Name: 甲州焼鳥 とり火山 日本橋人形町本店
Address: 日本橋人形町2-20-7, 中央区, 東京都, 1030013, JP
Telephone: 03-5843-6989
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.45

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koutagawaTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,131件フォロワー2,273人

3.8

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

人形町駅A1出口徒歩3分『甲州焼鳥とり火山』　素材のおいしさと焼きの技術、そしてタレのおいしさに満足なお店でありました

（2024.01.13）

1760年創業と言われる『玉ひで』や1875年創業の『高嶋屋』、1935年創業の『日山』などなどと老舗店が多くある人形町にあっては新参者なのでしょうが…
いつも多くのお客さまで賑わっていると言う『甲州焼鳥とり火山』で夜ごはんをいただくことにいたします

人気店であるとのことから念のためにと電話確認したところ、予約が入っている19:00までの利用ならばとテーブル席をいただくことができまして…
早い時間ではありますが、17:00過ぎにお邪魔させていただきました
既にその時間も多くのお客様で席が埋められていまして…
4名掛けのテーブルが2卓並ぶ奥の席へと促されました

お通しとして提供されたのは大根おろしにうずらの卵黄を乗せた一品でありまして…
手間要らずのようにも思えますが、小さなうずらの卵黄を取り出すだけでも大変であろうことが窺えます

そしておすすめにあった「沢庵ポテトサラダ」
ホクホクな食感を残すほどに潰されたじゃがいもに5mm強のダイスにカットされた沢庵が混ぜられていまして…
その歯ざわりと、ブラックペッパーの香りがアクセントとなった逸品でありました

そして山梨県から直送される“甲州信玄鶏”を使っていると言うやきとりをあれこれといただきます

先ずはレアに焼き上げられた「ささみ」と「うずら卵」
こちらではトリュフ塩かタレを選ぶことができるのですが、ささみは“生わさび” “梅しそ” “明太子” “焼きチーズ” “柚子胡椒”を選ぶことができるとのことで…
生わさびとトリュフ塩でいただいたささみは新鮮さに加えてその風味もあっておいしくいただくことができました

続いては「皮」と「ねぎま」「砂肝」であります
砂肝はトリュフ塩、皮とねぎまはタレでいただきましたが、このタレも秀逸でありまして、甘過ぎず辛過ぎず、水飴のとろみもほど良くて、素材の旨みを消すことなくいただけるものでありました

そして一番人気だと言う「手ごね粗挽き生つくね」
こちらは先の“生わさび” “梅しそ” “明太子” “焼きチーズ” “柚子胡椒”に加えて“月見たれ”を選べるとのことで、柚子胡椒と月見たれでお願いします
粗挽きであることでの歯ごたえもありますが、ふっくらと握られていることでの柔らかさもあって…
卵黄の濃厚さや柚子胡椒の爽やかな辛みでいただきました

「男爵じゃがバター」と「手仕込み沢庵タルタルのチキン南蛮」
注文した後にポテトサラダとじゃがいも被りであることに気づいたのですが、バターの塩味で引き出されたじゃがいもの甘みとホックホクな食感を楽しみます

チキン南蛮は大きめなもも肉一枚が揚げられていまして、外はカリッとしていながらも中はしっとりジューシーでありまして…
沢庵の歯ざわりが楽しいタルタルソースでいただきました

混み合っていたにもかかわらずストレスなくお料理が提供されましたので時間には余裕があったのですが…
お腹の方がいっぱいになってしまい、〆の食事ものをいただけませんでしたし…
電話での応対をしてくださった方だけでおなく、お店にいたスタッフの皆さんが感じ良い方でありましたので、また伺おうと思いながらお店を後にしました

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	甲州焼鳥とり火山日本橋人形町本店
ジャンル	焼き鳥、居酒屋、水炊き
予約・お問い合わせ	050-5594-7406
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋人形町2-20-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線人形町駅Ａ１出口から徒歩3分都営浅草線Ａ３出口から徒歩４分人形町駅から246m
営業時間	月・火 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 22:00 L.O. 21:30 水・木・金 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 17:00 - 23:00 L.O. 22:30 土・日・祝日 12:00 - 22:00 L.O. 21:30 ■ 営業時間【土・日・祝】焼鳥/ランチ/昼のみ/ディナーと通し営業でご提供 ※当店は２時間制となります。 ■ 定休日お盆、年末年始は店休の可能性がございます。お電話にてご確認いただけると助かります。
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済不可

席・設備

席数	38席
最大予約可能人数	着席時 38人
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://torikazan.jp
オープン日	2017年12月7日
電話番号	03-5843-6989
備考	貸切の人数につきましてはご相談ください。当店は、２時間制となります。ご了承ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	さすらいのうぶちゃん（5554）

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本日夜空席あり

ディナーで人数 × 50ptVpoint貯まる・使える

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人形町駅A1出口徒歩3分『甲州焼鳥 とり火山』 素材のおいしさと焼きの技術、そしてタレのおいしさに満足なお店でありました : 甲州焼鳥 とり火山 日本橋人形町本店

甲州焼鳥 とり火山 日本橋人形町本店

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