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店頭
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看板
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立て看板
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店外メニュー
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店外メニュー
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店外メニュー
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店内
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ドリンクメニュー
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ランチメニュー
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テーブルセッティング
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コチュジャン?
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生ビール 638円
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ランチ限定のミニサラダ 220円
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小鉢
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“たれ山ランチ”
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日替わり肉3種盛り(150g)
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スープ
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ご飯
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味噌だれ
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焼き焼き中♡♡♡
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日替わり肉3種盛り
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お冷や
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初訪 202305(No.4921)
1.訪店目的
・当日は人形町エリアでのネタ拾いで、ランチのお店としての選店
2.お店の情報
・食べログのジャンル:焼肉、ホルモン、居酒屋
・2023年3月9日にオープン
・光山 英明 氏が手掛ける吉祥寺の有名焼肉店である『肉山』の 姉妹店
・『肉山』は、食べログ 3.57 口コミ数 776 ⇧で予約困難な超~人気店
・本ブランドは、高田馬場、中野、大井町とこちらの4店舗を展開中
・営業時間 【月〜金】 17:00~23:00
【土、日、祝日】 13:00~15:00 (グランドメニューもOK)
15:00~23:00
・定休日 無し
・席数 28席
※光山 英明 氏
・1970年、大阪生まれ
・大学卒業後、大阪の卸酒屋に就職
・2002年、同社を退職し、脱サラから飲食店経営の道へ
・東京 吉祥寺にホルモン店「わ」を出店し、オープン当初より
赤字知らずの成功を収め、15年以上経った今でも
繁盛店として人気を誇っている。
・2012年に「肉山」をオープン、1都道府県1オーナーというスタイルを確立し、
全国へ出店を広げている。
・近年は「肉山」系列店を、タイ バンコクにも出店するなど活躍の幅は多岐にわたる。
・主な業態は、「わ」「をん」「たるたるホルモン」「なかむら」「わゑん」
「縄手ワイン食堂」「肉山」etc
・飲食業界における凄腕のヒットメーカー
3.当日の混雑状況とお店の雰囲気
・週末の13:00頃の訪店で、先客無し&後客2名
・小綺麗な焼き肉屋さんの雰囲気
4.接客
・マニュアル通りの対応
5.注文品
■生ビール(中) 638円
値付けは、こんなもんでしょうね。
■ランチ限定のミニサラダ 220円
軽い甘さのあるドレッシングが良!
■日替わり肉3種盛り(150g) 1,650円
※小鉢、ご飯(大盛り可能)、スープ
お肉は牛肉+豚肉でしたが、量的には十分ですね。
様々な部位のお肉を楽しめて、良いランチかとは思われます。
ご馳走様でした。