凡味
（ぼんみ）- 予算：
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店舗基本情報
| 店名 |
凡味（ぼんみ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3669-4671 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「人形町」駅より徒歩5分 人形町駅から263m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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午の刻前、常（つね）ならず銀座で乘り換へ人形町で降りる。玉ひで門前に市のごとく溢（あふ）るゝを横目に、豫（かね）てより目星附けたる太田鮨。一通り摘（つま）みたる後（のち）暇（いとま）を乞ひ、邊（あた）りをそこはかとなく歩（あり）く。今半、芳味亭、小春軒と、音に聞く店ありて互（たが）ひに甍（いらか）をあらそふ。
彷徨（さまよ）ふほどに、ある店に辿（たど）り着きて硝子製陳列棚を眼にするや、忽（たちま）ちにして、雷（いかづち）に打たれたごとくなりぬ。「太郎梅」、「梅雨衣」とありて、茶とゝもにこれを味はふを得（う）べし。扉うち開き「御免下され」と大音聲（だいおんじやう）にて呼ばはりければ、奧より女將現れ出（い）づ。
「何處（いづこ）なりと」との勸めに從ひ、奧に坐りて上を見遣るに、網代（あじろ）に編まれし天井ありて、偏（ひとへ）に店のうつくしきをあらはす。壁には錦繪の類（たぐひ）ありて、四つばかりなる机は、僧が書籍（しよじやく）を讀み、經を冩すに用ゐる机に似たり。籐編みの筵（むしろ）を除き、一つとしてわびしきはなし。
女將によれば、「太郎梅」と稱（とな）ふるは鹽漬け梅の鹽を拔き、「梅雨衣（つゆごろも）」なるは青梅をその儘（まゝ）、蜜とゝもに柔（やは）らかに煮たるものとか。「梅雨衣（つゆごろも）」は皐月（さつき）の頃に限ると云ふ。他には「胡麻豆腐」。加（くは）ふるに、豫（あらかじ）め求めあらば、値七千圓にて「懐石膳」なるを供すとか。
・「太郎梅」、「梅雨衣（つゆごろも）」、茶、都合値一千二百圓也。
そも「梅（むめ）」なるは、唐土（もろこし）より傳はりし木にて「梅（むめ）」なる言の葉もまた然りと云へり。かの清少納言も「木の花は、濃きも薄きも紅梅」と櫻よりもなほめでたきものとす。縱令（たとひ）花散るとも、その實、梅干・梅酢となりて、或（あるひ）は味附けに、或（あるひ）は胃腸の妙藥として大いに用ゐらる。
二つの梅、ともに、大きく丸く、一度（ひとたび）箸を入れるや、忽（たちま）ちにして崩れ、口に含むや、泡雪よりも疾（と）く舌に融（と）け、胃の腑に収まる。「太郎梅」に仄（ほの）かに殘れる鹽氣、蜜と混じりて、ふくよかなる味はひをもたらす。片や「梅雨衣（つゆごろも）」の瑞々（みづみづ）しきは、いみじくもめざまし。
茶は幾つかありて、この中より煎茶を選ぶ。その味、一膳めしやの番茶と大きく異なるところなく、甘味・旨味ともに乏（とも）し。箸、いといやしき割り箸にて、盆もまた、いやし。店の設（しつら）へと氣配（けはひ）に京師・鎌倉の茶店のごとき趣（おもむき）あり。女將の客あしらひは、近頃、比ぶる店だになく、いとめでたし。
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注）冩眞は客誰（たれ）一人もなきに、女將の許しを得て後（のち）撮る。