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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
更科 丸屋
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
茅場町駅１番出口より徒歩2分 茅場町駅から296m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11時から14時までは全面禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
1968年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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もうすぐ東京でも梅雨明け、
そして蕎麦が香りを保つのも、もう限界となる時期です。
30℃を超える暑さの中、やってきたのは、
東京駅の東、都営地下鉄の日比谷線と東西線の駅となっている”茅場町”。
今日のお目当ては、
”更科 丸屋”さんという お蕎麦屋さん
ここでは、東京では珍しい、更科蕎麦がいただけます。
更科とは、玄蕎麦（蕎麦の実）の殻を完全に取り除き、
さらに実の表面の皮も完全に削った状態で、芯の部分だけで挽いた蕎麦です。
蕎麦の色は、”そうめん”に近いくらいの白色です。
通常ならば、”せいろ”でいただくところですが、
冒頭申し上げたとおり、蕎麦の香りは期待できない夏ですから・・
ちょっと遊び心を出して、
”天麩羅（海老）蕎麦 1,400円” をいただいてみました。
そうめんと同じくらいの”細い”蕎麦ですが、
しっかりと打たれた蕎麦ですので、
出汁に浸っていても、ピシッとした腰を保っています。
食感も悪くはなく、
更科蕎麦を、こんなスタイルでいただくことも、めったにできないことなので、
非常に新鮮に感じました。
出汁もそれほど濃くはなく、上手くつくられています。
天麩羅（海老）は、やや大きなモノが2匹乗っかっています。
最近は、天麩羅蕎麦を頼むと、天麩羅は、別のお皿に乗せて
出してくるお店がありますが、あれはイケません。
海老天を蕎麦の上に乗せて美しく見せるのも、
蕎麦職人さんの１つの”腕の見せ所”だと思っています。
しかし、天麩羅蕎麦も贅沢なメニューになってしまいました。
高いお店では、2,000円を超えるところも見られます。
そう考えると、このお店の価格設定は、とても良心的だと思います。
夏の蕎麦の楽しみ方としては逆行しているかもしれませんが、
温かい出汁の天麩羅蕎麦のスタイルでいただけて
大変満足いたしました。
御馳走さまでした。