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1~20 件を表示 / 全 118 件
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食べログ★3.89
・2023年 日本料理東京百名店
【いづく】
さんにお伺いさせていただきました、
3月初にお伺いさせていただきまして、
時差投稿になりますが、
そろそろUP予定...
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銀座にある日本料理店「いづく」に行って来ました。
人気のため予約困難店です。
23歳で銀座にお店を構えた、若く才能を持った方が料理長のお店です。
どの料理も繊細で丁寧で素材の味がよく引き...
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6度目のいづくさん。おまかせコースはいつものお茶から。
・福岡の八女茶「きらり31」
いつもながらふくよかな、それでいで奥に渋みも感じていいお茶だ。
・涙なみだ 涙豆のスープ
未成...
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やっとの初訪問。
以前マンションの一室の時に楽しみにしていましたが
都合が合わず
いつかタイミングが合えばなぁと
『いづく』オープンも楽しみにしながら
そのまま、、
今回はお一人様...
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若きシェフによる唯一無二の逸品に悶絶!!!素材の味わいを最大限引き出した“引き算”の料理に感動の連続(⑉• •⑉)♡季節ごとに訪れたくなる素晴らしきお店♡
新進気鋭の若き料理人が織り成す“引き算”を極めた
予約困難な日本料理店『いづく』さまへ初訪問⭐️
大将の崎楓真氏は“京都吉兆”で研鑽を積み上げ、
著名人の専属料理人などフリーランスで活...
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2月のいづくさんのコース。
蛤の出汁使った豆のやつも、そうめんも、最高だった。
のとてまりって言うヤバイしいたけがヤバかった。
黒ムツの焼いたやつも相変わらず美味しかった。
アミガサタ...
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⭐︎コース内容⭐︎
・福岡県 八女茶 “きらり31” 本玉露
・涙豆(芽キャベツ)と蛤
サヤでお出汁をとり、涙豆と蛤を合わせて
豆類苦手って事前に伝えてたので芽キャベツ用意してくれてたけど...
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名店が立ち並ぶ銀座一丁目界隈に、小さな木の扉…足下には、床からすっと伸びた若木のような草書体の【いづく】の文字…それは、弱冠23歳で店の料理長となった、崎楓真さんの姿そのものを表しているよう…【京都吉...
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新富町で今話題の料理屋さんといえばいづくさん。
お誘いいただき念願の訪問をさせていただきました。
元々チウネさんがあった場所になります。
シェフは崎楓真さん。
三重県立相可高等学校食物調理学科...
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すっかり予約困難店になった いづく
イケメンシェフに合うべくこの日はママ友の夫妻と4人で伺います♪
いつ来ても素敵な雰囲気の崎シェフは今日もキラキラ輝いております。
十二月のメニューですが
...
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【全体】
・新富町にある割烹
・2回転制の一斉スタート
・メニューは手書き
・お土産に箸もらえる
・カード利用可
【料理】
◆おまかせコース
・玉露:きらり31
・香箱ガニの...
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これは感動。
素材の旨味を引き出す繊細さ、その中に力強さも感じる。一つ一つインパクトがあって、ハッとさせられる工夫あり。でも「和食」からは脱線していない。
一捻りあるかないかってすごく重要。
行...
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いづくさん、2日目訪問!
今回も全てが細かくとても丁寧に作られていて、最高の素材に最高の技が加えられ、とても満足度の高い逸品の数々でした。
ペアリングのワインと日本酒もとっても良かったです。特に日...
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一周年を迎えました、秋を感じる優しいけど味わい深いお料理の数々、お腹も心も満たされる
名店が立ち並ぶ銀座一丁目界隈に、小さな木の扉…足下には、床からすっと伸びた若木のような草書体の【いづく】の文字…それは、弱冠23歳で店の料理長となった、崎楓真さんの姿そのものを表しているよう…【京都吉...
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店名 |
掲載保留
いづく
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
新富町駅より徒歩3分 新富町駅から309m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
オープン日 |
2021年11月2日 |
備考 |
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105m
112m
116m
168m
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■営業時間
17:00~の部
20:00~の部
の2回転
■定休日
日曜日月曜日に加え不定休
アクセス方法を教えてください
新富町駅より徒歩3分
銀座一丁目駅より徒歩5分
このお店の口コミを教えてください
【いづく】(東銀座)
23歳にして銀座エリアに高級和食店を構えた若き才能。
京都吉兆や元ZOZO前澤さんの専属料理人、JAL機内食監修など輝かしい経歴を持つ。
(しかも超イケメン…!)
実は同じ地元で、自分も行こうかと思っていた学校の調理科出身で歳も近いので、ずっと伺いたいなと思っていたお店☺️
なかなか予約が取れないが、おひとり様枠が取れたので。
常連だけでなく、純粋に料理を...
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小雪のいづく。
2年目となる崎シェフ、これからどう変化をつけていくのかその一発目の訪問。
MOREAU-NAUDET Premier cru Vaillons
から。
香
造
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