ふわとろの滑らかな食感が不思議な大人のハンバーグ : Grillマッシュ

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3.6

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
2020/07訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.6
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

ふわとろの滑らかな食感が不思議な大人のハンバーグ

恵比寿駅東口から徒歩5分ほどの場所にお店を構えてる。

入口のランチメニューを見ると店名の一部でもあるマッシュポテトがある以外、ハンバーグとステーキのみ。勿論、各々にいくつものバリエーションが用意されている様だ。

他にもテイクアウトのメニューも。こちらはハンバーグのみの構成なので基本的にハンバーグが売り物なのだろう。そう思って改めて外観を見るとどことなくそんなオーラに包まれている様に感じる。

メニューでひと際目を引く数量限定の大人のハンバーグ。タイトルもいいが数量限定という言葉にも弱い。まだ残っているとのことだったのでこちらを注文。この時、ソースもあわせてチョイスするのだが、それが少々変わっている。

3種類のソースのセットが、3タイプ用意されていて、この中からお好みのものを選ぶシステム。計9種類のソースがある訳だが、ダブっているものはないのでここは大いに悩むところ。

注文を終えてほどなくしてサラダが供された。割としっかりとしたボリューム感が嬉しい。


--大人のハンバーグ--

10分ほど待つとジュージューといういい音と共にハンバーグが登場。いざ食べようとすると1分ほどこのままの状態でお預けとなる。まだ最後の仕上げの火の通しという事で、油の跳ねが収まるまで上から見つめることしか出来ない。それが何とももどかしい。

いよいよ囲いを取ることが許され、本来の姿が。
ソースは左からガーリック、だししょうが、デミグラスの順。

肉は基本的にレアでの提供になる。いきなりステーキのハンバーグに近い火の通しと言うとわかりやすいだろうか。ただし、事前に告げておくとお好みでよく焼いて貰う事もできるのだそうだ。

実際に頂くとその柔らかさと食感に驚く。キメが細かく口当たりがとても滑らかでふわとろ。

肉はA4からA5の黒毛和牛を100%しているので旨味も十分で軽やかに胃袋に収まっていき180gのお肉をあっという間に平らげてしまった。これならマッシュポテトも頼めば良かったと少し後悔。

ソースはデミグラスソース食べたさにチョイスしたもので、これとすっきりとした味わいのだししょうがは美味しかったが、心配していたガーリックはNG。ラーメン屋さんなどに置いてあるおろしにんにくの香りが強くひと口頂いた時点でこちらは断念。

これならば迷った岩塩、西洋わさびのテリヤキ、柚子ポン酢の組み合わせの方が正解だったかも知れない。

  • Grillマッシュ -
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Fledermaus

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
Grillマッシュ(グリルマッシュ)
受賞・選出歴
洋食 百名店 2022 選出店

食べログ 洋食 百名店 2022 選出店

洋食 百名店 2020 選出店

食べログ 洋食 百名店 2020 選出店

ジャンル 洋食、ステーキ、ハンバーグ
予約・
お問い合わせ

03-3444-1555

予約可否

予約可

平日ランチタイムの予約不可

住所

東京都渋谷区恵比寿1-21-7 大谷ビル 1F

交通手段

JR山手線・埼京線 恵比寿駅 東口 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 1番出口 徒歩8分

恵比寿駅から425m

営業時間
    • 11:30 - 15:30

      L.O. 15:00

  • 火・水・木・金・土・日

    • 11:30 - 15:30

      L.O. 15:00

    • 17:00 - 22:00

      L.O. 21:00

  • ■ 定休日
    毎週月曜日のディナー(祝日の場合は営業)
予算

¥2,000~¥2,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥2,000~¥2,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD)

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

19席

(テーブル8席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

2013年3月より終日全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

無料Wi-Fiあり

特徴・関連情報

利用シーン

女子会 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2007年7月29日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

アルデンテ。アルデンテ。(8)

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