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週末は『然花抄院』生カステラあたりで寛ぎませんか。｜●［渋谷＆恵比寿］ランチ・ジャーナル
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サーフライダー001
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
然花抄院 渋谷ヒカリエ ShinQs店（ぜんかしょういん）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
渋谷駅から239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 備考 |
同ビル５Fに和カフェ「茶庭 然花抄院」があります |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「三連休は休養の貴重なチャンスです。何が何でも、家で過ごします！」というとき、そのかたわらにあると嬉しいのが美味しいスイーツ。というわけで、この週末用に渋谷ヒカリエで、京都『然花抄院』の紙焼き生かすてら、調達してきました。
写真は祇園祭にちなんで7月1日～17日まで期間限定販売されているという「然」かすてら。
数人でいただける大きなサイズと１人分の小さいサイズがあり、写真は小さいサイズ。
濃厚な卵の黄身の存在をアピールするかのごとく、黄金色に輝く紙焼き生かすてらが手のひらサイズの粋な紙パッケージの中に大事そうに収められています。
丹波黒豆を食べ、京都で育った鶏の卵を使ったという生地はトロンと甘く、その濃密な半生スポンジはあっというまにお腹の中に消えてしまいます。甘さしっかりめなので、日本茶とも中国茶ともハーブティーとも相性良し。
ですが「スイーツは甘さ控えめが、どっちか言えば好き」という人もいますよね。
＃かくいう私が、じつはそうなのですが
その場合、生かすてらよりきっと「好き♪」と感じるのはこっちじゃないかなと。
フワフワと泡立てた卵白を低温でじっくり焼き上げたという、生也（きなり）かすてら。
こちらは生かすてらに比べると甘さはセーブされていて、魅力は舌の上でふわっと消えてゆくスフレのような口溶け。これは美味しい。白身も、黄身に負けていません。ともすれば脇に廻されがちな白身のポテンシャルを存分に発揮してる。
すてきです。
生かすてらと同じ鶏の卵を使っているそうですが、生かすてらでは濃厚な黄身を。生也かすてらでは上等な卵白の美味しさを味わうという感じでしょうか。
バッケージのセンスも良いです。白い帯が生かすてらで、黒いのが生也かすてら。
個人的には生也かすてら、ちょっと推しておきたいと思います。