無料会員登録/ログイン
閉じる
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6661-1707
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
91点以上あげたい
90点以上あげたい
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
三ヶ日お休みしてからの新年一発目はお気に入りの八十五さん。丑年にも何一つかかってませんね。まあいいか。
昨年暮れに年末のご挨拶も済ませたので、定点観測6回分をメモメモ。オープンからもうすぐ8ヶ月。当方もなんやかんやでけっこうお世話になったなあと改めて。
そういえば最近ではランチ営業も開始。やきとん屋さんにもかかわらず、ランチタイムはカレー一本での勝負とのことです。確かにネパリさんのカレーは絶品ですものね。若干の迷走感は感じつつも、ファンとしては素直に応援したく存じます。(実際当方もランチでカレーを出したら面白そうとか言ってましたし。
また、新メニューにハラミステーキ&刺しもご登場。とりわけ前者は店主さんの修行先のだいだらでもマストだっただけに、個人的にもとても嬉しく。しっかりレアーな仕上がりかつボリュームもたっぷりでおすすめですよ。
反面もつカレー煮込みチーズ焼き(バケット付き)がグランドメニューから姿を消してしまった悲しみ。ある意味ネパリさんの本格的なカレーを導入した弊害ともいえるでしょうか。もつカレーはまた違った方向性の美味しさで好きだったんだけどなあ。いずれ復活をお願いしたいところです。
あとこれは大っぴらには言えないけど、ネパリさんのカレーにもつ煮込み(だいだら時代と同じお独り様用の煮込み鍋を使用していました)の汁をちょい足しすると深みが増して美味でした。
ネパールでは豚ホルモンはそこまでメジャーな食材ではないとは存じますが、ブトゥワとかもあるっちゃあるわけですし、ネパリさん印のもつカレーも是非いただいてみたいです。
そして肝心のやきとんに際しましては、焼き方二番手のネパリさんが若焼きをほぼ完璧にマスターされた件。ご自身はお国柄でレアーなもつを召し上がれないだけに、技術の会得には多大なご苦労があったかと推察されます。
塩加減等々、まだまだ店主さんの妙技には一日どころか三日ぐらいの長があるものの、そこら辺は日々のご上達を身近で見守れる喜びと捉えまして。(相変わらずの何様感半端ない寸評で恐縮です。
ちなみに現在ネパリさんの奥様と従姉妹のお姉さんもお店に立たれていたり。もしかして八十五ネパール化計画が着実に進んでいる…のか?いやいや、店主さんの魅力があればこその当店だから心配ないない。
にしても年末どころか年始の1日まで休みなく働かれるという店主さん。2〜3日あたりは食肉市場が休業になるしお休みされるっておっしゃってたかな?
ともあれネパリさんをはじめとしたスタッフの方々も含め、ほんと身体にだけはくれぐれも気を付けていただきたいものです。
店主さんはあんまりお酒を召し上がらないので、少なくともアルコールで身を崩されることはなさそうで何より。
今後ともお世話になりたい気持ちを込めて、評点もアップさせていただきつつ。本年も変わらず応援させていただきます!
89点以上あげたい
またもや定点観測2回分をメモリング。
まずもって期間限定(〜18時)のハッピーアワーが開始された大ニュース。
実に8種類ものドリンクが200円弱もお安くいただけるわけで。18時終業の当方は滅多に利用できないのが重ね重ねの悲しみです。
しかも駆け込み利用にもかかわらず、終了間際にもう一杯頼ませてくださる懐の広さ。そんなのますます(店主さんに)惚れてしまうに決まってるじゃないか。
そして店主さんの右腕であるネパリさんが遂に本領発揮。「ネパール人シェフが作った本格カレーを始めました。580円」
カテゴリーとしては、いわゆるオーソドックスなバターチキンカレーとのこと。おともには日本米orバゲットを選択可能です。辛さは甘口・辛口・現地ver.の三種類。勿論一番刺激的なヤツをお願いします。
余談になりますが、ネパリさんのお友達は同人形町の名店「ヒマラヤンビレッジ」に勤めていらっしゃるんだとか。
しかしながらこのバターチキン、それこそ同店のカレーに匹敵する完成度といっても過言ではございません。
現地ver.は生クリーム後がけ式でなく、カレーと一緒に煮込んでいるそう。甘味の中にさながらコルマのような独特のまろやかさとコク深さを感じる、粘度高めのドロドロスタイル。コリアンダーをはじめ、各種スパイスも豊かに香ります。針生姜もとても良きアクセント。そして現地ver.の触れ込みに恥じぬ凶悪な辛味が最大の特筆ポイントでしょう。結構ヒーコラしながらも美味しく完食。
