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長年通った鮨喜一さん 恵比寿では最も古くからあるお店の一つ 息子さんも同じ街に鮨屋をオープン
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二次会に鮨を選ぶ
連れが鮨にこだわりを持つコでおねだりされ二次会にこちらへ 高品質少量でいただきました
さかなクンも常連のこちらは長年通っているため安心して安定 ミシュランの店よりよっぽど旨いです
混まないのが嬉しいですが こちらの店もTAに載ってるようで外国のお客さん(欧米)が相応増えました
この日は塩水ウニが美味かった
ころころ巻きも美味すぎる！
お店からの返信
鮨 喜一
2018/10/22
グフゲルググ様
たくさんのコメントどうも有り難うございます。
喜一の女将でございます。
「ミシュランのお店より美味しい」だなんて本当に嬉しい限りです。
今後もご満足頂けるようなサービスを目指して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します。
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長年通ってる名店 信用安定の旨さ
一番嬉しいのはお連れした客人誰もが美味しかったといってくれること
九州生まれの私は幼い頃からとても新鮮な活魚で育ってきた為 超絶味にうるさいw
喜一さんはそんな私を満足させてくれる嬉しいお店
この日一番のサプライズはなんと倉吉のスイカ！
糖度もだがみずみずしさ半端ない！
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18年ほど馴染みの信頼おけるお店
ここではおまかせ一択です
丁度良い具合に大将が差し出してくれます
塩水ウニと普通のウニの食べ比べ学校出来ました
矢張り塩水ウニに勝利！
貝類はほぼ注文してから活きているモノを捌いてくれます 昨年暮れに伺った時はあのさかなクンがいらして驚きました あのね帽子かぶってらして2度ビックリ！
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Googleフォトに日付の付いた鮨の画像が4枚現れた
これ以外の写真は無いので何処の鮨屋か捜索すると
恵比寿の鮨喜一さんだった
2貫ずつ出てくる店は少ないので分かりやすい
2018年の3月というと食べログを書き始めた頃で
過去の個人のFacebookにアップしてた日付に合わせて画像を食べログに移してた頃だ
その作業は相当な労力だったな
以前私は寿司屋では握りを殆ど食べなかったので連れの分だと思います
おつまみで酒を飲む！ これは1番通な飲み方なのですが
最近の気取った寿司屋はおまかせ一斉スタートしかないので生意気ですw
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活きた貝を常時捌いて出してくれるお店
都内では珍しく 貝は全て生かしたままネタケースに
注文を受けてから貝は捌かれます
あまり他の鮨屋では見られない光景です
ここは遠藤大将のこだわりの一つ
赤貝は人間と同じヘモグロビンを持つ為
捌く時にまな板は真っ赤になります
是非見てほしい
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15年程お世話になっている喜一さん さかなクンも常連さん
寿司屋で久しぶりに「握り」だけ
いつもツマミだけ なのに珍しい
恵比寿の飲食店の中でも相当の古参の喜一さん
この頃息子さんの話をした事はなかったなぁ
今や恵比寿で『えんどう』を開いた息子さん
鮨さいとう、長谷川稔などで修行されています
最も長い修行の店は伝説の鮨水谷さん
もちろん喜一も旨い
元々写真だけアップしていたのですが
2021年にレビューを追記してます
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お好みでいただけるうまい鮨屋はここにあり
写真だけアップしていたところに2021年にレビューを付け加えています
喜一さんの大将遠藤さんは 長野の1番下の辺りのご出身 愛知や静岡に近い辺りだったと思います
長野は山のイメージが強いですが 幼少の頃より魚料理に親しんだとのこと
お値段書いてないし高めなのですが 最初より予算を言ってから食べれば良いだけの事です
ごちそうさまでした
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恵比寿の地で30年以上の歴史を持つ名店
ここにはもう15年ほど通っていて
大好きなお寿司屋さん
貝のメニューが豊富でその殆どが生きたまま
お店のネタケース
においてある事が特筆すべき事項
注文してから捌いてくれるのは
江戸前鮨店でも中々見かけません
赤貝のエンガワなど剥きたては絶品です！
最近では当たり前だが魚介の産地表示
してあるところは嬉しい
更にツマミも豊富で事欠かない
お酒の種類も色々あるので安心
