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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
マンサルヴァ（MANSALVA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ヨーロッパ料理、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5595-5728 |
| 予約可否 |
予約可 お電話でのご予約は、下記時間にて対応しております。 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿4-9-15」から移転しています。 |
| 交通手段 |
2018年5月16日 オープン 恵比寿駅から562m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8011001064827 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナーのみサービス料10% |
席・設備
| 席数 |
29席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 個室のご利用はミニマムチャージをお願いしております。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
小学生以下のお子様のご来店はご遠慮頂いております |
| ドレスコード | 特に設けておりませんが、スポーツウェアやサンダルなど極端な軽装はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年5月16日 |
| 電話番号 |
03-5447-3300 |
| 備考 |
※おまかせコースのみでのご用意となるため、アレルギーやお苦手なお食材の変更は前日までにご連絡をお願い致します。当日の変更はご料金を頂く場合がございますのでご了承ください。 |
| 初投稿者 |
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移転前の『マンサルヴァ』は、2010年8月に恵比寿に誕生した20席ほどの小さなレストランだったのですが、昨年末に移転のために休業し、今年の5月に満を持して今の場所でリニューアルオープンとなりました。以前の店ではやろうと思ってもできなかったことも含めて、高橋シェフと鍋田マネージャーが永年温めていたアイデアや熱い思いが、新しいお店には一杯詰まっています。
私は以前の店から月に2度ほどのペースで訪れているので、休業期間中は行く場所に困ってしまい、他のイタリアンを色々と渡り歩いては見たものの、やはりここに戻ってきてしまいました。リニューアルオープン後今回でもう5回目の訪問になりますが、シェフの料理には素材の組み合わせにしても毎度新鮮な驚きがあって、全く飽きることがありません。
以前のお店ではプリフィクスコースのみでアラカルトは無かったのですが、今のお店はアラカルトも豊富です。アラカルトがあると、それ程お腹が空いていない時とか、色々な場面で使うことができるので、嬉しいですね☆
この日は以下のプリフィクスコースを頂きました。プリフィクスなのでメインやデザートは当然選ぶことができますので、この日頂いた料理は一例となります。
◇ アミューズ
フォアグラとレバーのパテを挟んだ落花生のスフレ
◇ 冷たい前菜
トウモロコシとジロール茸のカクテル仕立て
レモングラス風味のコンソメゼリー
◇ 温かい前菜
三陸産穴子とホタテのムースのフリット
茄子・スペック・シードルのソース
◇ パスタ
幻のキノコ オーヴォリ茸とカラスミの発酵バターソースのタリアテッレ
◇ 魚料理
奄美大島のアカハタの天火焼き
ルーコラとアサリとフレッシュトマトのソース
◇ 肉料理
枝豆と茸を詰めたフランスランド産鶉のロトリーノ
小蕪の素揚げ サマートリュフの香り
◇ デザート
フロマージュブランのムース
ルバーブとフランボワーズと新生姜のグラニテ
料理が美味しいのは言うまでもないのですが、何と言ってもこの店の良さは、居心地の良い雰囲気につきます。内装などももちろん影響しているのでしょうが、殆どはスタッフの皆さんが作り出しているものだと思います。緊張せず、リラックスして何も余計なことに気を遣うことなく食事や会話を楽しむことができる・・・こういう雰囲気は簡単に作れるものではありません。スタッフの皆さんの人柄もあるのでしょうが、自然体で接客されていて、それでいて目配り気配りを怠らない、そうしたサービスを提供してくれている店だと思います。リニューアルオープン当初は、新しいスタッフも入って少しぎこちなかったのですが（笑）、今は確りスタッフ間の連携も取れて、とても楽しい時間を過ごさせていただいています。
こういうお店だからリピーターが増えるのだと思うのですが、これ以上人気が出ると予約が取れなくなるので、レビューはほどほどにしておきますね（笑）