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店名 |
富山 はま作(トヤマ ハマサク)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、郷土料理、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
03-3516-3011 |
予約可否 |
予約可 |
住所 |
このお店は「中央区銀座3-13-6」から移転しています。 |
交通手段 |
銀座線・半蔵門線「三越前」駅(B5出口)より徒歩1分 三越前駅から193m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥4,000~¥4,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX) 電子マネー可 |
席数 |
45席 (カウンター7席、テーブル38席) |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2016年6月4日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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日本橋とやま館に隣接するこちら富山はま作さん。
20周年記念イベントのはずが、いつのまにかこのような会になってしまったとのこと。
事前予約制、30名限定、16:45開宴、19:30終わりの全員着座制でした。
これが実に美味しく、楽しく大満足でした。
料理長が料理が供されるたびに、マイクを使って素材や調理法についての解説や修行時代のお話やどんな意図があってこのような料理を出しているかなど端的にお話ししてくれます。
お話し上手で、引き込まれてしまうのですが、これを実際に食べながらとはなんと贅沢なひと時でしょうか。
スタッフの方も色々お話ししてくれるのですが、富山愛や、素材や料理への矜持溢れる素晴らしいおもてなしでした。
先付け、前菜、お椀、刺身、焼物ときて、
クライマックスは、富山ブランドの高志の紅ガニをまるっと一人一杯。
事前に料理長が実際にカニを使って食べ方をレクチャーしてくれます。食べる前からワクワクが止まりません。
カニ一杯を1人で食べるのは初めてでしたが、それまでの食事から一転大騒ぎしながら思いっきり堪能させていただきました。
富山の食材を満喫、日本料理の奥深さに感心し、大満足の一日でした。
また、11月に開催が予定されており、来年はアンケートの結果で考えるみたいです。
先付 春菊、ほっき貝、松茸の酢びたし
前菜 生うに、ホタルイカ活き漬け、甘エビ塩麹、かます棒寿司、バイ貝旨煮
お椀 天然鯛潮汁 焼き松茸、若芽、黄柚子松葉
刺身 昆布〆鯛、バイ貝、ふくらぎ焼霜腹身
焼物 甘鯛一夜干し 安納芋
中皿 茹で紅ズワイ蟹一杯
煮物 丸茄子揚げ出し
食事 わっぱご飯、特製味噌汁
甘味 白玉ぜんざい、緑茶
カニもそうですが、ホタルイカ、バイ貝旨煮、昆布〆、ぶりの子供のフクラギ、わっぱご飯がすごく美味しかったです。わっぱご飯はお代わりもさせていただきました。
楽しい雰囲気の中で、旬のものをこんなに一杯頂いて大満足でした。美味しかったですごちそう様でした!