Name: 花田 渋谷店
Address: 道玄坂2-16-1 伊勢八ビル 1F, 渋谷区, 東京都, 1500043, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.31

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赤バイクの知蔵口コミ1,957件フォロワー733人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.3
CP2.6
酒・ドリンク-

2014/01訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.8
雰囲気3.3
CP2.6
酒・ドリンク-

～￥9991人

味噌のコクは何処へやら…花田＠渋谷

麺処花田(ﾊﾅﾀﾞ)渋谷店
☆☆☆☆．２（渋谷）
味噌つけ麺８９０円
Flower Paddy Field SHIBUYA
味噌つけ麺（野菜・大蒜増量）戴きました。
麺は平打極太ストレートのエッジに丸みを帯びた小麦の風味が香るどっしりした喉ごしよりも麺自体を歯で確り噛み締めて楽しむタイプで、重厚感があるのでスルスルと喉元を通っては行きませんが麺の味で納得できるいい麺です（麺量：茹で前２４０ｇ位で腹８分目といったところです）。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度超アリアリな白味噌ベースの塩味（えんみ）の無い甘味微アリなドロドロ味噌味で、粘度はありますがお味噌の芳醇な香りが失われていてもっと濃厚感が欲しいところです。
具はメンマ４・５本と薄切巻き巻きバラ叉焼１枚半と笹切り長葱と鍋で熱々に炒められた野菜（モヤシ・キャベツ・ニラ・人参）がつけ汁に埋もれ、大盛にした分が表面に顔出しています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると麺の弾力がつけ汁のドロドロといいハーモニーを奏でスルスルと行きたいところですが、麺が太いので確り噛み締めて楽しませてもらいました。
途中、別皿でお願いした刻大蒜をつけ汁に投入してパンチを加え、更に卓上の一味をフリフリして味変して濃厚感を補いました。
スープ割はブーメラン方式に動物系出汁スープが注がれ、ドロドロが円やかになったスープ割を蓮華で隠れた炒め野菜を追いかけながら美味しく戴きました。
お店はオープン決定から数ヶ月遅れましたが、やっとこオープンできてなによりです。

別皿にんにくはこちら⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/7513916.html

2

味噌つけ麺（野菜・大蒜増量）８９０円

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麺の表情

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具

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赤バイクの知蔵

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店花田渋谷店このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	東京都渋谷区道玄坂2-16-1 伊勢八ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR渋谷駅からゆっくり徒歩10分くらい神泉駅から356m
営業時間	■営業時間 11:30～24:00 ■定休日無休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	8席（カウンター８席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.eternal-company.com/
オープン日	2014年1月23日
初投稿者	赤バイクの知蔵（733）
最近の編集者	龍馬の子孫？（2233） ... 店舗情報（'14/12/23 19:43）い（454） ... 店舗情報（'14/08/03 15:42）編集履歴を詳しく見る