MUDAN JIANG
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名店出身シェフが手掛けるワンオペ中華
訪問日 : 2023.1.20（金） dinner
Instagram : @mash_foodstagram
公式LINE : https://lin.ee/AQBeKIP
☆ポイント
・名店出身シェフのワンオペ中華
・一捻り加えた創作系中華が魅力
八丁堀に店を構える『MUDAN JIANG』さん。赤坂離宮出身の実力派シェフがワンオペで切り盛りする中華バル。一捻り加えた創作中華の種類が豊富でリーズナブルにいただけるのが特徴的。
〜注文内容〜
・冷たいニラレバ ¥660
・胡麻ダレエビワンタン ¥660
・手作り皮の焼き餃子 ¥660
・ラム肉のピリ辛クミン炒め ¥1,100
・白子と蓮根と春菊の春巻き ¥1,100
・海鮮と野菜のマーボー ¥1,430
・あさり入り黒チャーハン ¥1,310
この日はバランスよく7品注文。
結論から言うとどれもクオリティー高い！
中でも特に『白子と蓮根と春菊の春巻き』と
『海鮮と野菜のマーボー』が好みでした。
これだけ魅力的なメニューを店主さん1人で作られているのは本当に素晴らしい。この価格帯でこのレベルの味をいただけるのは嬉しい限り。絶対にまた行きたいお店です。
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海鮮と野菜のマーボー ¥1,430
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海鮮と野菜のマーボー ¥1,430 海老、白子、イカなど海鮮盛りだくさんで美味い！
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あさり入り黒チャーハン ¥1,310
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白子と蓮根と春菊の春巻き ¥1,100
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手作り皮の焼き餃子 ¥660
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ラム肉のピリ辛クミン炒め ¥1,100
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胡麻ダレエビワンタン ¥660
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冷たいニラレバ ¥660
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
MUDAN JIANG（ムーダン ジアン）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6280-3575 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線八丁堀駅から徒歩3分 八丁堀駅から202m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、テーブル４席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 10人、立食時 15人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙（加熱式たばこ限定） 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ペット可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月1日 |
| 備考 |
茅場町Studium99 Kayabachoからの移転&店名変更 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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訪問日 : 2024.1.17（水） dinner
Instagram : @mash_foodstagram
公式LINE : https://lin.ee/AQBeKIP
八丁堀に店を構える『MUDAN JIANG』さん。赤坂離宮出身シェフがワンオペで切り盛りする
中華バルで一捻り加えた種類豊富な創作中華を
リーズナブルにいただけるのが特徴的。
〜注文内容〜
◉鰆の黒胡椒とネギのスパイスソース掛け
◉手作り皮の焼き餃子
◉手作り皮の胡麻ダレ水餃子
◉ボラ白子のコンフィ
◉菜の花とゴボウの豚バラ巻きの春巻き
◉ラム肉のピリ辛クミン炒め
◉冷たいニラレバ
◉牡蠣と白子のセイロ蒸し
◉皮パリパリの油淋鶏
◉海鮮と野菜のマーボー
◉帆立と春菊のバター醤油炒飯
この日はバランスよく11品注文。
どれも一捻りアクセントを加えた創作系で
全体的にクオリティーが高めです。
特に『海鮮と野菜のマーボー』が好みで
芽キャベツ、白子、イカ、エビなどの具材で
構成されていて変わり種で最高です。
これだけ魅力的なメニューを店主さん
1人で作られているのは本当に素晴らしい。
値段も1人6,000円程度で嬉しい価格帯。
違う季節にまた伺いたい。