無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5592-4871
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
イタリヤより帰国したばかりのシェフと素晴らしいオーナーソムリエの融合。
2018/04
写真追加しました。
前菜: 桜鯛のマリネ 春野菜のサラダ仕立て
温菜: ヒラメとホタテとカニのムースをズッキーニの花で包んだフリット
パスタ: アーティチョークとホタルイカのアーリオオーリオ 自家製タリオリーニ
リゾット: アスパラガスとサザエのリゾット 肝ソース
メイン: 仔羊のクラシタ肉のロースト 仔羊サルシッチャ グリンピース添え
ドルチェ: クリムチーズとレモンのミモザ カモミールのジェラート
お茶菓子 コーヒー 紅茶
==========================================
2017/08
「8月よりシェフの交代に伴い、ランチ、ディナー共にコースの構成を見直しました。」
というお知らせがあったので、記念日だったこともあり早速伺ってみました。
お店の場所はちょっとわかりにくいかもしれませんが、人形町通りから行くと、寿司三崎丸と海鮮三崎港の間の道をずーっとまっすぐグリーンベルトの方へ向かって行き、突き当たる6軒くらい手前の右側にあります。
目の前には懐石の「なかむら」や、隣の隣には割烹の「いな村」など
ひっそりと名店が集中しているエリアでもあります。
こちらのお店はとてもスタイリッシュなので私たちの様な者では気後れしてしまって
何か記念日でもない限りおじゃまする勇気が出ず、前に妻の誕生日で伺ってからだいぶご無沙汰してしまっていました。
今回はスタジオーネという8800円のコースに、ソムリエがお料理ごとにそれに合うワインを選んでグラスで提供されるアッビナメントというワインコースも付けてもらいました。
私たち夫婦は普段は日本酒党で、泡や白ならまだいいのですが、赤ワインはちょっと苦手なので、なるべく白を中心でお願いしました。
こちらのお店に来たのならワインには詳しくない私たちでもなんだかワイン通になった気分になれるのでソムリエの講義を聞くと思ったらこのワインコースはおすすめです。
というのもこちらのオーナーソムリエの淵本さんはイタリアや日本の名だたる名店でソムリエや支配人など歴任し、ソムリエコンテストでも優勝経験がおありになるとのことで、なんだかすごい人なんです。
今日はどんなワインが出てくるんだろうとわくわくしながら待っていると、
まず自家製のグリッシーニと2種類のフォカッチャ、そして小さいシャーレの様なお皿2枚に
2種類のオリーブオイルを注いでくれます。
一方はベローナ産の物で、もう一方はサルデーニャ島産の物。
それぞれ全然違うタイプでおいしかったです。
(お水はミネラルウォーターをガスありガスなしどちらも無料提供されるので、安心していただけます。)
前菜はサゴシのカルパッチョで野菜の中に新生姜がアクセントで入っています。
サゴシって私はあんまり食べた記憶がないのですが、サワラの幼魚なんですね、聞いたことはあるけどしっかり現物と名前を確認して食べたのは初めてでした。
漁港から直接お魚を仕入れているらしいので、珍しい物も入るみたいですね。
それから次が胡瓜のガスパチョと鯵のフリット。
鯵がふっくらでおいしかったです。
ここからパスタが二品出ます。
先ずはカンパーニャ地方のパスタでシャラティエッリというスパゲティ。
穴子とカラスミとズッキーニがとてもいい感じであいました。
麺はモチモチで初めて食べるスパゲティでした。
次のパスタはラビオリでした。
ソースはゴルゴンゾーラとのことで食べられるかちょっと心配でしたが、
まったく抵抗なくおいしかったです。
ラビオリの中には酸味のあるストラッチーノチーズが入っているので、お肉の脂とあいまって深みのある味になってました。
そしてメインはシトロン産の子羊のロースト
低温調理された子羊はここ最近食べたお肉類の中で一番おいしかったです。
ソースが何だったか忘れてしまいましたが、とにかくこのお皿は最高に美味でした。
(ワインの事まで書いたら長くなってしまうので写真を参照してください。)
デザートはピスタチオのムースかな? アーモンドミルクのソースに乗っていました。
(本当はもっとちゃんとした名前だったと思うのですが忘れました。すみません)
飲み物は、コーヒー、エスプレッソ、紅茶、ハーブティから選択出来るので私はコーヒー、妻はハーブティー(カモミールティー)をいただきました。
この時にお茶菓子も出ます。
スプーンに乗ってる白いのがジェロというゼリーっぽいお菓子で、グラニタとクッキーの様なものもありました。
最後の最後までわあ〜っとなってしまう演出で、テンポも良くサービスも最高でした。
帰り際にシェフが挨拶に出て来てくださいましたが、本当に全部これを一人でこなしていて感心しました。
秋にはもう一人、人が増える様なことをオーナーが話していたので、又秋のメニューになった頃、伺えたら良いなとすぐに思い店を後にしました。
良い記念日の思い出をありがとうございました。
ご馳走様でした。
口コミが参考になったらフォローしよう
チョコヒロ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
チョコヒロさんの他のお店の口コミ
ピヴォワーヌ(水天宮前、茅場町、人形町 / フレンチ)
孫(三越前、新日本橋、日本橋 / 中華料理、飲茶・点心)
鴨屋SUN(人形町、水天宮前、茅場町 / 焼肉、鳥料理、イタリアン)
インディアンレストラン アンキットの気持ち(人形町、水天宮前、茅場町 / インドカレー、居酒屋、ダイニングバー)
カフェ・オーレ!水天宮(水天宮前、人形町、茅場町 / カフェ、パンケーキ)
手打ち蕎麦 たむら(東日本橋、馬喰横山、馬喰町 / そば、天ぷら、居酒屋)
店名 |
イル プロフーモ
|
---|---|
ジャンル | イタリアン |
予約・ お問い合わせ |
050-5592-4871 |
予約可否 |
予約可 事前にコースを決めていただいていおります。 |
住所 | |
交通手段 |
人形町・A3出口より徒歩5分 人形町駅から297m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (楽天ペイ、au PAY) |
領収書(適格簡易請求書) |
適格請求書(インボイス)対応の領収書発行が可能 登録番号:T2010001232498 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席数 |
20席 (テーブル10席、完全個室6席、カウンター4席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 20人、立食時 30人 |
個室 |
有 (6人可) こだわりのワインの熟成樽を使用したテーブルを設えた完全個室。4名様~6名様でご利用いただけます。6名様以上は応相談。またお子様もご利用いただけますが大人4名様以上でのご利用をお願い申し上げます。ディナーでのご利用はお電話にてご予約を承ります。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
個室に限りご利用可 |
ドレスコード | ジャージ、サンダルおよびレストランご利用に際し不適切な服装でのお越しはご利用をご遠慮頂きます。あらかじめご了承ください。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2016年6月7日 |
電話番号 |
03-6231-0815 |
備考 |
|
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
閉じる
ランチコースを頂きました。(4,400円)
お昼なのでグラスのスプマンテだけいただきました。
出されたものは、
イサキのカルパッチョサラダ仕立て
パスタはマルタリアーティ(ボロネーゼ)
自家製パンは2種類(丸いのとバケット)
メインはシチリア風仔牛のカツレツ(ナッツの衣)
デザートはココナッツミルクのビアンコマンジャーレ、苺とジェラート
お昼もディナーと変わらず、すべてが素晴らしく完璧でした。
ごちそうさまでした。