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勝浦タンタンメンのおいしい食べ方
なかなか本場の勝浦タンタンメンが食べられなくて悶絶しているチェです
そんな訳で都内で食せる「勝浦タンタンメン船団公認」の日本橋 鳥久さんへ
鳥久さんは鶏料理の専門店ですがランチタイムは勝浦タンタンメンを提供しています
ゆったりした広い店内に入るとお会計を先に済ませます
まず先に無料のTKGが配膳されます♪
これは最後に食べるので待機させておきましょう
勝浦タンタンメン(並)880円
表面を覆うラー油に帆かけ海苔が3枚と半熟玉子とネギが盛られています
スープは醤油味にラー油がたっぷりで丼の底には挽肉が沈んでいます
それほど「辛い!」って訳じゃないのですが普通にズズッと飲むとゴホッとなるので注意
私はいつも注意しているのにゴホッとなります(・。・;
辛さの中に独特の旨みがあるので尾を引くスープです
麺は多加水の中細麺で滑らかな食感と適度な歯ごたえでスープとの相性もベストマッチ
半熟タマゴはスープに浸して食べるのがおすすめ♪
海苔は麺をマキマキして食べるのが鉄則(私見)
は~い!ここからがメインイベントです!
あったかご飯に生卵をポンッ!
泡立つくらいにまぜまぜします( ̄^ ̄)ゞ
残しておいたスープにドボン!
辛さがウソのように消え失せ甘味すら感じる絶品おじやに早変わり!
う~ん 美味い!! これが最高ですね!(^^)!
身体もホカホカになりランチタイム終了
ご馳走様でした<(_ _)>
TKGおじやが激旨の公認勝浦タンタンメン
日本橋 鳥久さんへ2回目の訪問
その名の通り焼鳥のお店ですがランチタイムだけ勝浦タンタンメンを提供
ちなみに「勝浦タンタンメン」は勝浦市のまちおこしを目的とした地域ブランド
登録商標(商標登録第5703819号)されているので商標権者であるONE勝浦企業組合の許可なく使用することはできないとの事
鳥久さんは都内では2店舗しかない公認店
お店は地下1Fにあり 高級感あふれる看板にちょっと緊張します(;^_^A
店内はとてもゆったりしています
テーブル席も5卓あるので4~5人連れでもOK
どこのご当地ラーメンも その地域ならではの発祥理由があります
竹岡式が漁師の塩分補強であれば 勝浦タンタンメンは寒い季節 漁師の体を温めるためるために広がったようです
ラーメンを注文するとTKGが無料で提供されます
タンタンメンはご飯が欲しくなるんですよねぇ~♪
勝浦タンタンメン(並)880円
家系と同じように大判の帆掛海苔が3枚ビシッと整列した丼顔
スープは胡麻系の坦々麺と違い四川系に近い
サラッと爽やかな辛さですが一気にすするとゴホッとなるので注意
ザクッとした細麺が個性的でスープとの相性がとっても良いです
いたずらにスープを絡めないので辛いスープでも抵抗なく喉を通り抜けます
海苔があるとついつい麺を巻いちゃうのはラヲタの性ww
大き目のひき肉と背油もスープの旨みに貢献しているように思います
そしてここからがスペシャルイベント
TKGを残ったスープに入れます!
これが最高に美味い!
生卵に砂糖が入っているのかとカン違いするほど甘さを感じます
ラー油と卵って相性抜群です
これが食べたくてラーメンを食べに来たようなもの(笑)
味もコスパも満足度は高いです
まだまだ暑い日が続く東京 私の中でピリ辛スープは清涼剤
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆
都内で食べられる公認「勝浦タンタンメン」
オープンしてから1年目の「日本橋鳥久」
ランチタイム限定ではありますが「勝浦タンタンメン」が食べられる
「勝浦タンタンメン」の名称はONE 勝浦企業組合(旧:勝浦タンタンメン船団企業組合)が商標権者のため無許可の使用は出来なくなった
したがって現在都内で食べられるのは鳥久さん1軒のようです
カウンターには勝浦タンタンメンの由来と食べ方のマニュアルがあります
私のように勝浦タンタンメン初心者にとってはありがたい
勝浦タンタンメン(並盛)880円
真っ赤なラードをイメージしていましたがちょっと違いました(^_^;)
スープはピリ辛ですがゴマ系のラー油と違い醤油ベースのラー油でこれは好きです!