巻物でころころ巻き が絶品
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言わずと知れた名店
ミシュランの寿司屋なんてホントに美味くないですよ
値段と味がつりあわない
人の評価なんて気にしない
喜一さんの様な良店に行くべきです
私は九州生まれで旨い魚を食べ慣れてますので
東京ではあまり魚を食べれませんが喜一は旨い
貝は殆どオーダー後にさばかれる
さかなクンも常連
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この日のネタも素晴らしかった
遠藤さんのところは長年通っているので信用できる
恵比寿で個人経営のお店としてはもっとも古参にはいるそうだ
古い恵比寿の話を聞くなら遠藤大将に限る
因みにこの日は隣にさかなクンがいた
それもあの帽子をかぶっていたw
その事を近日に書くと問題が起こるので
今までレビューを非公開にしていた
彼が来る寿司屋が日本に何件有るのだろうか？
私は2000年頃よりお気に入りのお店です
昔から全ての貝が注文してからさばかれる都内唯一の寿司屋でした
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お好みで注文できる昔ながらの良質な鮨屋 予算を伝えてからオーダーをお勧めします
過去の写真が出てきたので日付を合わせて投稿してます
恵比寿方面にに住んでる頃より通い始めた鮨喜一さん
2000年頃かな？初訪問はその頃既に１０年以上の歴史があるお店でしたので 現在は30年以上営まれていると思います 恵比寿でも現存する飲食店の中では最古参に入るお店です
貝が生きたままショーケースに有りますので 注文してから捌いてくれるというサービスを開業当初より続けられています
間違いのない旨さ
レビューの書き込みは2021年です 昨年は一度行ってます
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グフゲルググ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 喜一（すし きいち）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-1979 |
| 予約可否 |
予約可 座席指定をされない場合は、基本的にはカウンターへのご案内になります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
■地下鉄メトロ 恵比寿駅から253m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター通常8席（最大11席）、完全個室1部屋（6名様まで）） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 17人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） 座敷は電子タバコのみ喫煙可能で紙タバコは禁止、尚カウンターは禁煙で、店頭のみ喫煙可 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） お座敷は電子タバコのみ喫煙可、紙タバコは禁止：カウンターは禁煙、店頭のみ喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 お子様連れのお客様は、お座敷でお願い致します |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1985年5月 |
| 電話番号 |
03-3792-1098 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
お得なクーポン
- ※ クーポンごとに条件が異なりますので、必ず利用条件・提示条件をご確認ください。
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
近所に住んでいる時行き初めてかなり時間が経ちました
その前は代官山に行きつけが有りました
使い勝手が良くお気に入りでした
或る時 さかなクンがカウンターにいらした時は
驚きました それもあの河豚の帽子をかぶってらした！
店主遠藤さんの息子さんはこの街に『鮨えんどう』をオープン
今は無き 銀座の名店『水谷』に七年 その後 赤坂『鮨さいとう』 『長谷川稔』で修行された経歴の息子さん 鮨水谷はすきやばし次郎と共に9年連続ミシュラン3つ星を獲得し惜しまれながらも後継がいなくて閉店された名店です 独立される前はすきやばし次郎の横浜店にもいらっしゃった巨匠です
まだそちらには伺ってはおりませんが 予約も取れない名店です
私は喜一の遠藤大将の鮨が好きで数々の友人をお連れしました
この日は3人でほぼ貸切です
マグロが美味しかったなぁ
鮨えんどうと同じ仕入れのはずなのでお得かも？
ご馳走様でした
予約していかないと 不規則にお休みされています