この勢いでいっそチャウミンとかも置いてくださらないかな。後はダルバートでランチ営業とか。兎にも角にもネパリさん、つくづく侮れない存在です。(和食料理のご経験もあるらしい。
って一瞬何屋なのかわからなくなってしまいました。そう、ここはやきとん屋さんなのです。
そういえば先日久々に店主さん直々の焼きを楽しむことができました。ネパリさんも頑張っていらっしゃるけど、やはり店主さんの火入れは頭一つ飛び抜けていらっしゃる印象。
よく焼きは余分な脂が落とされた表面パリパリ・香ばしテイストにもかかわらず、お焦げ成分少なめなのが店主さんのおこだわり。秋元屋系といえば焦げ面をハサミでカットすることで有名なれど、店主さんは単純に火力の強弱によって調節されているんですって。
また、若めにお願いしたレバタレも理想的なフレッシュさ。でありながらレアーなレバーにありがちなえぐみも皆無とは素晴らしきかな。
ずっと気になっていたチキン南蛮もノットタルタル仕様ではあるものの、マヨに加えてちゃんと甘酢がかかっていますし、ボリューミーでとてもイイ。
改めましての総括。やきとん、一品料理、さらにカレー、全方向に隙がない佳店です。(断言)
今後なんやかんやでハッピーアワーが19時まで延長してくれることを願って。定点観測も続く。
88点以上あげたい
毎度お馴染み…と宣うにはあまりにもおこがましいのですが、2回分の定点観測をびぼーろく程度にメモメモ。
現在焼き場は店主さんの右腕のネパリ男性が担当されている場面が多数。細かな焼き具合の指定がやや困難等、火入れの技術は成長途上ではあれど、店主さん譲りの基本のイロハは十分に抑えていらっしゃいます。今後の更なる飛躍に期待…!
何様感半端ない寸評で大変恐縮です。ともあれ慣れない異国の地で頑張れネパリさん。
また、徐々に攻略しつつある洋食系メニュー。とりわけささみチーズフライはボリュームたっぷり。衣カリささみしっとりチーズとろ〜の揚げ具合でかなりのヒット商品でした。
しかし一品ひとしなの量が多め(嬉しい悲鳴)なので、如何せんコンプリートまでの道のりは長いなあ。前回課題にあげていたアヒージョも未だ未体験だったり。
その他、低温調理のレバ刺しも厚切りかつ臭みなく美味。(敢えて言うなら外皮は除去していただいた方が舌触りがなおよし君かもしれません)
大根煮やパリパリピーマンあたりの費用対効果も素晴らしく。秋元屋系はひなた系のだいだら系だけあって、後者に付属する味噌がまたうんまいのです。
そして初体験のやきとり(ねぎ間)の肉質が上々であった点も非常に朗報。味噌ダレとの相性も良好ですし、今後も定期的に頼みたいメニューにノミネート必至であります。
ドリンクにつきましても、シャリキン梅割りやら、ガリ酎にプレーン酎を注いでくれやら、相変わらず面倒この上ない注文に快く応じてくださり感謝感激雨霰。勿論中の量も変わらず見事です。素敵。
通えば通うほど、噛めば噛むほどにその魅力が深まる八十五さん。店主さんのお優しい笑顔にもある種の中毒性を感じつつ。
新たな課題の発見と試行錯誤を繰り返しながら、きっとますます良店になってくださることを確信しております。当方も勝手に定点観測、頑張りますです。
87点以上あげたい
まさかまさかオープンから一ヶ月もたたずに再再度当店の暖簾をくぐることになるとは思わなんだ。やはりこれはもうモービーの定点観測、始まりつつあるのでしょうか…?
カウンターの端っこを陣取りまして、未経験のメニューを中心にオーダーを組み立てます。いや、別に観測者ぶってるわけではなく、単純に食べたかっただけとかなんとかかんとか。
◇ハラミ 味噌 1本110円
◇シロ 味噌 1本110円
◇ガツ 塩 1本110円
◇自家製つくね 200円
◇肉巻きトマト 200円
◇タン刺し 350円
◇もつカレー煮込みチーズ焼き(バケット付き) 450円
この日は店主さんの右腕的存在の異人さんスタッフが焼き場をご担当。
シロはトロフワ系に仕上げる下処理は良好なれど、個人的好みよりは焼きが控えめ。一方のハラミとガツはもう少し若めの焼き具合が望ましかったかしら。
ぶっちゃけ総じて店主さんに比べると火入れの技術にかなりの差を感じられましたが、元々のもつ質や下処理の良さも味方し、全体的には十分に及第点のレベルだったでしょうか。
とはいえ帰り際に店主さんにお聞きしてみましたら、火入れの強弱は可能な範囲で対応してくださるとのこと。次回はご負担にならない程度にお願いしてみようっと。←典型的に面倒な客
ってまだ帰りませんよ。
タン刺しはすっかり市民権を得た低温調理仕様。凡庸なソレは往々にしてもつ特有の食感が損なわれがちな中で、当店のタン刺しはしっかりと生ちっくなシコシコ感が残った優等生です。薬味が3種類(生姜、大蒜、柚子胡椒)も添えられているのも素晴らしきかな。
洋食系メニューからはもつカレーのチーズ焼きを。もつの旨味の溶け込んだ濃厚なカレーにチーズが相まって、さらに濃厚美味。カリカリにリベイクされたバケットがまたグッド!
