メニュー・プラン : 恵比寿横丁 肉寿司

更新日 : 2022/12/16

料理メニュー

(税込価格)

◆回◆ 肉寿司のこだわり教えます ◆回◆

シャリへのこだわり

【昆布出汁】
お米を炊くときにただの水ではなく「昆布出汁」で炊いています。
一粒一粒が含むかすかな香りを感じられます。
【寿司酢】
魚ではなく"肉”を握る肉寿司。
臭みがないので通常の寿司酢では少し酸味が立ちすぎてしまいます。
肉の旨みを引き出すために、三種類の酢を配合してやや酸味を抑え、昆布などの旨みも加えています。

肉寿司を安心して食べれる根拠【低温調理】

牛肉の生食は現在は禁止されております。
肉寿司のお肉は過熱によるたんぱく質の編成を利用して絶妙な加減での火入れを行っています。
旨味の流出を最小限に抑えつつ、歯切れのよい食感を実現しています。
殺菌のための過熱条件はもちろんクリア。
なので美味しく、安全な肉料理として楽しめます。

肉寿司の馬肉

「低カロリー」「低脂肪」「低飽和脂肪酸」「低コレステロール」「低アレルギー」「高たんぱく」といった栄養価を持つ馬肉。
美容と健康、滋養強壮に最適な食材です。
女子会で是非!食べていただきたい逸品です。
肉寿司で仕入れる馬肉は衛生面、飼料、肥育環境にまで徹底して配慮している生産者からのみ。
安全で、質の高い馬肉を職人が鮮度を大切にしながら丹精込めてさばいています。

とりあえずコレ!!肉寿司のすすめ

名物!さしとろ

979円

開業時より名物として揺るぎのない存在感!
提供時に目の前で豪快に炙って仕上げます。
脂が溶けて柔らかさが増してとろける味わいの握りです。
その場で炙ります!SNSなどのインスタ映えはもちろん!
味も◎!!

べっこう玉

396円

モチモチ食感の卵黄の醤油漬け。
ちびちびつまんでお酒のあてに!

馬肉の胡麻タタキ

869円

見た目が信〇餅!?海苔にくるんで召し上がれ♪

肉穴子

539円

穴子に見立てた豚角煮の1本握り。
目の前で炙ります!

【二人で食べるならコレ!】寿の足音盛り合わせ

1,760円

【赤身・和牛赤身・豚とろ・ネギ塩牛タン軍艦】
二人前四種八貫でご用意たします。
デートでのご利用はもちろん!女子会などお友達同士でシェアしても◎

肉寿司の盛り合わせ

どれを食べていいか迷ったら…お得な盛り合わせがおススメです!

馬三種盛り

605円

【赤身・えんがわ・ネギトロ】

牛三種盛り

759円

【牛タン・塩熟成牛もも・和牛赤身】

赤身四種盛り合わせ

770円

【赤身・漬け赤身・燻鴨・ローストビーフ】

炙り肉寿司盛り合わせ

979円

【和牛とろカルビ・イベリコ豚・モモタタキ・稲荷】

贅沢三種盛り合わせ

1,089円

【大トロ(いくら)・極上赤身・えんがわ(うに)】

寿の足音盛り合わせ

1,738円

【赤身・和牛赤身・豚とろ・ネギ塩牛タン軍艦】二人前四種八貫

福来る盛り合わせ

1,980円

【赤身・和牛赤身・豚とろ・ネギ塩牛タン軍艦】二人前四種八貫

肉寿司 【馬】

生で喰える喜びを!馬肉の握りたち(表記は一貫の価格になります)

赤身

187円

※二貫からご注文いただけます。

漬け赤身

187円

※二貫からご注文いただけます。

ネギトロ

253円

※二貫からご注文いただけます。

モモタタキ

220円

ロース

275円

※二貫からご注文いただけます。

えんがわ

275円

※二貫からご注文いただけます。

極上赤身

308円

※二貫からご注文いただけます。

塩ユッケ握り

363円

※一貫からご注文いただけます。

肉寿司【牛】

やっぱり牛!低温調理、炙り焼きetc…独自の調理法で仕上げました。(表記は一貫の価格になります)

【看板メニュー】名物!さしとろ

979円

肉寿司に来たら食べなきゃ!
炙りたてをぜひ!堪能してください!!

