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久々の蕎ノ字（2ケ月）。
今日の相変わらず美味しかったが、なんと「まぐろ」がでた！
マグロ取扱量世界一の”やま幸”のまぐろだ。
やま幸すごいなぁ
イタリアンや蕎麦屋を始めたり、とんかつ屋に卸したり。
山口社長、さすがです。
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今夜もお美味しかったなぁ・・・・
無花果はそりゃ美味しいよね、なんで今までなかったんだろ。
やま幸のマグロが出てびっくりしましたが、これも美味かった。
揚げればなんでも旨い
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蕎ノ字定例会。
お昼に難か食べるといつも後半食べ疲れするんで、
この日は朝から何も食べずにやってきました。
そのせいか、今回はすごく楽しんで食べれました。
背伸びさせずに丸まったまま上げた才巻は美味いですね。
よくぞ考えました。
鱚や、烏賊、太刀魚も揚げるとこんなに美味くなるんだと驚きます。
ますます予約が取れなくなった蕎ノ字でした。
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蕎ノ字定例会。
出てくるネタで季節を感じることが多くなったなぁ。
才巻はここ何か月か、1本が丸まって出てくるのだが
この丸まってるのが美味いです。
まっすぐより好きかも。
野菜も美味いし、蛤もいいのが出てました。
トウモロコシは不自然に甘すぎてイマイチでした。
とはいえ、蕎ノ字サイコーです！
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蕎ノ字定例会！
だんだん、春から初夏へと種が変わり始める。
種で季節が変わったことがわかりますね。
蕗の薹などがなくなってホワイトアスパラガス、ホタルイカなど。
〆の蕎麦も最高です。
さすが元・蕎麦屋だけあります！
公式ブログ https://alwaysudon.com/
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蕎ノ字定例会。
春を感じる天種がで出るようになった。
最近は種で季節を感じると切なくなってしまいますね。
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蕎ノ字貸し切り定例会。
丸めて揚げた海老が最近の蕎ノ字ブームですね。
もろこは初めてかな。
メゴチ美味いですね。
最近そばの頃にはお腹がいっぱいに。。。
年齢には勝てません。
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凄いですね、蕎ノ字。
どうやったら美味しいのかいろいろ考えてるみたい。
・車海老 ピンと伸ばさないで丸まったまま揚げるスタイル
これが意外とよくて、美味しかった！
・鱚
・煽り烏賊
・蓮根
・太刀魚
・ぎんご
・かぶと人参
・牡蠣
・雲子
・椎茸
・穴子
・蕎麦
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・落花生
・車海老
・烏賊
・キス
・茄子
・烏賊
・メゴチ
・栗
・松茸
・雲丹
・穴子
・蕎麦
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毎度毎度ですけど、美味しいですね。
・車海老
・キス
・太刀魚
・万願寺
・落花生
・折戸茄子
・メゴチ
・椎茸
・鮎
・雲丹
・さつまいも
・穴子
・蕎麦
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天ぷらといえば、蕎ノ字と田ざわ。
毎回季節を感じさせる食材たち
・才巻
・キス
・太刀魚
・万願寺
・銀鳳
・さつまいも
・折戸茄子
・稚鮎
・アオリイカ
・雲丹
・新玉ねぎ
・穴子
・蕎麦
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毎回季節を感じさせる食材たち
・才巻
・アオリイカ
・ズッキーニ
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・稚鮎
・栄螺
・雲丹
・新玉ねぎ
・穴子
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天ぷらといえば、蕎ノ字と田ざわしか食べてない
毎月の貸し切り会。
今日の献立は
・空豆
・才巻（2種類）
・あおり烏賊
・烏賊
・ぎんご
・鱚
・ズッキーニ
・コシアブラ、クルミ
・人参
・うにの大葉巻き
・メゴチ
・蛤
・穴子
・蕎麦
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毎月の貸し切り会。
今日の献立は
・才巻（2種類）
・あおり烏賊
・烏賊
・鱚
・ホタル烏賊
・アスパラ
・タラの芽
・蕗の薹
・鰆
・メゴチ
・人参
・椎茸
・蛤
・筍
・じゃがいも
・穴子
・静岡のレモン
・蕎麦
最高です。
レモンがあんなに甘いとは思いませんでした。
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今回は友人たちと貸し切り会を楽しみました。
今日の献立は
・才巻（2種類）
・あおり烏賊
・烏賊
・アスパラ
・蕗の薹
・白魚
・フルーツトマト
・さわら
・人参
・椎茸
・薩摩芋
・穴子
・静岡のレモン
・蕎麦
蕎ノ字の天ぷら、美味しいですね。
