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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
熟成味噌タンメン 蔵味噌屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線・日比谷線【茅場町駅】徒歩１分 茅場町駅から125m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くに数台程度のコインパーキングが点在 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年1月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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熟成味噌タンメン 蔵味噌屋
茅場町駅を霊岸橋方面に出たところにできた、タンメンの名を冠する味噌ラーメン店。
この屋号は以前北千住にあったお店です。ブランク空けて移転ということかな。
土曜日昼13時30分に訪問しました。
土曜日の金融街にもかかわらず何と外待ち3人。しかしいつもどおり間が悪いのは僕だけ。その後は空席が出はじめてきました。
辛口味噌と味噌から選べ、スープあっさりとガッツリ、太麺と細麺の組み合わせを決めます。
なんか八丁堀の味噌やと同じシステムだからきっと系列なのですね。
ベーシックな味噌タンメンは780円。大盛り無料。麺小盛りはトッピングから1品選べるそうです。
玉子や野菜、ネギなどのトッピングは100円～。
鶏・豚唐揚げや餃子、半チャーハンなどのサイドメニューもあり、アルコールも用意されています。
入口の食券機から辛口味噌野菜タンメン880円を購入、ガッツリ、太麺、麺小盛りでお願いしました。麺小盛りの追加トッピングはネギをお願いしました。
店内は炒めの香りが漂い、いい匂いですが、ビジネスフォーマルには向きませんのでご注意ください。
卓上には塩ダレ、いりごま、マー油、揚げたまねぎ、おろしにんにく、激辛スパイス、胡椒、山椒が並んでいます。
ニンニクなど色々混ざった辛味噌スープは濃厚で結構辛さがあります。とろみがあって、色々混ぜなくても美味しいですが塩分ケアとかダイエットとかは諦めさせてくれます笑
太麺は正方断面のちぢれ麺。ちょうどいい茹で加減でコシもあり、濃厚味噌によく合っています。
跳ねるので紙エプロンをもらいましょう。
野菜トッピングは山盛りラード炒め。細かく切ってあるので食べやすく、味噌スープとの絡みもよく、マシをオススメします。ネギも一手間和えられていてスープの熱で柔らかくなり、美味しくいただけました。
この店が北千住にできた時は、味噌タンメンなんてありえないと噛み付いたものでした。
実は今でも、純粋なタンメンは個人的には塩野菜のアレしか認めません。
ただ、味噌ラーメンとしてとても熟していて、完成度の高い味噌野菜ラーメンだなという好印象でございます。