料理に合うものを新たに次々と開けていただき感激。
お料理とともに、おいしいワインにも酔いしれました。
総括して：
この満足度はかつて経験したことがありませんでした。
そのくらい稀有なお店だと思います。
必ずまたお伺いいたします。
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前菜 ホワイトアスパラのコンフィ・根菜園・帆立のミキュイ'華'
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前菜 鰹
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本日のジビエ ヒグマ
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鹿とフォアグラ（ミンチ肉）のパイ包み焼き、ねずの実の香り 赤ワインソースで
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アミューズ
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本日のお魚 金目鯛と山菜のフリット
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デセール
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デセール
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バースデー仕様プティフール
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カプチーノ
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味甘（みかん）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン マノワ（restaurant MANOIR）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、レストラン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線広尾駅徒歩10分 広尾駅から601m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%,インボイス制度に対応しております |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可 12歳以上のお子様でお願いしております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| オープン日 |
2011年11月15日 |
| 備考 |
【ランチ】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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約３年ぶりにお伺いしました。目的は、熊が食べたくて。
熊が好きというより、熊を美味しく食べさせてくれるお店が大好きです。
ということでメインは美幌ひぐまのローストをいただきました。
肉の中心まで味以上のものが凝縮されていてとても力強い逸品。
でもそれ以上に、鮎のコンフィが絶品で、実はこれが一番素晴らしかった。
期待していたもの以外でも思いがけない満足があり、楽しめました。
対してワインのサーブですが、中村さんが常連さんのテーブルにつきっきりで
こちらは残念でしたが、しょうがないですよね。