Name: 寿司処のがみ
Address: 八丁堀3-26-10, 中央区, 東京都, 1040032, JP
Telephone: 03-3553-8855
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.28

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matu４口コミ2,811件フォロワー1,686人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2022/06訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥10,000～￥14,9991人

安くてびっくりなお寿司屋さん

出資している会社の社長から「今年から利益が出るので途中経過を聞かせたい、打ち合わせしたい。」という事で呼ばれました。

うちのオフィスに近いところでやってくれるというので場所指定の連絡をお待ちしていたところ、こちらの寿司処のがみさんを指定して来てくれた。

ノーマークの店だったのでこんな所に行き付けの店を作ってるなんて隅に置けないなー。なんて思ってお伺いしました。
店に辿り着くと店構えも良くって「こんな所にこんな店があったのかー！」と喜んで入店。

まずは、握りのラインナップが1,500円からあるのには少しびっくりです。
1,500円とか2,000円とかって、どんなメニューになるんだろう。1,500円でおいしいっていう握りを出せるのかな？それとも価格帯をお客さんに併せて設定して、「この値段ならこの内容になっちゃうんですけど。」という妥協案のコースなのかな？妥協したクオリティの寿司屋だったら嫌だなと。

そんなこんなことを思いながら、さすがにその設定価格の安さに恐れ慄き手が出せず、中でもまともな値段の設定に近い「旬のおまかせ」をお願いしました。

その旬のおまかせすら、不安がつきまといましたが、なんとか問題なくクリア。日本で食べる寿司はどこもしっかりと美味しいですね。

価格設定には疑問。回転寿司でもないのに、ランチでもないのに1,500円からの設定金額は不安でしかないですね。

せめて、3,000円台からの設定でないと、人件費は出ないでしょうし、クオリティを原価に掛けていない食事は嫌だなと反射的に思われますよね。

寿司の原価下げるなら売上とロスとの比率をしっかり考え、回転率勝負なら大量のロスは許容できるけど、来店客数の少ない業態ならロスにかかる原価を飲み込まないといけないわけで。

安いとロス食わされてんのかな？と疑心暗鬼になりますよね。

食べてみたらちゃんとしていて、おいしい寿司屋さん。
疑心暗鬼になり、大変失礼いたしました。
もしかしてお昼中心にやっているのかな？

寿司を探求しているタイプのお店ではないですね。
ランチにヒョイと寿司を食べに来るのに最適なのかもしれません。

大将はしっかり常連のお客さんの会話相手になったり頑張っいらっしゃったので、ランチに再訪問してみたいです。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	寿司処のがみ
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3553-8855
予約可否	予約可
住所	東京都中央区八丁堀3-26-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	八丁堀駅から94m
営業時間	月・火・水・木・金 11:00 - 13:30 17:00 - 21:00 土・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る