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定例会、今回もオフ会で蕎ノ字を楽しみました。
今日の献立は
・才巻（2種類）
・あおり烏賊
・鱚
・蕗の薹
・白魚
・葉玉ねぎ
・フルーツトマト
・太刀魚
・人参
・ユメカサゴ
・椎茸
・牡蠣
・穴子
・静岡のレモン
・蕎麦
蕎ノ字の天ぷら、美味しいですね。
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定期訪問。
やはり、今年も美味そうですね！
ブロッコリーやトマトも登場。
この日はこんな感じです
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・才巻（2種類）
・鱚
・あおり烏賊
・ブロッコリー
・フルーツトマト
・人参
・メゴチ
・蓮
・椎茸
・牡蠣
・穴子
・さつまいも
・蕎麦
何気に好きなネタが多くてうれしかった。
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ぶっかけそば
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メゴチ
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鱚
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イカ
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ブロッコリー
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フルーツトマト
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人参
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才巻
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頭
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レンコン
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椎茸
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牡蠣
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穴子
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サツマイモ
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蕎ノ字の定例会。
やっぱ、大将の鈴木さんの天ぷらは美味いですね。
レア、ぎりぎりに攻めてるんですけどレアじゃない。
天ぷらってレアじゃないってことを教えてくれますね。
揚げ物なんできちんと火を入れた方が美味いですよね。
海老2種
むかご
ブロッコリー
鱚
烏賊
人参
蓮根
玉取茸（椎茸）
牡蠣
雲子
雲丹
穴子
蕎麦
黒奴
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蕎ノ字さん定例会、仲間内では大人気。
いつもの才巻海老
海老の頭
むかご
鱚
烏賊
茗荷
小柱
茄子
メゴチ
蓮
じゃがいも
雲丹
穴子
蕎麦
黒奴の天ぷら
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毎度恒例の「天ぷら喰って蕎麦で〆る」オフ会。
いつもながら最高ですね
車海老のレアと火を通したものから始まり、
落花生、鱚、イカ、小柱・・・
茄子、蓮根、ジャガイモ、雲丹・・・
穴子がじゅわ～っときて椎茸、
そして〆の蕎麦・・・
何時も最高です。
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定例の蕎ノ字。
本当に美味しい。
才巻海老2種から落花生、鱚、ときて
舞阪海苔、鱧、茄子、蓮根、そして、夏といえばメゴチ！
メゴチはひさしぶりだ！
個人的に一番好きな種はハゼとメゴチ。
鮎、松茸、雲丹、穴子。
夏の蕎ノ字も素晴らしいですね！
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3か月ぶりくらいでしょうか。友人と久々の訪問です。
なんだか向こうの席には知り合いが来てたり・・・
美味しいものはみんな知ってますよね。
この日もいつものように、
才巻2種類から始まり・・・
イカ、ナス、シイタケ、人参・・
そして夏の千両役者、「銀宝」！
何年ぶりでしょうか。
ないことはないのですが、水揚があったときに
天ぷら屋にいないと食べられません。
引き締まって噛み応えのある身なんですが
淡白で美味いですね。
鮎とサザエときて「十四代」あぁ～最高です
昼間っからこんな贅沢していいのでしょうか。
また来月も来させてもらおう。
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先月に引き続き、今月も貸し切り。
今回は初めてキャビアを食べました。
岐阜の山奥で誕生した、キャビアmade in Japan！
高山でチョウザメを養殖して取ってるんだそうで凄いです。
国産のキャビアが登場するとは・・
大したことないだろうと思って食べなかったのですが
周りが美味い美味いというので食べてみました。
大将が揚げた絶品の海苔の天ぷらにキャビをのせて。
