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お店からの返信
タワーズレストラン クーカーニョ
2023/10/11
タケマシュラン さま
この度は数あるホテルの中からセルリアンタワー東急ホテル タワーズレストラン「クーカーニョ」にご来館いただき、誠にありがとうございました。
貴重なお時間に素敵お写真の数々とご感想をご投稿いただき重ねて感謝申し上げます。
ご感想を拝読し、眺望をお楽しみいただきながら、ごゆっくりとプロヴァンス料理をご堪能いただけたご様子に、大変嬉しく存じます。
また、お料理それぞれのご感想もお寄せいただきましたこと、誠に光栄でございます。
いただきましたお言葉は現場責任者、スタッフにも共有し、今後のサービス向上のための参考とさせていただきます。
クーカーニョでは、四季折々の選び抜いた食材を使用した月替わりのメニューのご用意や、料理に合ったワインも豊富に取り揃えております。
お客さまひとりひとりのご要望に合った優雅なひとときを、ホテル自慢のシェフ・ソムリエ・スタッフが心を込めてお贈りいたしますので、ぜひまたクーカーニョでのひとときをお楽しみいただけますと幸いでございます。
これからもご来館いただいたお客さまにお喜びいただける上質な空間をご提供できるよう、精進を重ねてまいります。
今後も変わらぬご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
タケマシュランさまのまたのご来館を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
セルリアンタワー東急ホテル カスタマーリレーション
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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
タワーズレストラン クーカーニョ（COUCAGNO）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、洋食、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5868-1314 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル 40F |
| 交通手段 |
JR渋谷駅から徒歩５分 渋谷駅から284m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料15％ |
席・設備
| 席数 |
42席 （ホール26席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 2室（サロンA：6名／サロンB：6～10名） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様のご利用に関しては誠に勝手ながら個室以外は8歳以上とさせていただいております。 |
| ドレスコード | スマートカジュアルでのご来店を御願いいたしております。男性の方のTシャツ、ショートパンツやサンダルでのご来店はご遠慮いただく場合もございます。皆さまのご協力を御願い申し上げます。 |
| ホームページ |
https://www.tokyuhotels.co.jp/cerulean-h/restaurant/coucagno/index.html |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2001年5月24日 |
| 電話番号 |
03-3476-3404 |
| 備考 |
お子様のご利用に関しては誠に勝手ながら個室以外は8歳以上とさせていただいております。 |
| 初投稿者 |
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渋谷駅から徒歩7-8分、セルリアンタワー東急ホテルの40階にあるフレンチレストラン「タワーズレストランクーカーニョ（COUCAGNO）」。都心のガチガチのフランス料理店のテーマとしては珍しくプロヴァンス料理を推すお店です。
地上150ｍからの夜景が圧巻。個室を含めて40席ほどのお店ですがスタッフ数はかなり多く、これぞホテルのダイニングというサービスレベルの高さを示してくれます。テーブルの殆どが窓際に配置されているのも嬉しい。
シャンパーニュで乾杯し、白赤1本づつと結構飲みました。ラグジュアリーな空間ながらボトルワインは1万円を切るものもいくつかあり、フランスを中心に世界各国のワインが公平に掲載されているワインリストです。
注文する料理を決める前にアミューズが並べられ、食前酒を楽しみながらじっくりと検討します。それぞれ手の込んだひと口のお愉しみであり、もうこれだけでシャンパーニュを飲み干してしまいました。
スープはオマールの身とお出汁にカボチャが溶け込んだもの。カボチャのどっしりとした甘味に甲殻類特有の存在感のある旨味がよく響きます。
パンはごくごくシンプルなもの。全体を通してソースが濃厚民族というわけではないので、もう少しややこしいパンのほうが個人的には嬉しかった。
前菜は太刀魚。ふっくらと焼きあがっており舌先でホロリとほどけます。青柚子の香りも心地よく、付け合わせのズッキーニも存在感のある味わいです。
スペシャリテのブイヤベース。南仏の郷土料理をグランメゾン化したものであり、お魚はイサキにキンメにホウボウと、こんなに贅沢なブイヤベースは生まれて初めてです。土台となるスープは濃厚にして濃密。海の幸の豊かさを入念に楽しむひと皿です。
メインは和牛サーロインの炭火焼き。炭火で上手く脂を落としながら香ばしく焼き上げており、クドさを決して感じさせない逸品。西洋ワサビや九条ネギの風味も良く合っており、そのへんの焼肉屋とはレベルの違いを感じさせる完成度です。
デザートはサヴァランを選択。果物のエキスをたっぷりと吸った生地が実にジューシー。
お茶菓子もキッチリと用意されており、いただきますからごちそうさまで、いや予約の電話からお見送りまで一貫して完成度の高いフランス料理です。
以上のコース料理が1.8万円ほどで、ワインを結構飲んでお会計はひとりあたり3万円といったところ。立地とお店の雰囲気、完璧な接客を含めて考えると実に良心的な価格設定であり、都心3区のちょづいたフレンチレストランに石を投げたくなるほどです。
ランチはより一層お値打ちで、眺望も含めてまた印象も違うので、次回はランチにお邪魔したいと思います。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2023/08/coucagno.html