最近銀座にもオープンして躍進している中華店が
気になり、本店へ行ってみました。
平日のランチ、先客3組の行列ができてました。
さすが人気店ですね。

BGMはU2やマルーン5などの最新の洋楽ですが、
店員さんの元気な返事やお客さんの喧騒が勝ってる
感じ、つまりかなりガヤガヤしてます。

中華って男性が多いイメージだけど、こちらは
女性客の割合が高いです。

メニューは迷ったけど、やっぱり最初は一番人気の
よだれ鶏を確認しておきましょう。

◆よだれ鶏ランチ 1100円（内税）
小鉢、ご飯、スープ、ミニデザート付
ミニ麻婆豆腐＋250円も追加オーダー

梅ジュースがミニグラスで出てきました。
ちょっと甘さは強めです。こういうのとか
ミニ杏仁とかが女性に響くポイントかもしれません。

よだれ鷄ですが、驚くほど柔らかくてビックリ！
ソースは辛さはそこそこ、胡麻やネギ、生姜、
ラー油などの香りが複雑に合わさって、
淡白な鳥肉に深みを加えます。
ただ私にはソースの塩っぱさが強く感じられました。
山椒がしっかり効いた本格派の麻婆豆腐も同じく
塩分多いかな？

小鉢がおかひじきと豆もやしでかなりあっさりだった
から、箸休めの役割を果たしてました。

まあそもそも、塩に敏感な体質なので、
特に後で喉が乾くことはなかったし、私のその時
の体調のせいかもしれません。
もう一度別のメニューで確認してみたいと思ってます。

それにしても固くなりやすい鶏肉をここまでしっとり
柔らかく火入れするってすごいです！

是非真似てみたくなり、レシピを探したところ、
ありましたよ！
ジャスミンよだれ鶏レシピ
 https://ajibana.jp/trend/2016/03/220921.html
なるほど、余熱だけでじっくり、最後の冷水〆が
コツなんですね。

早速作ってみようと思います。

4

よだれ鷄セット＋麻婆豆腐

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名物よだれ鷄

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卵スープとミニ麻婆豆腐

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小鉢

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梅ジュース

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ランチメニュー

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ランチコース

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店頭

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外観

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外観

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外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華香彩JASMINE 広尾本店（ジャスミン）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、餃子、飲茶・点心
予約・お問い合わせ	050-5869-8738
予約可否	予約可コース料理のキャンセル、人数変更は、当日 100% とさせていただいております。コースは事前に予約して頂きますよう宜しくお願いします。当日、オーダーされる場合お時間を頂戴してしまうかもしれません。苦手な食材、アレルギーがありましたらご連絡下さい。 2名様以上のご予約は直接お電話にてお問い合わせ下さい。
住所	東京都渋谷区広尾5-22-3 広尾西川ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線広尾駅徒歩8分 JR恵比寿駅徒歩12分広尾駅から534m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 18:00 - 22:30 L.O. 21:30 水定休日 ■ 営業時間 ■2023年 6月 1日～営業時間 ※食材がなくなり次第、終了させていただく場合がございます。 ■ 定休日 ※詳しくは店舗までお問い合わせください。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	チャージ料金 550円

席・設備

席数	30席
個室	無
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングが数か所ございます
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	ベビーカー・車いす不可 ※ランチタイムは、小学生以上のお子様はおひとり様一品のご注文を頂戴致しております。ご理解ご協力のほどお願い致します。
ホームページ	https://www.jasmine310.com/
オープン日	2011年3月10日
電話番号	03-5421-8525
備考	※平日のランチセットはクレジット会計不可【お支払い可能な決済方法】・クレジット(JCB / AMEX / DINERS / DISCOVER / VISA / mastercard) ・電子マネー(楽天Edy / nanaco / WAON / QUICK PAY) ・JCB タッチ・銀聯カード・交通系IC ・ID ・PayPay
初投稿者	恵比寿在住シャンパン好き（93）

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よだれ鶏の柔らかさが衝撃 : 中華香彩JASMINE 広尾本店

中華香彩JASMINE 広尾本店

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