メニュー・プラン : 中国ラーメン揚州商人 渋谷センター街店

ひと口含んだ瞬間、まろやかな濃厚スープの旨みと辛味が響きわたり、
「高級黒酢」の芳醇な酸味がふわりと香る･･･。

他の店とは全然ちがう。コクのある酸っぱさが違う。コクのある辛さが違う。当店１番人気商品！

他の店とは全然ちがう。コクのある酸っぱさが違う。コクのある辛さが違う。当店１番人気商品！

あなたはまだホントの担々麺を知らない。担々麺好きにこそ食べてもらいたい。満足◎の濃厚担々麺！

あなたはまだホントの担々麺を知らない。担々麺好きにこそ食べてもらいたい。満足◎の濃厚担々麺！

ザ・鎮江香酢！ここまでその特徴を表現したラーメンは他に類がない!黒酢ファン要注意の逸品。

「鶏」の濃厚白湯(パイタン)スープに「魚介」の旨みを足す事で、驚く程美味しいスープが完成しました。
旨味たっぷりでコク深く、まろやかなこのスープに、合う具材を探した所、
意外にも、鶏肉と海老を具材とした「当店自慢のエビワンタン」でした。
プリプリのエビがふんだんに包まれたエビワンタンは、店で毎日手包みしています。

「魚介」と「鶏」の特製濃厚スープで、当店自慢の「エビワンタン」のみを、
たっぷり味わえる一杯です。

『ごはんほしいーっ』山椒のきき加減といい、甘辛さ加減といい、正に食欲増進の逸品！

日本では当店だけ。豚肉で旨味を出した特製スープ。これがまた炒めたネギと良く合う。

食欲を揺さぶるスパイシーな香り。
ひと口頬張ればスルスル箸が進む進む！
タンタンのゴマ風味と、カレーのスパイスが驚く程にベストマッチ！
中国山椒が中華の風味と旨みを更に引き立てます。

長時間煮込んだ柔らか～い肉の繊維、トロける脂身、塩ラーメンと合わせると意外に程さっぱり。

爽やかな塩味に始まり、重厚な旨味が口に余韻を残す。シンプルに見えて驚き要素満点の贅沢スープ。具材もスープに合わせました。コラーゲンも豊富。

濃厚で香ばしい醤油が香る極上の醤油ラーメン。滑らかなスープは麺や具と良く絡み、よりいっそう旨みを引き立てます。シンプルな見た目からは想像出来ない程、旨みたっぷりなラーメンです。勿論、コラーゲンも豊富。

台湾のチリソースを使った甘酸っぱいラーメン。アジアンテイスト独特の甘辛酸っぱい味が癖になる！

見た目は変哲の無い透明で透き通ったスープ。
一口すすればビリリッと響く辛味とともに上品な香りが漂う。
その正体は「黄金唐辛子」と言われる黄色い唐辛子！
柔らか牛肉との相性は抜群。

醤油ラーメンにほんのりカレー風味の揚げた豚肉。スタンダードパワーヌードル。

ネギを炒めると甘くなる。この甘さが、うちのスープにとても良く合う。ネギと麺を一緒につまんで食べてください。

野菜たっぷりのラーメン。あっさりとした中にもコクのあるうまさ。

豚肉入りの玉子焼き。大胆にど真ん中に箸を入れ、麺と玉子を一緒に食べる。その相性の良さに、くせになること間違いなし！

中国伝統の味と当店自慢のスーラータンメンが一つになりました。癖になる酸味と、後引く辛味がやみつきになる一品！

麺に絡みつく濃厚な胡麻ダレが、予想以上にコク深く、まったりとした舌触りに。こってり派にはたまらない一品。

トマトの酸味にピリッときいた豆板醤が美味しい。ふわふわ玉子とシャキシャキレタスとの相性も抜群！

日本のワンタンは肉が少ない！ワンタンは肉料理！皮は旨味を包むだけ！

日本のワンタンは肉が少ない！ワンタンは肉料理！皮は旨味を包むだけ！

日本のワンタンは肉が少ない！ワンタンは肉料理！皮は旨味を包むだけ！

新鮮なエビを鶏肉でつないだプリプリワンタン。エビの旨味を存分に引き出した揚州商人の技。

新鮮なエビを鶏肉でつないだプリプリワンタン。エビの旨味を存分に引き出した揚州商人の技。

祖父から伝わる鶏がらベースの、時代に迎合しない純中国ラーメン

ゆでたチャーシューではなく、焼いたチャーシュー。旨味が肉に詰まっている。

小籠包は南翔（現在の上海）が発祥の地。今や日本でも多くの人々に知られており、中華料理の点心を代表する人気を博す。
しかし、『本物の小籠包』は、実は日本には、ほとんどない。
特徴ある豚肉の香り、溢れ出す至極のスープ・・・絶妙な厚さの皮に包まれたその驚きの美味さは今までの小籠包の味を覆す。
味わったその瞬間、本場を食し、本物を知ることができる小籠包。自信を持ってお届けしたい。是非一度、ご賞味あれ。

