この口コミは、サプレマシーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,738件フォロワー10,327人

4.8

￥80,000～￥99,9991人

料理・味4.8
サービス4.7
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.7

2024/02訪問3回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.7
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.7

￥80,000～￥99,9991人

炉窯のステーキが一番ウェスタ

最近、低温でじっくり火を入れる事で美味しいステーキを出す店が多くなったが、私にとって一番美味しいステーキはやはり炉窯で焼き上げたものだ。炉窯のステーキは麤皮(あらかわ）に始まったと言える。私も大学生時代から憧れており初めて食べた時は感動した。麤皮は代替わりしたが、その美味しさは、哥利歐、IDEA,トロワフレージュ、KOKO炉、一宮にも受け継がれた。その中で一番輝いているのが、ここウェスタ、圧倒的な美味しさだ

◆菊芋と昆布だけで作ったポタージュ
◆三田牛のプティフール：バタークリームと黒トリュフのグジェール、三田牛ニョッコフリット
◆ベルーガキャビア、スモークサーモン、バフンウニ、自家海苔佃煮、北寄貝、平目、毛蟹
◆金目、リュクセル、蕗の薹のスープ
◆三田牛のしゃぶしゃぶ、寝セロリ、刻んだ黒トリュフソース、黒トリュフかけ
◆根キャベツ、スナップエンドウなどの季節野菜サラダ
◆サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ（２人で）
◆寒しじみ三田牛テールラーメン
◆無殺菌の牛乳で作ったアイス
◆苺のパフェ

菊芋のスープがとても旨く最初から気分が高揚してしまった。最高級のベルーガキャビアはねっとりした仕上げになっており、普段口にするキャビアの100倍旨かった。名物のスモークサーモンも他では味わえない美味しさ、金目の美味しさも凄かった。

でもなんといってもステーキ、コース料理で他にもたくさん料理があるのに、調子に乗って700g注文、でもサーロインは相方に240ｇ食べてもらい私は160ｇ、若い頃はこれぐらい食べれたが、年老いた私にとっては量が多すぎだ。

普段焼肉屋の定番のタン元、これが一番美味しかったかもしれない。ぷりぷり度合いが半端なくこい味わいで最高だ。もちろんあサーロインも圧巻の美味しさ、やはり私は肉好きだと感動する。

美味しいお肉には、美味しいワインが必要。ちょっといいワインを注文し最高の気分、明日からは節制しよう

3

金目、平目、キャビア、うに、本日の食材

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三田牛のプティフール：バタークリームと黒トリュフのグジェール、三田牛ニョッコフリット

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最高級ベルーガキャビア

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ベルーガキャビア、スモークサーモン、バフンウニ、自家海苔佃煮、北寄貝、平目、毛蟹

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キャビアアップ

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金目、リュクセル、蕗の薹のスープ

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三田牛のしゃぶしゃぶ、寝セロリ、刻んだ黒トリュフソース、黒トリュフかけ

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根キャベツ、スナップエンドウなどの季節野菜サラダ

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しんしん、かいのみ、イチボ、サーロイン

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サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ

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炉窯で焼いて

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サーロイン400ｇ、イチボ200ｇ、タン100ｇ焼いて

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取り分けてイチボ100g,サーロイン160ｇ、タン50ｇ

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ご飯

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寒しじみ三田牛テールラーメン

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無殺菌の牛乳で作ったアイス

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苺のパフェ

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2017/03訪問2回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.8
CP4.0
酒・ドリンク4.2

￥50,000～￥59,9991人

ステーキ屋さんで一番ウエスタ

バブリーなお店ではあるが、絶品のステーキと前菜が食べれるお店。２回目もすばらしかった。

◆三田牛ひうち(モモ)のしゃぶしゃぶ風茶碗蒸し
◆黒海ベルーガとはだての雲丹とボタンえびすり身とノリ
◆三田牛サーロインのカルパッチョと新筍
◆レバー勝
◆タンのステーキ
◆サラダ
◆サーロイン、ランプ、ハネシタ
◆幻のだるまそば
◆炙りイチゴと牛乳アイスにドンペリかけ
◆お土産：ステーキサンド、肉おにぎり、カレー、ハンバーグ

お肉以外もすばらしすぎる。最近は市場で見なくなった黒海産のベルーガ、うにも最高級のはだて製、それにボタン海老のすり身の海苔和え、これがむちゃくちゃ美味しかった。

お肉は三田勢戸牧場、あら皮と一緒だ。炉釜で表面をクリスピーにするがその感触はたまらない。６人でうかがったので、300ｇづつ３部位焼いてもらった。特にハネシタの部位がとても美味しかった。

