“カツ丼”ならぬ、「カツそば」に、「エビフライカレーそば」 10数種の具がテ ンコ盛りの「熱野菜そば」と、オリジナリティー豊かなお蕎麦屋さんです！ : 水天宮 長寿庵

昼時ともなると、多くのお客さんは、
せいろ蕎麦に“ミニ丼”が付いたセットを頼まれていますが…


私の場合は、
他所の蕎麦屋さんではいただけない物を
頼みたくなるのが正直なところ。。。


そう！　長寿庵　水天宮店さんでは、
昼でも夜でも…
卓上の“うずらの卵”が、食べ放題♪

これは、サラリーマンにとって、
ちょいと嬉しいサービスですね♪

メニューの中でも、さりげない紹介のされ方で
ややもすると見落としがちな
◆「カツそば」は…

このお店では変化球の度合が少ない
メニューかも知れません。。。

長寿庵さんは、元禄時代に創業され…
今や関東近圏に暖簾分けされたお店が
300軒余り！

チェーン店とは違って、
年に数千円の年会費を払えば、
店の造りや、メニュー、料金などは自由だそう♪

だから、伝統を守りながらも
こうしたオリジナルメニューを提供する事ができるんですね。。。

下町の蕎麦屋さんにしては、
比較的、醤油の角がとれた、
まろやかなつゆと…

玉ねぎと共にサッと煮にされて
卵とじにされたカツ。

カツの衣のまろやかな旨みと香ばしさ、
玉ねぎのさっぱりとした甘味と玉子のコクが
じんわりとつゆに染み渡っていて…

オヤオヤ？　オヤオヤ～♪
“汁だくのカツ丼”の食べ応えはそのままに…

ツルツルッと軽やかにいただけて
なかなかイケルんじゃないですか？

たっぷりと添えられた炒り胡麻と刻み海苔、
そしてレモンスライスまで添えられているから、
途中で味の変化も愉しめる所が凄いと思いました♪


もう１つ、ちょっと変わった蕎麦と言えば、
◆「エビフライカレーそば」

 以前、「エビフライカレーせいろ」をいただいた時にも、
長さ13～4ｃｍはあるエビフライが
“ちゃんと仕事をしている”事に驚いたけれど…

鰹節の旨みと玉ねぎの甘みに溢れていて、
挽肉もちゃんと入っているトロミの有るつゆは、

“カレーうどんの、つゆ”とは違う、
醤油のコクをそっと引き立てるような
穏やかなカレー遣い。

よもぎ入りの蕎麦の
まろやかな風味と良く合っていて、
和の情趣！

サクッとプチッと…
お蕎麦屋さんの片手間では作れない
エビフライの香ばしさと
上品な海老の香り立ちと相まって、
納得のひと品となっています。。。


さて、創作系が充実しているこの店の中でも、
私の一番のお気に入りと言えば、
◆「熱野菜（アツヤサイ）そば」

“熱野菜”と言っても、具は…
海老・玉子焼き・蒲鉾・油揚げ・
豚肉・水菜・レタス・椎茸
えのき・しめじ、かき玉、刻み海苔、
鰹節に、さつま芋の天ぷら！

オマケに、
長ネギは、つゆで煮込んである上に、
小皿に刻みネギまで添えているという、
念の入れようでして♪

野菜の甘みと旨みと香りが溶け出した
つゆの中で…

ツルツルッ！　
サクサクッ！　
ふんわ～り。。。

様々な具材が、様々なアプローチで
愉しませてくれるものですから…

こんなに贅沢で愉しい蕎麦、
私は他に知りません！


嗚呼。。。
こんな美味しい蕎麦がいただけるお店が
会社のソバに有って。

私は本当に助かっています♪

【‘11.11訪問時】

あんまり時間が無いので蕎麦屋でも…と思うものの、
藪そばって気分じゃ無かったので、
足を伸ばして、久々に水天宮の長寿庵に行ってみた。


店内はメチャ狭い。４人がけテーブル２つに、３人テーブルだけかな。
ランチで満席な時は、女性客は嫌がると思うけど。


ここの名物は熱野菜そば。ここのオリジナル。
久々に壁のメニューを見たら、
皆が読めないらしく、色紙にルビがふってあったw


つゆは普通のそばより甘め。東京のそばつゆと言うより、
うどんだしに近く、これに様々な具の旨みが溶け合っている。


その具を今日初めて数えてみたw

　　　海老、豚肉、干し椎茸、えのき茸、しめじ茸、
　　　蒲鉾、油揚げ、厚焼き玉子、長ねぎ、レタス、薩摩芋の天ぷら。
これらさっと煮て、仕上げにとき卵を加えて（卵のダブル使い！）
刻みのりをふっている！

※前回までは、これに鰹節や切り胡麻がかかっていたのだけれど（忘れたのかな？）

まあ、いまだに１日30品目を目指している方が居らしたら、
是非、お奨めしたい、
宝探しのように具材が出てくる、ユニークなおそば。

東京の蕎麦を追求する粋人に言わせると、これは反則技かも知れませんけどね。


私は、レタスのシャキシャキ感も、
ちょっと湯がいた玉子焼きや薩摩芋の天ぷらの独特の食感が、
それぞれに楽しいし。
何だか親戚のオバちゃんが、お昼に張り込んで作ってくれたみたいで、
意外と好きですよ。

水天宮近辺では良心的な店だと思います。

【‘11.6.27再訪】

ちょっと変わった蕎麦が有るお店に行きましょう！」

…と案内したのは、以前、ここで「熱（アツ）野菜そば」
http://plaza.rakuten.co.jp/toyotoyo2005/diary/201011250000/

を紹介した、水天宮の長寿庵。

私は、他の店には無い、様々な具の旨みが溶け合っている
「熱（アツ）野菜そば」を食べさせたかったんですが、
お客さんは、店頭の貼り紙で「サラダそば」が気に入って、
２人で食べる事に。

「サラダそば」は、コンビニ発祥のメニューみたいですね。
“野菜不足を解消する、夏の麺”みたいな感じで
「サラダうどん」と共に、５〜６年前から流行ってますが。

創作メニューが多い、長寿庵さんでは
どんな風にアレンジしているのかと思って
お客さんに付き合ってみたら、かなりの直球勝負。。。

ちょいと堅めに茹でた蕎麦の上に
レタス・トマト・きゅうりなどの野菜に
茹で卵とマヨネーズ。。。

ドレッシングにしないでマヨネーズにしたのは、
そばつゆをオイリーにしたくなかったのだろうけど、
私みたいにマヨラーでは無い人間には、ちょいとガッカリ。。。
（なんせ、私は「お好み焼き」や「たこ焼き」にも
マヨネーズは要らない人間なので・・・）

“和風ドレッシング”か何かで、全体をまとめる事ができなかったのかなあ。。。

願わくば、
1200円の御代をとるのだから、生野菜と茹で卵以外に
えびの一匹でも居れば、もう少し違った印象でしたね。。

「熱（アツ）野菜そば」の完成度を知っているだけに
ちょっと残念なランチでした。。。