海苔の香りとキャビアのほのかな風味と塩味がいいですね！
時間をかけて揚げた人参も美味い
ホタルイカも美味い！
天ぷらは蕎ノ字だけでいいですね。
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前回より少し間が空きましたが、
やっぱ、蕎ノ字の天ぷらは素晴らしい。
なんといってネタの新鮮さ。
どっかの天ぷら屋が熟成させたのを揚げたりしてて
お腹を壊したことがありますが、、
天種は新鮮じゃないとだめです。
インスタ映えより”美味さ”です。
芯に生を残した才巻海老から始まり、
噛んだだけで新鮮さがわかる平目、
そして、季節を感じる蕗の薹・・・・
名残の牡蠣、人参と来て、また春を感じる筍たけのこ
カリッカリの穴子。
もう最高です。
ここしか行ってない。
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ちょっと空きましたが蕎ノ字の貸し切り。
友人ばかりで楽しかったです。
個人的に今回の目玉は海苔の天ぷら。
最初はイカに巻いてもらって、
次はそのまま揚げて・・・美味かった！
定番の才巻海老や鱚、メゴチ、雲丹、シイタケ・・・
季節のネタももちろん最高だが、
ちょっと変わったネタもやってくれるのもうれしい。
久々にさつまいもの天ぷらも出ましたが
まるで”蜜”の塊でした。
素材がよくないとこんな味は絶対に出ない。
鈴木大将、いつもありがとうございます。
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よく訪問していますが、前回は写真がなかったので
レビューするのは3か月以上ぶりですね～
ここ2年くらい、天ぷらはここしか行ってないです。
ここより美味しい天ぷら屋さんあるんでしょうか？
そばがきから始まって海老やキス、茄子など。
今回は松茸がありましたが、
私はむしろ定番のネタの方が好きですね。
もちろん松茸も美味しいのですが、
駿河湾のネタは美味いですよね。
店主の鈴木さんのお人柄も素晴らしく、
店内はいつもほのぼのしていますね。
〆の蕎麦も、都内でも有数の蕎麦で、
その辺のそば屋は束になっても敵わないと思います。
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今月2回目の蕎ノ字・・・・しかも貸し切り。
何度でも来たくなる蕎ノ字。
最高ですね。
稚鮎もいい感じになってきたし、
旬の野菜、あなごや雲丹もよくなってきてますね。
一旦油にくぐらせるとなんでこんなにおいしくなるんでしょうか。
日本人の知恵、素晴らしいです。
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絶品天ぷら食って”かけそば”で〆る「蕎ノ字」
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友人たちと久しぶりの蕎ノ字。
やっぱうまいですね！
旬の食材と仕上がりの軽さ。
鈴木さんのお人柄の良さが何度来ても最高です。
今回、かけそばをやめてもりにしてもらいましたが
もりもなかなか美味しいです。
今月はもう一回ありますが、楽しみです。
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またしても蕎ノ字。
蕎ノ字は美味いなぁ。
天ぷらは蒸し料理だという人がいるらしい。
素材を衣で包んで揚げる。
素材は衣でコーティングされて蒸されるからだろう。
そうなのかな。
一見そんな感じもするけど、
蕎ノ字の天ぷらの衣は、
薄いように感じるけどしっかりと濃度は保ち、
素材もごっそり包まれてるわけでもなく
ネタによっていろんな感じで露出したまま揚げられて。
蒸されてる感じではなく、カラッと、
でも中はレアだったりしっかり火が入っていたり。
本当においしい。
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友人を集めて貸し切り会。
やっぱ、蕎ノ字の天ぷらは美味い。
季節ごとの天種も上質なもの。
大将の鈴木さんの言葉も優しくて・・
お人柄が滲み出てますね。
今年も秋まで予約が埋まりそうな勢いだそう。
そりゃそうでしょうね。
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絶品天ぷら食って”かけそば”で〆る
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いつもの蕎ノ字。
もう最近は天ぷらはここでしか食べてない。
季節の旬の食材、駿河湾の海の幸、富士の大地で採れた野菜・・・・
大将の鈴木さんの揚げ、美味い！
人それぞれ好みはあると思うのですが、
軽くて後味のいい天ぷらはいくらでも入る。
食べ終わって立ち上がった時に食べ過ぎてしまったと感じる。
来年の予約はほぼ埋まってるそうだ。
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蕎ノ字で定例会。
前回と訪問日が近いのでネタは前回とほぼ同じか。
しかし、ここの天ぷらは美味いので、
ずっとこのままでもいいくらいだ。
大将と女将さんの雰囲気もすごくよくて
いつも楽しんで帰れます。
予約はとうとう来年の10月まで取れなくなったって（泣）
凄いですね・・・
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今回は久々の昼。
昼食べると夜が食べられないので譲っていたのですが、
今日は夜がないので思いっきり行きます。
外はまだ猛暑とかいってますが種には秋が・・・