最後のデザートはドンペリをかけてもっらた。ドンペリのまま飲みたい気もするがいやはやこんなデザートは他では味わえないだろう。シャンパーニュとワイン３本頂いたので料金は５万円を超えたが、この金額でここまで内容を提供するのはすばらしい。

今回、幻のそばやだるまで働いていた方がいらして特別にだしてもらった。ステーキやでこのそばが食べれたのはラッキーだ

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三田牛ひうち(モモ)のしゃぶしゃぶ風茶碗蒸し

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黒海ベルーガとはだての雲丹とボタンえびすり身とノリ

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三田牛サーロインのカルパッチョと新筍

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レバー勝

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タンのステーキ

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サーロイン、ランプ、ハネシタ

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食材が凄い

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炙りイチゴと牛乳アイス

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炙りイチゴと牛乳アイスにドンペリかけ

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幻のだるまそば

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ステーキサンド

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店内：個室

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2016/09訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.8
CP4.0
酒・ドリンク4.2

￥30,000～￥39,9991人

贅沢な空間で贅沢なステーキを頂く

若い頃から一番好きだったのがステーキ、でも焼肉店とのあまりの価格の違い美味しいステーキのお店はなかなか行けない。30年ほど前麤皮に初めて行った時はその美味しさに感動もしたが、値段の高さにもびっくりした。当時でワイン代を含めて10万円の値段はその後何度も行けるわけがなく、おいしいステーキは、記憶に残し頭の中で楽しむものだった。当時、麤皮は炉窯で炭焼きにする先駆者でその後、哥利歐というお店もできたが炉窯で焼くステーキのお店はほとんどなかった。

ここに来て炉窯を使うお店は増えている。IDEAとかSteak Dining Vitis とかがある。その中でも今一番注目なのが、ここウェシタだ。高級ステーキ店は、フレンチのグランメゾン店と違い、お店の雰囲気はきらびやかと言えないが、ここは目を見張るほどの豪華さだ。

東京駅から10分ほど、日本橋駅にほど近いところにある。お店には看板がなく木製のドアがあるだけ、ここがレストランなのかは全く判らない。迷ったあげく、レビューを見てこのドアがこの店としる。

店内は、いくらするか判らないような絵画がかざられ、調度品も豪華絢爛、素晴らしすぎて緊張してしまう。高級車が買えるほどのカテナリーセット、宮家に贈られたロイヤルダルドンのティーカップ、圧巻である。

◆リコッタチーズのムースかぼちゃのプリン
◆三田牛ロースのあぶり
◆大きな車エビにキャビア
◆タンのステーキ100g
◆フレッシュマッシュルームのサラダ
◆三田牛フィレとイチボ　100gづつ
◆デザート、茶菓子

三田牛は、勢戸牧場のものを使っており麤皮を彷彿とさせる。オーナーがみずから乗り込み交渉して仕入れることができるようになったようだ。車エビは凄く大きくその上には質の良いキャビアが乗る。

お肉は表面が炉窯の炭火焼らしく、クリスピーですばらしく旨味がステーキの中に閉じ込められている感がある。肉質もよく焼きも最高、これほどのステーキが頂けるのはかわむら以来である。

おまけにお土産に、ステーキサンドとおにぎり、カレーまで頂く。

45

お肉

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車エビ

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リコッタチーズのムースかぼちゃのプリン

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三田牛ロースのあぶり

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大きな車エビにキャビア

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◆タンのステーキ100g

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口直し

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フレッシュマッシュルームのサラダ

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三田牛フィレとイチボ　100gづつ

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デザート

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デザート

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珈琲

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茶菓子

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炉ガマ

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炉ガマでお肉を焼く

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フォークとナイフのセット

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外観

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店内

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店内

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店内

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ナプキン

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店内

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お土産のおにぎり

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お土産のステーキサンド

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ウェスタ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店ステーキ・鉄板焼き百名店 2024 選出店食べログステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店ステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店食べログステーキ・鉄板焼き百名店 2022 選出店ステーキ百名店 2021 選出店食べログステーキ百名店 2021 選出店
ジャンル	ステーキ、フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5589-7320
予約可否	予約可
住所	東京都中央区日本橋3-8-13 華蓮日本橋ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線「日本橋」駅 B1出口より徒歩 2 分日本橋駅から266m
営業時間	12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:00 - 23:00 L.O. 20:00 ■ 定休日無
予算	￥40,000～￥49,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	16席
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可ご要望に応じて、お子様向けの特製メニューもご用意させて頂きます。食材の手配等の都合上、事前にご予約を頂けますと幸いでございます。お気軽にお問い合わせ下さい。
ホームページ	http://www.vesta-tokyo.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/vesta.tokyo https://www.instagram.com/vesta.tokyo
オープン日	2015年6月16日
電話番号	03-6262-3355
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Pino Noir（371）

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