ふわふわハンバーグの行列人気店 : キッチン ハセガワ

裏渋谷の行列人気ハンバーグ店。

数年前にマツコの知らないハンバーグの世界で話題になりましたが、未だに人気は衰えることを知らず。

コロナ自粛期間にはUber eatsでもお世話になりました。配達はハンバーグは出来ず、もう一つの名物チキンソテーだけでしたが、美味しい時間をありがとうございました。

感染対策にカウンター席はかなり席間空けてくれていて安心。

行列に並んでいる最中にメニューをもってきてくれるのは親切。


・デラックスハンバーグ　（1600円）

目玉焼きチーズハンバーグ＆カニクリームコロッケ。
ライス大盛り無料。
スープとサラダとデザート付き。

ハンバーグ好きのツボを押さえたデラックスセットは流石。そう、やはり半熟でトロりとトロける目玉焼きにチーズのコンビが最適解。ハンバーグはお手本のようにフワっとエアリータイプで、厚みがあって食べ応えあり。デミグラスソースのコクまろさも完璧。中途半端な時間に行ったのに、ライスの保温状態もいい。大抵、大盛り無料の店はあまりライスが美味しくないけど、美味しいハンバーグに美味しいライスは必須。セットのカニクリームコロッケが期待以上に美味しくてデラックスにして良かった。

このレベルの洋食店が百名店に選ばれないのは大問題レベル笑

こんな世の中の状況だからか、以前より若干スタッフさんの元気がなさそうに感じましたが、負けずに頑張って下さい。

井の頭線 神泉駅から徒歩1分。渋谷駅ハチ公口から徒歩10分。
渋谷駅１番出口（ユニクロのビル）から徒歩5分。道玄坂を上がって道玄坂交番を斜め右方向へ。

「マツコの知らない世界」でマツコさんが大絶賛していたハンバーグが名物の大人気店。

常に行列か、早めに店仕舞いしてCloseだったりと、なかなか訪問できなかった宿題店。
食べログ店舗情報には17時前に材料切れで早めに閉店する場合ありと載っていますが、恐らくは古い情報。
最近は13時半頃でも何故か材料切れで閉店していたりします。
もう少し材料を多めに仕入れておいてくれないでしょうか（笑）

確実に食べたければ開店時間を狙うか、ディナーコースを予約（２名以上）して伺うと良いでしょう。
平日ならば12時オープンの15～20分くらい前で大丈夫かと思います。
休日は30分前くらいが目安ですね。

行列に並んでいる時にオーダーを取ってくれるので、着席してから料理の出来上がりまでは早いです。

店内はカウンター席と4人掛けテーブル席があり、一人利用しやすい雰囲気。
2名で伺うと先着で4人テーブルに案内されて優雅に寛げます。
カウンター席は隣との席間も窮屈で荷物を置くスペースも小さく、ゆっくり出来る雰囲気ではありません。
そのため回転が早いというメリットがありますね。

ランチは定食（980円）がメイン。
人気はもちろん、マツコさん大絶賛のハンバーグ。

〇BBQハンバーグ定食（BBQマスタードソース）　（980円、税込）

10品目のサラダ、コンソメスープ、デザートアイス付き。
ライスは大盛り無料。

これだけのセットで1000円以内とは素晴らしいCP。行列が出来る理由の1つでしょう。
欲張りな自分はチーズ（150円）＆目玉焼き（100円）のトッピングを追加。
さらに本日のフレッシュジュース（100円）もオーダー。

他にベーコン、ソーセージ、海老フライ、カニクリームコロッケなどをトッピング可能。

欲張りさん用に、ハーフ＆ハーフで2種のメインをオーダーすることも可能。

まずは本日のフレッシュジュース。アップルでした。
ほとんどの方が注文している定番メニューです。
フレッシュジュースで100円とはサービス良いですね。
果肉感があって美味しかったです。

そして10品目のサラダ。
ランチ定食によくありがちな「やっつけサラダ」ではなく、ドレッシングまでとても美味しいサラダです。
彩りも美しく、流石は洋食屋さんですね。

そしてお待ちかねのハンバーグ♪
店内に入ると同時に手ごねする音が聞こえてきました。
忙しいランチタイムにも関わらず丁寧なお仕事に感服です。

まずはドデカい肉塊ビジュアルに早くもノックアウト！
アートのように美しくデミグラスソースが絡んでいて食欲をそそりますね！
チーズのトロけ具合も完璧。肉塊を覆い包むようなボリュームも〇
目玉焼きのトッピングもマストです！

ナイフを入れると、ふんわり柔らかな肉質感。これは初体験♪
肉汁もビジュアル重視で流行の溢れ過ぎではなく適度なところが〇。
以前メディアで肉汁を溢れさせるハンバーグの作り方をやっていて、最近は肉汁には単純にダマされません（笑）
口に入れるとあっという間に溶けてなくなるような肉質もやみつきになりそう。
途中、ベリーソースでアクセントをつけたりと楽しませてくれます。
いやぁ～それにしてもこれは旨かった♪

うん、マツコさんが絶賛したのも頷ける激うまハンバーグ。
これはしばらく行列が絶えないでしょう。

接客は笑顔が素敵な美人店員さんと調理担当のイケメンスタッフさん達のサービスも元気良く丁寧。
今度はディナーにゆっくり味わいに行ってみたいですね。