なぜか稚鮎ががあったりするのだが今回は初松茸。
中国産ですが予想以上に良かったです。
栗、よかったなぁ～
渋皮を残してあげてるんですが
この渋皮がめっちゃ旨い！
栗ってこんな旨いものか、と再認識。
また2週間後にありますが今度は何でしょう～
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今月の蕎の字はお世話になっている方と。
シャンパンが大好きな方なので結構飲んでしまいました。
天ぷらとシャンパンが意外に合うので驚きました。
日本酒は静岡限定ですがこれまた蕎の字の天ぷらに合いますね。
毎月来てますがここの天ぷらは全く飽きが来ません。
もちろん一部のネタは変わりますが、いつも本当に美味しい。
〆の掛けそばを今回は天ぷらそばにしてもらいましたが
いくら蕎麦屋出身とはいえこの蕎麦も本当に美味しい。
予約も取れなくなってきたし・・・・
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毎月恒例の蕎の字。
今回は貸し切っていろんな友人を呼んでみました。
初めての稚鮎、よかったなぁ～。
アスパラもトロトロで最高！
黒奴の天ぷらも旨かったなぁ。
天ぷら最高。
やはり旨いものは何回食べても飽きませんね（笑）
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またしても蕎の字。
大好きな美かさが予約できない以上、
天ぷらはもうここに来るしかない。
季節が移り変わりに合わせてネタも少しづつ変わる。
その変化が江戸前の天ぷら屋さんにはなくて大好きだ。
静岡のネタがこんなに美味しいと、
静岡を大好きになってしまいますね
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一か月ぶりの蕎の字。
去年までは天ぷら難民だといってもいいくらいだったので
今年になって驚異のリピートです。
蕎の字の天ぷらはネタがいいだけではなく、
蕎麦汁を使った天つゆが大好き。
ご夫婦の対応も心温まります。
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蕎の字の掛けそば 最高です！
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車海老
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雲丹 大葉巻
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牡蠣
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めごち
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舞阪海苔
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穴子
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玉取茸
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筍
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牡蠣 磯部巻き風に
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鱚
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太刀魚
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そばがき
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蕗の薹
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人参
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想像をはるかに超える”駿河の天種と〆のそば” ※予約困難
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最近、たびたび耳にする話・・・
「日本橋に美味い天ぷら屋があるらしい」
「3年前に静岡から出てきた蕎麦屋なんだけど、
安くてめっちゃ美味い」
堪らず予約の電話をしてみると、夜は2か月先まで一杯。
うぅ～、昼はいかがでしょうかと言ってみたら、
先ほどキャンセルが出ましたと、席が取れた（笑）
宮崎台の美かさは大将の体調不良でなかなか行けないし、
四谷の超高額天ぷらなんぞは行く気がしないし・・・
神様も実はたいしたことがないし・・・
どこに行けばいいんだと思っていた矢先。
ここは凄いです！
初めて美かさに行った時のような衝撃があった。
お昼の軽いコースでしたが、
天種、衣、揚げの技術、料理、目利き、気配り、
大将の物腰、CP、店の雰囲気、、、、全てがヤバいです。
魚介は駿河湾のものでもちろん新鮮で良質。
野菜は静岡のもので静岡の成生と同じ。
詳細な記事は→→うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/sonozi-nihonbashi/
まるで原木のような牛蒡や人参など。
春には桜海老も届くそうで
もう成生に行かなくてもいいですね。
軽い突き出しのようなものが2品出て、才巻からのスタート。
「1本目が塩で、2本目はお好きな方で～」と言われて、
