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店名 |
渋谷 とんかつ げんかつ
|
---|---|
ジャンル | とんかつ |
お問い合わせ |
03-6712-7687 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
渋谷駅から221m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
9席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
|
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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等々力で人気のとんかつ屋さん
"ひびき"の姉妹店として、
渋谷で営業している
"げんかつ"へ行ってきた。
平日の14時前に
建物の地下へ下りてみると、
特に並びもなく
ひっそり券売機が迎えてくれるが、
PayPayなので、
スルーしてそのまま入店。
カウンター席に着いたら、
"特上ロースかつ定食"を
口頭で注文して、
PayPayで精算。
注文を済ませると、
カウンター上にトレーを置き、
セットを準備すると共に
ミートテンダライザーを使って、
肉の筋をバンバンバンと切って
衣を付けたら、
待つ事20分で完成!
使用している肉は、
大好きな林SPFなので、
これは期待大!
(ヒレだと霧島SPFを使用)
ちなみにとんかつが
揚げ上がるまでの間、
とんかつの調理を眺めるというより、
くるくるゆっくりと回る
キャベツのスライサーを
ずっと眺めていた、、、^^;
さて、完成したとんかつは、
ほんのりピンク色をしていて、
サクッと低温揚げされ、
肉の繊維状態、脂身が
最高の食感と旨み!
加えて厚みも十分で
食べ応えもあり、大満足!
一切れ目はわさび醤油に付けて、
前半は、ピンクソルト、
後半は、透明度の高い
"マル揚げソース"に付けて食べるが、
どの食べ方でも美味しい!
ちなみにこの日の客層は、
8割が外国人。
14時過ぎには、
1Fの門扉を閉めていました。
参考になればと思います。