自家製のつくねに生ピーマンが付属してきた点も嬉しい誤算でした。ピーマンに串から抜いたつくね(唯一串から外すことを許すヤツ)をぎゅむぎゅむして、七味をたっぷりかけて食せば…うめええええええ。
つくね自体も肉々しさとエアリーさが両立していた印象。即ち絶品でした。
そして極め付けは初体験の白ホッピー390円の中220円の量がめちゃくちゃ多い件。まさしく僥倖と言う他なく。詳しくはお写真をご参照ください。とにかく今後も「おかわりの度に中の量が増える=名店」説は毎回唱えていく所存です。
そんなわけで火入れでの不完全燃焼を補ってもなお余りありありな、タン刺しともつカレーとつくねと中の量の恐るべき四重奏。思わず評点もアップせずにはいられません。
焼き鳥とアヒージョあたりは今後の宿題だな。チキン南蛮も気になるぞ。〆はホルモンペヤング焼きそばで。
定点観測はきっとたぶんまだまだ続く。
86点以上あげたい
まさか1週間もたたずに当店の暖簾を再びくぐることになるとは思わなんだ。ここからモービーの定点観測が始まる…だなんて、少なくともこの時点では誰も彼も私も知りません。
この日はやんごとなき理由で4名にて2階へご案内。2階での注文は近代的にタブレットを採用。お品物は食品用エレベーターにのせられてやってまいります。
しかしオープンからも1週間足らずだというのに既に繁盛店と化しつつあるような。準満員ぐらいの客入りに店員さん方も多事多端なご様子でした。(なのにまたしても店主さんしか入れられない梅割りを注文してごめんなさい。でも焼酎濃い目でお願いします。
ちなみにお写真の構図等々がいつも以上にしっちゃかめっちゃかなのはご容赦を。やんごとなき理由で手元が覚束無いのです。同様の理由で狙っていた洋食メニューにまで辿り着けなかったことだけが残念。
でもやきとんの味噌ダレは前回より熟れていて美味しかったような。また、ポテマカの洗練されたビジュアル及び味付けからも、ますます洋食メニューへの期待が高まったというものです。
シャリキンのトマト割りと豆乳割りをやっつけ、やんごとなきアレが増してきたアレなのでぼちぼち退散。密を極力避けて滞在時間一時間程度の真面目人なのでした、ええ。
とりあえず表題点数が100まで続きますように。今後も応援させていただけましたら幸いです。
85点以上あげたい
2000字近く書いていた下書きが全消えしてしまった悲しみ。
しかもそれが当方の記念すべき1000件目のレビュー(本文あり)だったわけですから、その落胆ぶりといったらもう…
のっけからすこぶる私事で恐縮です。心より応援したいお店が日常行動圏内にオープンされたので、当方の気合も勝手に入りまくりだったにもかかわらず、もはや完全に心折れてしまった次第。
ともあれわずかに残った余力で可能な限りの投稿を。
人形町駅すぐ側の地に5/7に新規開店されたやきとん屋「八十五(はちご)」さん。店主さんにお聞きしたところ、あのもつ焼き西東京の雄「秋元屋」から独立された通称“秋元屋系”の「ひなた」から独立された通称“ひなた系”の「だいだら」からこの程独立されたとのこと。店主さんはだいだら池袋店の店長を務められていたそうですよ。(秋元屋のルーツである蕨の「喜よし」含め、一派の成り立ちや特徴等々を全てお話したら丸一日はお時間を要します。
でもってこの店主さんが実にナイスガイでして、オープンしたてで慣れないスタッフさん達を優しく指導しつつ焼き台を全てお一人で管理しつつ、時には自らドリンクまで作られるなど、正に八面六臂のご活躍。物腰も非常に柔らかで、それこそ好青年と呼ぶに相応しい御仁です。
店主さんに呼応してか、他のスタッフさん方も一所懸命でついついエールを送りたく。
そして秋元屋系ひなた系だいだら系何某だけあって、お料理やアルコールのラインナップも大層魅力的。
本当はこの辺私なりに詳しく記載していたのですが、例のごとく力尽きまして。実際のところは皆様の目で確かめていただきたく存じます。
とりあえず最低限の気付きをあげさせていただくとしたら、秋元屋系おなじみの味噌ダレ(秋元屋はやきとんの味噌味を世に流行らせた第一人者と周知されています)の件。当店のソレが意外にも甘辛感強めのジャンキー寄りだったことかしら。とはいえ決して過度ではなく、コレはコレで美味しいと思わせる絶妙な塩梅です。是非一度お試しあれ。
