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温かなもてなしがうれしいビストロ。またいつかどこかで会いたい。
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グラスワイン白 800円
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フォアグラと豚足のギャレット 里芋入り パセリ風味のバルサミコソース
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フォアグラと豚足のギャレット 里芋入り パセリ風味のバルサミコソース アップ
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フォアグラと豚足のギャレット 里芋入り パセリ風味のバルサミコソース 割ったところ
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バゲット
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下仁田ねぎのテリーヌと帆立貝のスモーク 2種類の柑橘ソース
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下仁田ねぎのテリーヌと帆立貝のスモーク 2種類の柑橘ソース
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蝦夷鹿のカシス煮込み じゃがいものピューレ添え
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蝦夷鹿のカシス煮込み アップ
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焼き林檎と蜂蜜のアイスクリーム
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エスプレッソ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
サリュー（salut）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山手線恵比寿駅西口より徒歩6分 恵比寿駅から385m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、Diners、JCB、AMEX） |
| サービス料・ チャージ |
夜のみお一人様チャージ５００円 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2002年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2015年12月26日で閉店と知り急いで予約を取ろうとするも
満席の日が多く、ようやく予約を取って伺いました。
店の前まで来てなにか見覚えがある。
そして入って通された席に座ってはっとしました。
料理も何も覚えてないのですがこの席座ったことがある！
初めてではなかったんです。
前菜が2種類、メインが魚と肉があり
組み合わせで4つのコースがあります。
◇前菜2種類＋メイン1種類＋デザート＋食後の飲み物（3800円、税込）
◇グラスワイン 白 800円
アルザスのリースリング。
フルーティーで酸味もありさっぱりとしていました。
・フォアグラと豚足のギャレット 里芋入り
パセリ風味のバルサミコソース
じゃがいものガレットは家でも作りますが里芋は初めて。
小さめフォアグラが沢山。表面はカリッと焼かれ
フォアグラと里芋のねっとり感に
豚足のぷるぷる感がよいです。
臭みなどは一切なし。
脂肪分多めですがバルサミコソースで引き締められています。
・バゲット
温められていてクラストがカリッとしています。
おかわりもいただけます。
・下仁田ねぎのテリーヌと帆立貝のスモーク
2種類の柑橘ソース
火を通して甘みの増した下仁田ねぎにマヨネーズソース。
燻製をかけた帆立貝は甘みと旨味たっぷりで下仁田ねぎと一緒にいただくと
おいしい。
柑橘が入っているのでマヨネーズソースもさっぱりと。
・蝦夷鹿のカシス煮込み
じゃがいものピューレ添え
鹿肉はナイフが要らないほど柔らかく煮込まれ
ほろほろと崩れます。
カシスの甘酸っぱさが鹿の野性味を引き立たせていました。
レバーのようなコクと味わいもある鹿は好みがわかれるかな。
オクラ、牛蒡、蓮根も添えて。
じゃがいものピュレはあっさりと。
・焼き林檎と蜂蜜のアイスクリーム
林檎は皮ごと使用。上にアーモンドのクリームをのせ
レーズンも入れて焼き上げてあります。
これとアイスクリームは王道の組み合わせ。
甘酸っぱくて素朴なデザート。
・食後の飲み物 エスプレッソ
サービスもよく居心地よく過ごせました。
店内は満席。
ほとんどが常連さんなのか皆さん別れを惜しまれていました。
今後は金沢に居を移しお店開くかは未定とのこと。
いつかどこかでまたおいしい料理と素敵なマダムの笑顔に会いたいものです。
御馳走様でした！
※このレビューが500件目になりました。
いつも拙い文章を読んでくださりありがとうございます。