ローストビーフ

242円

※二貫からご注文いただけます。

塩熟成牛モモ

253円

稲荷

264円

※二貫からご注文いただけます。

和牛とろカルビ

319円

※二貫からご注文いただけます。

和牛塩カルビ

319円

和牛チーズとろカルビ

407円

和牛赤身

330円

タン

330円

※一貫からご注文いただけます。

ネギ塩牛タン軍艦

330円

大トロ

539円

※一貫からご注文いただけます。

和牛雲丹トロ軍艦

605円

※一貫からご注文いただけます。

SUKIYAKI

649円

※一貫からご注文いただけます。

肉寿司【豚・鶏・鴨・フォアグラ】

その肉達のバリエーション!

燻鶏

198円

※二貫からご注文いただけます。

燻鴨

198円

※二貫からご注文いただけます。

豚とろ

198円

※二貫からご注文いただけます。

飲める豚とろ

253円

イベリコ豚

198円

※二貫からご注文いただけます。

肉穴子

539円

穴子に見立てた豚角煮の1本握り。
目の前で炙ります!

肉寿司【手巻き寿司】

肉ネタを使った巻きたての手巻き寿司!

うめしそ

264円

肉寿司自家製梅叩きを使ったうめしそ巻きです。

桜納豆

264円

※一貫からご注文いただけます。

馬とろたく

363円

※一貫からご注文いただけます。

桜納豆

319円

馬肉と納豆を巻物で。

梅しそ巻き

319円

肉寿司自家製梅叩きを使ったうめしそ巻きです。

馬とろたく

418円

風味豊かな、いぶりがっこが癖になる。

肉寿司【肉のこぼれ包み寿司】

その『こぼれっぷり』一貫での満足度120%!!

極太ヒレこぼれ包み寿司

715円

※一貫からご注文いただけます。

NIKURA

649円

肉とイクラのコラボレーション♪
このこぼれっぷりは「映え~♥」ですよ!!
※一貫からご注文いただけます。

肉刺し

職人が鮮度を大切にしながら丹精込めてさばいた"刺し”を堪能してください。

紅白刺し

847円

赤と白、古来から伝わる縁起物!

847円

馬刺し入門編、赤身刺し。

ユッケ

814円

肉刺しメニューの鉄板、馬のユッケは絶品!

塩ユッケ

814円

ユッケの食べ比べはいかが?

馬肉の胡麻タタキ

869円

見た目が信〇餅!?海苔にくるんで召し上がれ♪

極上馬ヒレ刺し

1,397円

柔らかく食べ応えのある馬肉ヒレ刺し。
極上の柔らかさ。

【イチオシ!】馬サーロインたたき

1,529円

薬味とポン酢をがっつり合わせて!

和牛のおろしポン酢がけ

1,529円

肉とおろしが間違いなくあう!

和牛のユッケ

1,639円

低温調理を施した安心安全の牛ユッケ!

肉珍味

梅水晶

462円

鶏軟骨で作る肉寿司バージョン梅水晶。
鶏のほぐし身をあわせ、肉肉しい仕上がりに。

馬わさ

539円

馬肉の赤身と脂で作る「馬肉の茎わさび和え」

肉わさチーズ

495円

肉×わさび×チーズ…間違いない相性の良さです。

砂肝ペッパー

495円

胡椒を効かせた病みつきの塩ダレと砂肝のコリコリ。
たまりません!

肉チャンジャ

495円

牛のハツモトで作る味噌チャンジャ。
お酒が止まりません。

酢もっちゃん

649円

口の中であふれる肉汁。たまりません。

牛生ハム

869円

しっとり仕上げの牛生ハム。
当たり前の一歩先。

生肉キムチ

429円

馬肉とキムチの出会い…

酒のあて

【冷菜】から【温菜】をご用意!飲みながらちびちび食べるのもまた一興!

肉寿司のポテサラ

429円

ウチのポテサラはピリリと風味の効いた大人味。

セロリガリ

429円

肉寿司オリジナルセロリ入りガリ。
セロリの食感がアクセント!