また、火力については抜かりなく炭火を採用。希少部位も程々に取り揃えながらやきとん全串110円均一を実現。その他の串も総じてリーズナブルな部類だと捉えます。
加えてもつのポーションも及第点。ならびにカッティング、下処理、火入れ、全てにおいて高水準であると断言できましょう。
葡萄割りの濃いめや各種金宮割りのシャリキン仕様などにも柔軟にご対応いただけますし、正直苦言を呈する点が殆ど思い浮かばないなあ。
強いてに強いてを重ねて言うのであれば、炭火×オープンキッチンがために店内がだいぶ煙々しかった記憶。コロナ対策で窓を開け放った状態での出来事ですから、今後何かしらの対策は必要じゃないかと。
後はオープン記念セール(生ビール¥100&森伊蔵¥300)が開店初日のみの適用だったという衝撃の結末。それでも即撤収、お疲れ様〜なんてことにならなかったのは上記の素晴らしポイントの数々が故ですね。
結局しょうもない文句をくどくど連ねている戯け者を、今後とも何卒願い申し上げ候。
次回はひなた系の真骨頂、洋食メニューに挑戦する所存。
口コミが参考になったらフォローしよう
モービー
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
モービーさんの他のお店の口コミ
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店名 |
やきとん 八十五(ハチゴ)
|
---|---|
ジャンル | もつ焼き、居酒屋 |
予約・ お問い合わせ |
03-6661-1707 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
人形町駅から61m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙(加熱式たばこ限定) 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
利用シーン |
|
---|---|
オープン日 |
2020年5月7日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
祝!緊急事態宣言解除!
期間中は全休されていた八十五さんも6/21より再稼働。店主さんの元気な姿を一目見たくて、再開と同時にちょい飲みしてまいりました。というかお休みに入られる前の訪店分も含め、計5回分のお写真を保管させていただきたく。
市場が不安定であろう中でも概ね通常メニューでの運行。もつ質も変わらず高水準をキープされていらっしゃいます。
そういえば4月ぐらいからお品書きが一部変更、新商品もいくつか登場いたしましたよ。欲を言えば今後はひなた系(だいだら系)でもおなじみのレバーパテあたりを追加してくださるとry
とにもかくにも引き続き厳しいご時世が続きますが、何とかして乗り越えてほしいところ。微力ながら、今後とも応援させていただきますです。
以下、走り書きのひとことメモ。
レバ味噌。地味に最近まで未体験だった。若焼きレバーに濃厚な味噌が良く合う。
シロタレよく焼き。いつも思うこと。よく焼きはもう少し火入れしてほしいかしら。あとボイルもちょい強過ぎ。その分ゴムゴムしてないのは◯
ガツ。残念ながら毎回あんまり食感がよろしくない。白黒両方採用されているのは嬉しいのになあ。※ガツポンは普通に美味しい不思議。
テッポウ味噌&ぼんじり味噌。脂と味噌は問答無用で相性抜群なのだ。
肉巻き串はよく焼きにすると豚バラがカリカリになって好き。
カマンベール串。ちょっちお高い(280円)けどトロトロうまー。
ガリしそトマト。トマトの皮を剥いてあるひと手間。ポン酢のさっぱり感がイイネ。
鉄板チーズポテサラ。まんまポテサラにチーズかけて焼いてる系。ハム、にんじん、コーンどころかきゅうりまで入ってたり。まあきゅうりに熱を通す料理だってあるし、美味しくないわけないよね。
ササミ刺し。NEWメニューその①
半生のササミにネギがどっさり。定番3種の薬味で。
スモーク鴨刺し。NEWメニューその②
何故かお品書きの肉刺しにカテゴライズされていない不思議。ノット自家製なのはアレにしてもボリュームたっぷり。黒コショーが添えられているのもさりげなく加点。
鳥唐揚げ&レンコンハサミ揚げ。揚げ物は安定のクオリティで費用対効果高し。両者とも衣はガリガリ系。口内炎注意。NEWメニューその③のカニクリームコロッケも気になるる。