ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー
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渋谷スクランブルスクエア地下二階にあるベーカリー。看板商品は発酵バターを使った水を加えないブリオッシュ。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ティエリーマルクス ラ ブーランジェリー（THIERRY MARX LA BOULANGERIE）
|
|---|---|
| ジャンル | パン |
| お問い合わせ |
03-6450-5641 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都渋谷区渋谷2-24-12 渋谷スクランブルスクエア B2F |
| 交通手段 |
各線渋谷駅隣接 東口（ヒカリエや宮益坂がある方）側 渋谷駅から69m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月1日 |
| 備考 |
テイクアウト店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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渋谷スクランブルスクエア地下２階にあるベーカリー。オープンは2019.11ですが、すでに食べログの点数は3.57（2020.3現在）あります。ティエリーマルクス氏プロデュースのお店で、彼の料理人としての履歴は輝かしいものがあります。2016年には彼の名前を冠したブーランゲリーをパリにオープンしています。このお店は渋谷スクランブルスクエアにとっても目玉となるお店だと思います。
評価したいのはパンの上には透明なシートがかかっていること。コロナウィルスの心配もある中、パンがそのまま置かれているのは心配ですよね。衛生面から評価をしたいと思います。
このお店の売りは「ブリオッシュフィユテ」のようです。発酵バターと北海道産小麦「はるきらり」を使用。「フィユテ」とはフランス語で層になったという意味ですが、値段はなんと1620円（税込）。最後まで迷ったのですが、やはりブリオッシュに私は1620円は出せません....
実際、購入したのは２点。
ブリオッシュナンテール（ハーフ）702円。
半斤で702円とは強気な価格設定ですね...といっても理由があります。水を加えていないブリオッシュなんです。材料は牛乳と卵と発酵パター。実際に食べてみるとバターをしっかりと感じられます。評価したいのは甘くないこと。これ日本のパン職人だと甘くしてしまうような気がします....
トーストするときに焦げやすいので注意ですね。
美味しいですが、値段の価値があるかどうかは微妙かな。「ナンテール」は地名です。
クロッカン303円（税込）
キャラメリゼしたアーモンド、カシューナッツ、くるみの食感が特徴的なパンですよね。クロワッサン生地を使っています。確かに美味しいのですが、正直、普通かなという印象です。
次に訪問することがあったら、ブリオッシュフィユテ1620円を勇気を出して買ってみようかな。