料亭の技が降りてきた技酒屋 : 四季の食 さいとう

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

この口コミは、噛むヨークさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.9

¥6,000~¥7,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2016/08訪問1回目

3.9

  • 料理・味3.9
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.7
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
¥6,000~¥7,9991人

料亭の技が降りてきた技酒屋

穴子の白和え蒸し、鼈甲餡

ほんのりと甘じょっぱく柔らかに炊かれた穴子はほろほろとほどけ、中に巻かれた豆腐ベースの白和えの衣が穴子の強い味を中和する。
さらにあまじょっぱいべっこうあんが全体がまとめ上げたと思いきやわさびが凛と口を刺激する。
噛まずともほどけていく食感に炊いた穴子の食感に全ての食感のピントを合わせた一皿は溶ける官能が詰まっていた。

金田中で修行したという大将はなんと懐石が嫌いだという。なのでコースでもお椀は出ない。
うちはお酒とあわす料理と語る通り懐石とは一線を画す味付け。
薄口よりも濃口を使った味付けは洗練とは違う強い味。なので好みは分かれるかもしれない。

若い大将がほぼ一人で作る料理はどれも技術がしっかりとしていて間違いない。特に天ぷらは2度とも衣の薄さ、油切れの良さが抜群。
天ぷらは必食。
刺身は値段帯もありどうしても物足りなさがある。
メニューは月替わりで肉料理も充実。フォアグラからなんとラムまである。
コースは事前に予約で7000円。基本はカルトからの抜粋だが値段的にはお得とのこと。
1度目はアラカルトで2度目はコースでお願いしたが個人的にはアラカルトで好みのものを選んだ方が満足度は高かった。
天ぷらを中心にアラカルトで伺いたい。
ありがとうございました。


  • 四季の食 さいとう - 穴子の白和え蒸し、白和えのクリーミーさとホロホロの穴子が合わされば間違いないね。

    穴子の白和え蒸し、白和えのクリーミーさとホロホロの穴子が合わされば間違いないね。

  • 四季の食 さいとう - 鰻の柳川、けっこう濃口

    鰻の柳川、けっこう濃口

  • 四季の食 さいとう - 鱧の天ぷら、天ぷら旨い!

    鱧の天ぷら、天ぷら旨い!

  • 四季の食 さいとう - 鰻の炊き込みご飯、もう少し鰻が欲しいよ

    鰻の炊き込みご飯、もう少し鰻が欲しいよ

  • 四季の食 さいとう - 海老の味噌汁とご飯

    海老の味噌汁とご飯

  • 四季の食 さいとう - 衣の薄さが語る技、この天ぷらは素晴らしい

    衣の薄さが語る技、この天ぷらは素晴らしい

  • 四季の食 さいとう - ズワイガニ、枝豆、土佐酢ジュレがけ

    ズワイガニ、枝豆、土佐酢ジュレがけ

  • 四季の食 さいとう - 黒毛和牛ニンニク風味、これは間違いないね

    黒毛和牛ニンニク風味、これは間違いないね

  • {"count_target":".js-result-Review-57406625 .js-count","target":".js-like-button-Review-57406625","content_type":"Review","content_id":57406625,"voted_flag":null,"count":15,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

噛むヨーク

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

噛むヨークさんの他のお店の口コミ

噛むヨークさんの口コミ一覧(374件)を見る

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
四季の食 さいとう
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-6280-3709

予約可否

予約可

住所

東京都中央区八丁堀4-2-8 月村マンション№27

交通手段

宝町駅より徒歩4分
八丁堀駅より徒歩6分

宝町駅から185m

営業時間
  • 月・土

    • 17:30 - 22:00
  • 火・水・木・金

    • 11:30 - 13:30
    • 17:30 - 22:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ランチ
    ※予約不可
    ※売り切れ次第閉店の場合あり

    ディナー
    ※予約制
予算

¥6,000~¥7,999

予算(口コミ集計)
¥8,000~¥9,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

有(10%)

席・設備

席数

20席

(カウンター10席 テーブル10席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣パーキングをご利用下さい。

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

ホームページ

http://shikinosyoku-saito.com

オープン日

2015年7月5日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

ゆったりとした空間で、四季の食材を使った月替わりのメニューを楽しめる【四季の食 さいとう】

当店は旬の食材をふんだんに使用したお料理を、ゆったりとした空間で楽しんでいただけます。
月変わりのメニューは四季折々の旬にこだわり、これまで培った技術を用いて、時には洋食・中華の食材なども折りまぜ、遊び心を取り入れた日本料理の提供をしております。 また、日本各地から厳選した地酒を四季に応じて取り寄せています。
大切な方との会食や接待など特別な時間をお料理と一緒にお楽しみ下さい。

初投稿者

danny-changdanny-chang(0)

ブログに店舗情報を貼る

このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。

店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム

周辺のお店ランキング

日本橋×日本料理のランキング(点数の高いお店)です。

  • 1 伊勢廣 - 料理写真:

    伊勢廣 京橋本店 (焼き鳥、鳥料理、日本料理)

    3.73

  • 2 だしいなり海木 - 料理写真:

    だしいなり海木 日本橋店 (いなり寿司、日本料理)

    3.71

  • 3 まんてん鮨 - 料理写真:

    まんてん鮨 日本橋 (寿司、日本料理、海鮮)

    3.69

  • 4 日本橋いづもや - 料理写真:蒲の穂焼き(がまのほやき)蒲焼きの語源となった古代の鰻料理。絶品です。(要予約)

    日本橋いづもや (うなぎ、日本料理、丼)

    3.69

  • 5 平ちゃん - 料理写真:江戸前瞬〆スズキ、土佐酢ジュレ

    平ちゃん (おでん、日本料理、フレンチ)

    3.68

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