ARTEMIS✨　～　シノワ : シノワ 渋谷店

久しぶりの「シノワ」　階段を登る中二階の席は落ち着きますね。いい雰囲気だ。
冷たい泡で乾杯。アラカルトで注文して、二人でシェアすることに。ちゃんとお皿に取り分けてくれます。

☆お通し　イクラと卵のムース

結構白でいけそうな前菜を3品にしたので、シャルドネをボトルで開けました。
☆本日の鮮魚のカルパッチョ　あいなめ
☆三元豚の田舎風パテ
☆蝦夷鮑と枝豆のクリームコロッケ

☆本日の生パスタ　モンサンミシェル産ムール貝のトマトソース
トマトソースが美味しい。浅草開化楼の麺。

ここで仔羊に備えて、濃い赤を。
☆オーストラリア産仔羊のロティ　秋野菜のラタトゥイユ添え
　肉汁滴る羊肉が美味しい。火の入れ方が素晴らしい。

☆オムカレー
　これはわがままメニュー。『奥久慈鶏のオムライス』と、『30種スパイスの欧風カレー』を組み合わせてもらいます。これが何とも言えず美味しい、んだけど結構高い笑

★仏産栗のモンブラン
　またデザートまで食べちゃいました。でもこれも二人でシェアしたので、少しは成長したかな。

♦Champagne BRÉMONT Brut
♦Au Bon Climat Chardonnay 2021 ブラインドで飲んだら、米国産とは思えない白
♦ARTEMIS Stag's Leap Cabernet Sauvignon 2019　甘くて濃いNapaのカベルネ　好き

ガッツリ飲んで食べちゃいました。ここは料理もワインも美味しい。いいお店だなあ。

今日は後輩君の転職祝い。1軒目から「シノワ」へ。
冷たい泡で乾杯して、さて何を食べましょうか。

プリフィックス4皿コース　　5800円

アミューズ
☆サーモンとグレープフルーツのババロア

前菜
☆フランス産仔鴨のコンフィとフォアグラ　リンゴのサラダ仕立て
☆本日のスープ　ボストンクラムチャウダー

メイン（シェア）
☆和牛ほほ肉のピノノワール煮込み
☆オーストラリア産仔羊と下仁田葱のロティ　タプナードソース

パスタ
☆シノワ特製担々麺

デザート
☆イチゴのミルフィーユ　アイスクリーム添え

Paul Bara 2019
Chassagne-Montrachet　　2015
Heitz Cellar Cabernet Sauvignon 1990

このHeitzはすごかった。コルクが割れるほどの30年物なのに、香りや口当たりはフレッシュなナパのカベルネそのもの。
まろやかで深みのある味わいを堪能できました。高かったけどね。

ふたりで二次会にシノワへ。下のホールが見渡せる、二階のバルコニー席が空いていました。ここは落ち着いていい席です。
最初は口直しに、味わい深いブルゴーニュの白。

Meursault Les Narvaux 2016

樽香が香ばしい、コクのあるシャルドネ。樽で12か月、アルミで6か月熟成させた白ワインは、厚みのある味わいながら、すっきりとしたキレもあります。グラスで飲めるのが嬉しい。
ドライフルーツとソフトチーズをつまみに。

Virginie de Valandraud 2014

赤はボトルで。サンテミリオンのグランクリュ、ヴァランドローのセカンド。開けたばかりの時はやや硬さがありましたが、しばらくすると柔らかく開きました。メルロー主体なので、ボルドーにしてはとても飲みやすい。

蟹身がたっぷり入った、カニクリームコロッケ。サクサクした衣から、美味しい蟹身が溢れ出ます。
小腹がすいたので、カレーも食べてしまいました。

デザートは大好きな、フォンダンショコラ。ビターなチョコが流れ出る。ワインも好きだけど、甘いものもやめられない。
連れのクレープも味見させてもらいました。

ゆっくり流れる時間。ボトルも空いてしまい、そろそろ帰る時間です。

十分に食事をし、お腹いっぱいなのに、また「シノワ」に行ってしまいました。
冷えた白ワインから。

Puligny-Montracet Bachelet-Monnot 2016

ブルゴーニュのシャルドネを冷たく冷やして。シャルドネの芳醇な芳香に樽の香りが素晴らしい。
連れはニューワールド

Rippon Gewurztraminer 2016

NZのゲビュルツトラミネールは飲んだことない、だそうで。

赤はスペインから

Ultreia Valtuille 2016

ラウル・ペレスって有名なんですね。メンシア100％。

でもやっぱりこっちがいいな

Gevrey Chambertin 1er Cru les Champeaux 2014

オリヴィエ・バーンスタイン醸造のプレミアクリュ。タンニンがたまらない。
これ、結構高いワインですよね。グラスで出してるのすごい。

飲んでたら、連れがなんか食べたい

春野菜の冷やし担々麺

とうもろこしやズッキーニ、パプリカなどの生野菜に牛蒡のトッピング。意外と胡麻ダレに合いますね。
パクチーをたっぷりトッピングして、しかし夜中に食うかな。
まあ、たしかにちょっとヘルシーな気がするけど。

