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渋谷 × フレンチ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ryo3408さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ryo3408 口コミ217件フォロワー117人

3.5

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.5

2017/12訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.5

￥6,000～￥7,9991人

渋谷から23区500万世帯

処は渋谷。
丸の内や汐留，新宿といった高層ビルやホテルが建ち並ぶ街に比べれば、高層階からの眺望を求めるには、選択肢に限りがあります。

そんな渋谷で探してみた、過日の絶景。
当店、アビエントを訪ねた。
ランチに訪問。

◆コース 7,300円（税/サ込）
アペリティフにスパークリングがついています。銘柄は不明ですが黄金色の雫で喉を潤す。

【冷前菜】
甘海老と帆立貝のタルタル蕪のエミュルシヨンとエクストラヴァージンオイル花穂の香りをあしらって

口に含むと、海老の甘みと帆立の磯香が拡がる。エミュルションは乳化のこと。甘海老と帆立のタルタル，蕪が乳化して、ねっとりした口当たりを生み、掛け合わせの妙が豊かな旨味を湛えます。
帆立は単一の生より、練り混ぜて構成のベースとしたほうが、いい味出ている印象です。

【温前菜】
フォアグラのポワレ金柑のコンフィチュールとヨーグルト，ガストリックソース

メインはフォアグラですが、フォアグラのコクを際立たせる複層的な味わいを、取り巻きそれらが見事生み出している。
マデラソースやバルサミコなどが適合するソースでしょうが、砂糖漬けされた金柑の甘味と酸味を味覚のアクセントとし、ヨーグルトでまろ味を、苦味や心地よいエグ味をガストリックソースが醸して、味わいの奥行きと立体感が飛躍しています。

ソースはフレンチの真髄と言われますが、なるほどたしかに、ソースによって素材の放つ魅力がガラりと変わる印象です。

【魚料理】
鮮魚のムニエルエシャロットのクーリとドライトマト焦がしバターとレモンの香り

過日の鮮魚はホウボウです。白身が湛える旨味がムニエルで凝縮されていますが、いささか焦がしバターもレモンも、アクセントが強きに過ぎた印象。

変にエッヂを効かせなくとも、クニュっとした舌ざわりから伝わる白身の旨味を前面に出すか、また別の食材を組み合わせることで、多様で多彩な味わいを生み出すのも解の一つかもしれません。

【肉料理】
豪州産牛フィレ肉のロティ野菜のグリエを添えて　

筋肉質なフィレを火入れの妙で、赤みを残してロティしています。
当店の一皿がどうというより、素材それ自体に対する好みであって、個人の狭量な味覚では、フィレってあんまり味がしない。いい肉質であればあるほど、雑味や獣臭もしないため尚のこと知覚に労する。

ジビエが市民権を得た今日、ロティなら鴨や羊，熊肉などが、赤身のもつ野趣溢れる味わいを感じられて、噛み締める喜びに直結する印象です。

【デザート】
パティシエによるケーキ
特筆ありませんが、コーヒーの苦味に適合していました。

コースは、冷温菜，魚肉，デセールにアペリティフがつき、質量ともに価格との均衡性が取れた満足のいく構成でした。個別の構成要素それぞれには、好みも含めて趣きを異にする感想を覚えますが、総じてランチに味わうには心地よい演目であります。

志向していた高層階の絶景ですが、過日は窓際を予約し、眼前眼下に代々木公園や新宿高層階のオフィスビル群を望む眺望を味わえたので、筆者も連れ合いも満ち足りた感懐です。

ホテルのレストランに期待するのは、安定と定番，そして景色。景色は夜景と盲目的に決めつけていましたが、日中の眺望もわるうない。

ランチは、サラダなどがブッフェスタイルで供するコースもあるようで、利用するシーンとすれば、傍らに極上の女を携えてよりは、気軽さにちょっとしたデートや、過日の筆者のように、賑やかなりしメンバーでの会食が適解かもしれません。

とは言え、ディナーの雰囲気はまた違ったテイストかもしれませんので、次回は東京23区500万世帯の夜景でも眺めにこよう。

A bientotはトリコロール語で、See you,またね。渋谷で23区500万世帯の眺望。
アビエントである。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランアビエント（Restaurant A bientot）
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-5457-0132
予約可否	予約可
住所	東京都渋谷区道玄坂1-12-2 渋谷マークシティ渋谷エクセルホテル東急 25F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ渋谷駅玉川口から徒歩1分渋谷駅から170m
営業時間	■ 営業時間 ※緊急事態宣言発令のため、2021年1月12日（火）より当面の間休業とさせていただきます。 ■ 定休日無休（通常営業時）
予算	￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料を含んだ料金表示です。

席・設備

席数	112席（個室、ペアシートを含む）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）個室もご用意しております。室料やCXL料につきましては店舗までお問合せください。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有渋谷マークシティ内駐車場をご利用ください。3,564円以上のご利用で2時間まで無料となります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カップルシートあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり、朝食・モーニングあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可誠に勝手ながら、ディナータイムのお子様のご利用は小学生以上とさせていただきます。
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-e/restaurant/abientot/index.html
オープン日	2000年4月7日
備考
お店のPR	【地上100mの絶景を臨む、天空のフレンチダイニング】 “アビエント”はフランス語で“またね”という意味｡お客様に何度でもご来店いただけるよう、季節感あふれるメニューをご用意してお待ちしています。 ...
初投稿者	ayucat（173）