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カツオが新鮮かどうかより、トータル的な満足度なんだろな。
〆たばかりの白身魚の印象は、身がコリコリ。
に対して、熟成された白身魚の印象は、身がねっとり。
あくまで、個人的印象なのだけど、それでは、このカツオがどうかと言うと、カツオ的な新鮮さは感じない。
だけど、カツオを食べている。
こんな感じかもしれない。
若干、高めなのかな。
個人経営の店と比較すると。
ごちそうさまでした。
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すだちおろしうどん
すだちおろしうどん塩だし親子丼小のコンビ（950円）をポチッとな。
すだちおろしうどんは、うどんが細めだけど、冷たくすだちの香りでさっぱりといただけた。
塩だし親子丼は、甘っとろさがなく塩味もそこまで強くなく、だしの旨味を感じ鳥も柔らかく、個人的には好きなタイプの丼で、全体を通して企業努力を感じた気がする。
ごちそうさまでした。
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自由な食人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
なか卯 茅場町店
|
|---|---|
| ジャンル | 丼、うどん |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線、JR京葉線 八丁堀駅下車 徒歩６分 茅場町駅から270m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 朝食・モーニングあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | なか卯の店舗一覧を見る |
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もも肉一本は、面白い。
親子重のつゆは、甘過ぎず、から過ぎずで、チェーン店だけあり、万人受けする味である。
だけど、炭火で焼き、蒸したと言う鶏肉は、柔らかすぎると感じた。
商品名にほろチキとあるので、こんな感じかなと、想像はできたけどね。
炭火の味と香りはするけど、個人的には、もう少し肉の食感が残るくらいの蒸し方が良いかな。
そもそも、本当に焼いているのかも分からないけどね。
後、お味噌汁の油揚げ、生なのか？
筏のように、浮いていた。