一口目だけは油断していて軽くゴホッとなりましたが その辛さは後引く辛さ
タマネギの甘さがとっても良いコントラストで小気味よいです
麺は乾麵のような噛みごたえで これがまたスープに良く馴染み美味いです
海苔もしっかりした味わいで型崩れもない
『秘技海苔巻』勝浦バージョン(o^-')b
そしてこれからが初体験ゾーンに突入
何とTKG(卵かけご飯)が無料でついてくる
早速ごはんに卵をかけてまぜまぜ~
残ったスープに入れてチョッとまぜまぜしましょう
美味い!これ最高に美味い!Σ(゚д゚;)
驚くほど玉子の甘さが強調されていて最後までおいしくいただけました
こりゃ本場の勝浦でたべなければ・・と思いましたね
ご馳走様でした<(_ _)>
チェの好み度( ..)φメモ
★★★★★★★★★☆
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チェ・メタボ
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チェ・メタボさんの他のお店の口コミ
店名 |
日本橋 鳥久(ニホンバシ トリキュウ)
|
---|---|
ジャンル | 焼き鳥、居酒屋、担々麺 |
予約・ お問い合わせ |
050-5592-9401 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ・日比谷線八丁堀駅A5出口徒歩2分/同 茅場駅町2番口徒歩3分 茅場町駅から324m |
営業時間 |
|
予算 |
¥5,000~¥5,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥6,000~¥7,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 (カウンター8席、テーブル5卓18席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 26人、立食時 40人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 英語メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2016年1月23日 |
電話番号 |
03-6661-0451 |
初投稿者 |
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なんだかんだで2年ぶりの『日本橋 鳥久』
鳥久は「勝浦タンタンメン船団公認」のお店
夜は鶏料理の専門店ですがランチタイムは勝浦タンタンメンを提供しています
ゆったりした広い店内に入ると先にお会計を済ませます
最近では券売機以外での前金制は珍しくなってきましたね
席に座ったら既に忘れてしまった勝タンの食べ方指南書を読みながら丼を待ちましょう
まず先に無料のTKGが配膳されます
これはタンタンメンを食べた後に食べるので待機させておきます
勝浦タンタンメン(並)900円
表面を覆うラー油に帆かけ海苔が3枚と半熟玉子とネギが盛られています
真っ赤なラー油が印象的な本場勝浦タンタンメンの「江ざわ」と比べるとかなり色合いは違います
スープは醤油味にラー油がたっぷりで丼の底には挽肉が沈んでいます
それほど「辛い!」って訳じゃないのですが普通にズズッと飲むとゴホッとなるので注意
私はいつも注意しているのにゴホッとなります(・。・;
辛さの中に独特の旨みがあって尾を引くスープです
麺は多加水の中細麺で滑らかな食感と適度な歯ごたえ
スープをあまり絡めないので逆に食べやすく抵抗なく喉を通過します
半熟タマゴはスープに浸して食べるのがおすすめ♪
海苔があるとついつい海苔巻きしちゃうのはラオタの性ww
ちょいと食べ憎いひき肉と刻みネギも穴あきレンゲがあるので難なく食べられます
はい 麺が無くなったところでTKGの準備開始
まずは卵をご飯に混ぜ混ぜします
ピリ辛スープと卵の甘味とご飯の組み合わせは文句なしで美味い
最初は卵に砂糖でも入っているかと勘違いしたほど甘味を感じました
実はこれが食べたくてタンタンメンを食べに来たようなもの(笑)
ご馳走様でした<(_ _)>