2本目、天つゆに潜らせて口に入れた時の衝撃！
”美味い！”
普通の天つゆではなく「蕎麦汁」なんです。
この蕎麦汁の旨いこと・・・
そして、
蕎麦汁につけた天ぷらのなんと旨いこと。
思わず口をついて出る「美味いですね～」。
衣の厚さや揚げも言うことなし。
最後はご飯ではなく、蕎麦が出ると聞いて
どんなに待ち遠しかったか・・・
（ご飯も食べてみたかったのですが（笑））
最後は盛りそばか掛けそばの選択で
私だけが「掛けそば」でした。
美味い蕎麦は「盛り」で言いたい気持ちあったのですが
あの旨い蕎麦汁を使った掛け出汁を飲んでみたかった。
詳細な記事は→→うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/sonozi-nihonbashi/
結果は大満足。
目の前にかけそばが置かれると同時に
大将が揚げたてのかき揚げを蕎麦の上に乗せてくれます。
私だけに聞こえる「ジュゥ～」という音。
ああぁ～掛けそばって・・・こんなにも美味いとは。
今夜にもキャンセルが出たならまた来てもいい！
って思ってしまいました。
東京で「天ぷら」ならここ以外ないです。
最近、私のブームが静岡なので
ますます静岡が好きなってしまいます。
お会計はお昼の少ないコースですが、
泡を少しだけ飲んで、追加を4品で～
15000円くらい！ やすっ！
蕎の字。
間違いなく予約の取れないお店になります。
行くなら、今のうちに行かないと、
予約不可能になるかもです
詳細な記事は→→うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/sonozi-nihonbashi/
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玉取茸
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穴子
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舞阪海苔
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白子
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牛蒡
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牡蠣
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揚げたらトロトロで美味い「折戸茄子」
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”美味すぎる”かけそば
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才巻
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頭
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そばがき
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太刀魚
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鱚
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生で美味い賀茂茄子の原型となった「折戸茄子」
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牡蠣
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かき揚げ
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もり
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店舗基本情報
| 店名 |
日本橋 蕎ノ字
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5643-1566 |
| 予約可否 |
予約可 「キャンセルポリシー」 |
| 住所 |
このお店は「島田市ばらの丘1-21-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【人形町駅】徒歩３分 人形町駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料5％ |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：日本橋人形町2-24-1に10台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年10月30日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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・
蕎ノ字定例会。
なんだかんだと言っても結局天ぷらは蕎ノ字。
やま幸のマグロも天ぷらにしたら美味いし、
間違って出てきた蕗の薹も美味かった・・・
静岡にしかない””
酸っぱくない”甘いレモン”もい最高です。
・
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