小籠包は南翔（現在の上海）が発祥の地。今や日本でも多くの人々に知られており、中華料理の点心を代表する人気を博す。
しかし、『本物の小籠包』は、実は日本には、ほとんどない。
特徴ある豚肉の香り、溢れ出す至極のスープ・・・絶妙な厚さの皮に包まれたその驚きの美味さは今までの小籠包の味を覆す。
味わったその瞬間、本場を食し、本物を知ることができる小籠包。自信を持ってお届けしたい。是非一度、ご賞味あれ。

旨味たっぷりの肉餡の中に、プリップリの海老がゴロッと詰まった小籠包。
肉餡との相性は抜群！味もさることながら、海老の食感が美味しい小籠包です。

旨味たっぷりの肉餡の中に、プリップリの海老がゴロッと詰まった小籠包。
肉餡との相性は抜群！味もさることながら、海老の食感が美味しい小籠包です。

世界三大珍味と言われている、あの「トリュフ」がたっぷり包まれた小籠包。
肉汁スープと共に口に広がるトリュフの芳醇な香りがやみつきになる一品です。

世界三大珍味と言われている、あの「トリュフ」がたっぷり包まれた小籠包。
肉汁スープと共に口に広がるトリュフの芳醇な香りがやみつきになる一品です。

当店自慢の小籠包が一つずつ味わえる3種盛り合わせ。
どれかひとつなんて選べない！という方に是非オススメです。

当店自慢の小籠包が一つずつ味わえる3種盛り合わせ。
どれかひとつなんて選べない！という方に是非オススメです。

黒酢好きのお客様に贈る究極の炒飯。鎮江香酢と青菜との驚きのコラボ！

レタスたっぷり！レタスが毎回口に入る！レタスに合った炒飯の味付けがにくい！

色は濃いけど、味は濃くない。ニラとモヤシと豚肉で他にはない深い味わい。

エビ・チャーシュー・ねぎ・たけのこ・椎茸の５種類の具とたっぷり玉子で仕上げた具沢山な贅沢炒飯。

プーアル茶のほろ苦さを、
とろけるように甘いパンナコッタが
優しく包み込んだ「新デザート」。
ビターなプーアル茶シロップが、
まろやかなパンナコッタの
甘味を引き立てます。

揚州商人の自慢商品。杏仁豆腐。毎日、一つ一つ手作りで作っています。とろける様に柔らかく、すっきりと甘い。この優しい舌触りは、まさに夢ごこちです。

マンゴー独特のまろやかな甘酸っぱさと、濃厚杏仁豆腐が驚くほど良く合う。まさに、絶品！

バナナの旨味を凝縮した濃厚バナナ豆腐と杏仁豆腐を一緒に頬張ると、まるで上質なバナナミルク。

にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢で食べてもおいしい。

にらにこだわる本格餃子。具入りラー油や黒酢で食べてもおいしい。

当店自慢のワンタンをワンタン麺を食べなくても食べられる。

ラーメン（塩・醤油）・デザート・ジュース（ぶどう・オレンジ）

チャーハン・スープ・デザート・ジュース（ぶどう・オレンジ）

箸でほぐれる程柔らかい豚肉は、旨みをギュッと閉じ込めた逸品！
中国風のスパイスが更に旨みを引き立てます。

中国で、よだれが出るほど美味いと言われたのが名の由来。
辛くて旨味のあるのタレは、その名の通りの逸品！

食欲そそる旨味チリソースが、プリッとした食感のエビにたっぷり絡まります。
エビのぷりっとした食感がたまらない一品。

揚州商人特製のまろやかマヨネーズソースが、大粒の食べ応えがあるエビにたっぷりと絡まります。

薄切りの蒸し豚肉に、独特の甘い中国テイストソースが掛かった、サッパリとした一品。レタスにもよく合う。

ゴマの旨味口いっぱいに広がる特製ピリ辛ゴマダレと蒸し鶏の相性は抜群！中国料理定番の前菜。

香辛料が食欲をそそる、箸がモリモリ進む一品。さっぱりしたもやしに、甘辛いそぼろ肉が良く合います。

甘辛い肉そぼろとトロつとした茄子の相性は抜群！辛過ぎず、誰でも親しめる味。

ふんわり玉子と塩味の効いた豚バラ肉が良く合う。シンプルながら、その味は絶妙。

ダシの効いたふわふわ玉子と、プりッとした海老の食感が楽しいさっぱりとした一品。