Name: 鮨 一條
Address: 東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F, 中央区, 東京都, 1030004, JP
Telephone: 03-6661-1335
Price range: ￥30,000～￥39,999
Rating: 3.74

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©LoroTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,367件フォロワー5,661人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.1
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.9

2017/04訪問1回目

4.0

料理・味4.1
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.9

￥15,000～￥19,9991人

江戸前鮨の王道を継承される…『鮨一條』

老舗店と新興勢力と数多の鮨屋さんが軒を連ね犇めく東京で鮨好きの友人達の間で注目をされている店が何軒かありますが東日本橋に店を構えられる『鮨一條』さんもその中の一軒です｡現在は水天宮前に移転された『すぎた』さんが以前『都寿司』の名で営業されていた店を居抜きで引継いだ一條さん｡人形町の老舗『六兵衛』さんにて二十有余年もの経験を積んだ一條さんが握るのは王道の江戸前鮨｡巷では昼の時間帯に『有料試食的』意味合いで供される参千円台のお決まり鮨のCPが素晴らしいと評されていますが､やはり夜の部に足を運ばねば真価の程は判りません｡ということで混み合う昼の時間を避け夜の部の口開客として寄せて戴きました｡Ｌ字型カウンター席の鮨種の収められた冷蔵ケースの真正面の席に陣を取らせていただき酒肴少な目で握り主体の変則的な『おまかせコース』でお願いしてのスタートです｡酒肴に二週間程寝かせているという『鯛』の造り､上身と皮目を湯霜された腹身の部分の食べ比べ､そして肉厚の『とり貝』を『開運』とともに味わい､早速ににぎりへと移行｡鮨は『細魚』から順に『墨烏賊』､『小鰭』､『青柳(ﾊﾞｶｶﾞｲ)』､『鯵』､鮪の赤身に中トロ､『煮蛤』に『車海老』､『小柱』､『〆鯖』､『本海松(ﾎﾝﾐﾙ)』､『本玉(ｱｶｶﾞｲ)』､『鰹』､『玉珧(ﾀｲﾗｷﾞ)』､『春子(ｶｽｺﾞ)』､本玉の紐､『穴子』は塩とツメで半々､『玉』､『干瓢巻』の二十貫とひと巻にてひと通り｡鮨の根幹を成す舎利は『赤酢』使いで硬めの炊き上げで自分好み｡敢えて『海胆』と『いくら』は外して戴き二十貫とひと巻､酒肴とにぎりで全二十三種の種を『一白水成』､『日高見』等の日本酒とともに楽しませて戴きましたが中でも『玉』､『干瓢巻』の味が白眉｡最近こんなにも美味しい『玉子のにぎり』や『芝海老の朧』をたっぷり射込まれた干瓢巻を口にした記憶はありません｡締め物や煮物等､丁寧な江戸前の仕事を施した種物も手抜かりなく噂に違わぬ美味しい江戸前鮨を供される佳店です｡

8

本玉

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9

本海松

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9

鯵

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8

鮪中トロ

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6

玉

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7

細魚

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7

墨烏賊

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6

小鰭

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5

青柳

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6

煮蛤

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車海老

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車海老

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小柱

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〆鯖

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鰹

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玉珧

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春子

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6

本玉紐

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6

穴子

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5

穴子塩

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5

干瓢

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6

鯛

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6

とり貝

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5

鯛

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酒器

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5

鮨一條

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鮨一條
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-6661-1335
予約可否	予約可
住所	東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	馬喰横山駅A3出口より徒歩3分馬喰横山駅から201m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 21:00 水定休日
予算	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
オープン日	2015年11月
備考	お昼のおまかせ握り ¥ 16,500 (税込) 握り12貫半巻ご予約可能日 2024年1月1日 ~食事時間ランチおまかせコースは ¥ 29,700 (税込) 一例）つまみ6～7種 / 握り13～15貫ご予約可能日 2024年1月1日 ~ アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	東日本橋駅3分◆伝統の技を極めた正統派の江戸前鮨で記憶に残るひと時を◎ミシュラン一ツ星獲得東日本橋の裏路地に佇む【鮨一條】。人形町の有名店で修業を積んだ店主が、正統派の江戸前鮨でおもてなしいたします。ネタは日本近海の天然物にこだわり、店主自ら市場に足を運びその日最良と思う素材を厳選。お飲み物は日本酒・焼酎・ワインなど、鮨の味を邪魔しない銘柄を種類豊富に取り揃えております。落ち着いた風情の和空間で、熟練の技が織りなす珠玉の逸品をご堪能ください。「ミシュランガイド東京2023」一ツ星獲得...。
初投稿者	teppei3（403）