粉雪じゃがいもペペロンチーノ

429円

鶏わさ

539円

宮城県産「夢創鶏」むね肉を使用した茎わさび和え。

【イチオシ!】和牛サラダ

825円

サラダでも肉肉しく!
和牛を贅沢に合わせた肉寿司ならではの逸品です!

べっこう玉

396円

柚子白菜

352円

吞兵衛にはこいつと焼酎で完結!

タタキ胡瓜~辛子味噌和え~

396円

熊本産の「まぼろしの味噌」を使用。

クリームチーズ~青唐醤油がけ~

396円

和風なチーズのあて。自家製の青唐醤油がかかっております。

枝豆

429円

安心のとりあえずのスピードメニュー。

冷やしトマト

495円

定番モノもございます。

壺漬け馬生カルビ

649円

馬肉なので生で食べられます。

豚とろ塩レモン

649円

チョレギサラダ

693円

ますます肉が、酒が進みます!

里芋青のりじゃがバター

429円

里芋の煮っころがしで、じゃがバターを表現。

塩もつ煮込み

605円

ウチのモツ煮は癖になる!

フライドポテト

495円

カリカリポテトみんな大好き!

スパイシーゴボウチップスサクサク醤油マヨ添え

539円

黒胡椒を効かせました。
ビールのお供に最高です。

軟骨のから揚げ

605円

コリコリします。

毛沢東のから揚げ

605円

十数種類のスパイスをまとったチューリップの唐揚げ。

和牛すきやきメンチカツ

759円

こんなメンチカツ見たことない!?中からトロける・・・

和牛出汁巻き

759円

和牛と出汁餡のかかった出汁巻きです。

今夜のソーセージ

825円

正直自信あります。馬並BIGソーセージ。

桜納豆

319円

〆の細巻き

梅しそ巻き

319円

〆の細巻き

馬トロタク

418円

〆の細巻き

しじみ汁

209円

明日の朝はすっきりお目覚め★オルニチンパワー!!

和牛貝出汁

209円

あさり・はまぐりの出汁を和牛とあわせた、ととのうスープ

甘味

抹茶いちごティラミス

429円

肉寿司のプライドを見せたデザートを、是非。

季節の杏仁豆腐

319円

杏仁豆腐と季節の○○のコラボ♡

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
恵比寿横丁 肉寿司(にくずし)
ジャンル 寿司、焼肉、居酒屋
お問い合わせ

03-3444-7005

予約可否

予約不可

住所

東京都渋谷区恵比寿1-7-4 第一協栄ビル1F(恵比寿横丁内)

交通手段

JR山手線他【恵比寿駅】西口 徒歩3分
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩3分

恵比寿駅から152m

営業時間
    • 16:00 - 03:00
  • ■ 定休日
    不定休
予算

¥3,000~¥3,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

お通し代として、200円(税込220円)頂戴しております。

席・設備

席数

38席

(カウンター席含む)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

分煙

施設内喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

近隣にコインパーキングがございます。

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

オープン日

2010年5月1日

備考

FAX:03-3444-7005

http://www.ebisu-yokocho.com:8080/FCMS/jsp/fcms/publish/shop/shopIndex.jsp?value=ebisu000010

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

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【 安心して生食できる 馬肉 】 恵比寿 間借り 姉妹店ご予約できます!

「生肉が食べたい。」根強いニーズがある中で、昨今は提供できる店舗は非常に少なくなってきました。そんな中、生で食することが唯一認可されている「馬肉」を、日本人が愛する料理「寿司」でぜひ堪能してみてはいかがでしょう。メニューの寿司ネタは上から下まで全て肉。スタンダードな握り~斬新な組合わせの変わりダネまで、あなたのお気に入りがきっと見つかります。

その他リンク

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    [日]
     16:00 - 03:00

    ■ 定休日
    不定休

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    久しぶりに第一号店の
    恵比寿店に行きました。

    馬肉が好きになったのは
    肉寿司を知ってから
    初めての方も美味しくいただけるので
    オススメ

    飲み会やデート❤️色々なシーンで


    ・べっこう玉
     とろっとした黄身がたまらない

    ・炙りさしとろ
     目の前でバーナーで炙っていただき
     いただきました。
     口の中入れたら一瞬でなくなりました。

    ・寿の足音盛り...

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