こんな楽しみ方も「シノワ」の魅力。

夜10時過ぎにぶらっとシノワに行きました。まあ、三次会なんですが、ゆっくり落ち着いて一杯飲みたい気分。
いつもの2階のバルコニー席。お店はまだ多くのお客さんがゆったりと食事をしています。

サンセール　ジェラール・ブレ　2017

なんと爽やかな香りの白でしょう。夏に飲む冷えたサンセールは素晴らしい。ドライな飲み口の中にもきりっとした酸味が発泡のように口中に広がります。ソービニヨン・ブラン100％。

つぶ貝とサザエ　国産キノコのソテー　ブルギニヨン風

エスカルゴの代わりにつぶ貝とサザエを使うのが憎い。ブルギニヨンの濃厚な風味は赤でもいいかも。

ル・プティ・リオン・デュ・マルキ・ド・ラス・カーズ　2012

シノワでは定番となった感のあるボルドー。サン＝ジュリアンのレオヴィル・ラス・カーズのセカンドなのに、とてもパフォーマンスが素晴らしい赤。しっかりとした骨格に緻密なタンニン。バニラの香りも少し。

ホタルイカと岡トマトのマリナーラ風（浅草開花楼パスタフレスカ使用）

さっぱりとした酸味のトマトソースがホタルイカの旨味を引き立てます。
こんな時間に三次会でパスタを食べてるのもどうかと思いますが。

酔いが回って気持ちよくなってきたので、

ガトーショコラ
カプチーノ

で締め。何と罪悪感のある退廃的なシノワの過ごし方・・・・

晩飯を済ませて、いつものようにシノワへ。
泡からはじまり、上品な白をゆっくり飲もうかと思ったら、後輩君はスイッチが入ってしまったようです。

カプレーゼとチーズをつまみに食べていたら、からすみのペペロンチーノが食べたいと。
たしかにこれは美味しい。グリーンアスパラとぜんまいまで入っていて、からすみたっぷり。
ガーリックオリーブオイルが最高のパスタです。

そしたら、今度は担々麺。えー、あるの、そんなの？
ありました。本格的な胡麻ペーストの白胡麻担々麺。パクチーまで付いておいしいです。

なんと、ハヤシライス。なんだ、この炭水化物攻撃。
でも、美味しいんだな、これが。赤ワインに合います。
シノワは料理もとても美味しいのを再認識。

後輩君はこんなに食べる人ではなかったのに、3年のNY生活ですっかり太めになりました。
NY恐るべし。

なので、弾みでデザートまで行っちゃいました。
ソルベと柑橘のゼリー。

深夜23時半の堕落。あー、気持ちいい！

また来ちゃいました。いつもの吹き抜けの2階席。
この日はワイン会だったようで、1階はほぼ満員でした。
NAPAのNEWTONで軽く一杯。
とのんびりしてたら、「いいワインがあります」と。
Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon　’09　
1.5ℓのマグナムボトル。これは素晴らしかった。
グラスで飲めるのいいですね。1杯3500円。

この日は少し食べ物も。
バルバリー鴨のひとくち餃子　柚子胡椒添え　￥1200
ペペロンチーノ　￥1400
食べ物も美味しい。やめられません。

食事をした後、ゆっくりワインでも飲むか、と行ってきました。
久し振りの訪問です。

階段を登った2階のバルコニーの特等席に陣取り、白から。
グラス売りなのに5本も並べてくれました。
その中からChassagne-Montrachetをチョイス。
熟した果実とスパイス感のある樽の香り。

赤は8本も並べてくれました。
L'Aurage Castillonと、珍しいCahorsを飲んでみました。
ロラージュは力強い赤ですが、カオールは黒ワインとも呼ばれるすごい香り。
かなり刺激的なワインでした。

もう一杯赤を飲みましたが、Nuits-St Georgesだったかな。
酔っ払ってきて写真がありません。
夜の11時を回っているのに、ボトルの口開け。
申し訳ないような気分だけど、とても深みのある美味しいピノでした。

とてもゆっくりと時間は流れる中、美味しいワインがグラスで飲めるお洒落なワインバーです。

食事の後の２次会で利用しました。
落ち着いた暖色照明の店内は、とても静かでお洒落な雰囲気。

一本１５０００円ほどの赤ワインをゆっくりといただきました。
後輩君は生意気に、「これはデキャンタした方がいいですね」とかのたまわってましたら、快くデキャンタしてくれました。
大人の雰囲気で静かに飲むには最高ですね。

今回は食事をしていませんので料理の評価はできませんが、十分期待できそうなお店です。

気付けば閉店の２：００を回っていたのに、全く催促もされず、気付いたこちらが恐縮してしまいました。
今度はゆっくり食事も楽しんでみたいお店です。