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2014/4 アミューズ①エコファーム浅野から届いた野菜を使ったサラダ
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2014/4 アミューズ①エコファーム浅野から届いた野菜を使ったサラダ
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2014/4 アミューズ①エコファーム浅野から届いた野菜を使ったサラダ
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2014/4 アミューズ①エコファーム浅野から届いた野菜を使ったサラダ
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2014/4 アミューズ②キタアカリのフライドポテトが入った袋
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2014/4 アミューズ②キタアカリのフライドポテトの袋の中
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2014/4 アミューズ②キタアカリのフライドポテト
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2014/4 ル・シュクレ・クールのパン
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2014/4 バター
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2014/4 前菜 短角牛とムール貝と舞茸(夜メニューから)※料理名は忘れてしまいました。
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2014/4 前菜 新玉ねぎの暖かいスープ
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2014/4 メイン ホロホロ鳥のロースト レバーパテとアスパラ(夜メニューから)
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2014/4 メイン 松坂ポークのロースト
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2014/4 デザート バナナにフィナンシェ(夜メニューから)※料理名は忘れてしまいました。
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2014/4 デザート みつばちが大好きなとちおとめの…
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2014/4 ハンドドリップで淹れる、産地・焙煎にこだわったコーヒー
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2014/4 プティフール チョコとラズベリーのたこ焼き風
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2014/4 自家製ビーツのジュース
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2014/4 自家製リンゴとういきょうのジュース
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2014/4 自家製トマトとハーブのジュース
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2014/3 「ENTREES」新玉ねぎの温かいスープ
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2014/3 「ENTREES」炭火で軽く炙った鰆とゴボウとそのピュレ
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2014/3 アミューズ キタアカリのフライドポテト
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2014/3 「ENTREES」炭火で軽く炙った鰆とゴボウとそのピュレ
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2014/3 「ENTREES」新玉ねぎの温かいスープ
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2014/3 「パン②」レフェルヴェソンスでも出しているパン
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2014/3 「MAIN」パイ包み焼き
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2014/3 「MAIN」パイ包み焼き
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2014/3 「MAIN」パイ包み焼きの中
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2014/3 「MAIN」千代幻豚のロースト
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2014/3 「MAIN」千代幻豚のロースト
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2014/3 「DESSERT」とちおとめ"のアラ濾しスープと"プティニュアージュチーズ"砕いた練乳のアイスクリームとシャーベット
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2014/3 「DESSERT」とちおとめ"のアラ濾しスープと"プティニュアージュチーズ"砕いた練乳のアイスクリームとシャーベット
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2014/3 「DESSERT」カボチャとヴァニラ、アールグレイのシフォンケーキ フルムダンベールのアイスクリームにプルーンと胡桃のキャラメルをふりかけて
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2014/3 「DESSERT」カボチャとヴァニラ、アールグレイのシフォンケーキ フルムダンベールのアイスクリームにプルーンと胡桃のキャラメルをふりかけて
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2014/3 「CAFE」ハンドドリップで淹れた産地・焙煎にこだわったコーヒー
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2014/3 「CAFE」ハーブティー(レモングラス)
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2014/3 プティフール チョコで出来たタコ焼き
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2014/3 プティフール チョコで出来たタコ焼き
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2014/3 バター
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2014/3 バター
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2014/3 オープンから2日目のお店入口
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2014/3
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2014/3
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2014/3
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2014/3
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2014/3 ランチメニュー
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2014/3 ガス入り天然水
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2014/3
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2014/3 時間が経つとこの絵が変わります。
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2014/3 こんな風に変わります。
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【再訪】
2014年4月中旬
こちらがオープンしてちょうど1ヶ月という日に、またまたランチで伺いました。
前回の訪問からまだメニューは変わってないとの事だったんですが、特別に夜のメニューからも選べるようにしてくれました。
また家内と違ってお酒の飲めない僕には、自家製ジュースを料理に合わせてペアリングしてくれました。
(前菜・メイン・デザートは、家内と別々の料理を選びシェアしました。)
◇ビーツのジュース
香りはビーツだが甘めでおいしかったです。
[アミューズ①]
・エコファーム浅野から届いた野菜を使ったサラダ・・・シンプルですがおいしいサラダ。紫式部カブなど珍しい野菜も。
[アミューズ②]
・キタアカリのフライドポテト・・・サービスで出してくれました。しかも前回の時より改良されパワーアップしてました!詳細は書かないでおきます(^ ^)
[パン]
・ル・シュクレ・クールに作ってもらっているという特製パン・・・前回は写真を撮り忘れましたが今回はちゃんと撮りました(笑)
[前菜]
・新玉ねぎの暖かいスープ・・・前回も食べたがやっぱりおいしい!定番メニューにしてもらいたい位。
・短角牛とムール貝と舞茸(夜メニューから)※料理名は忘れてしまいました。・・・全部混ぜて食べるように言われました。舞茸が主役の前菜と言うだけあって舞茸の味が濃いです。
◇リンゴとういきょうのジュース
試飲させてくれました。
◇トマトとハーブのジュース
ハーブが入ってる事で後味がさっぱりしてます。
[メイン]
・ホロホロ鳥のロースト レバーパテとアスパラ(夜メニューから)・・・パテをたっぷりつけてを食べるとGOODでした。
・松坂ポークのロースト・・・前回も食べた料理。千代幻豚ではなく今回は松坂ポークでしたが変わらずおいしかったです。
[デザート]
・みつばちが大好きなとちおとめの…・・・前回と同じですがなんど食べてもおいしい!テーブルで練乳のシャーベットをかけてくれるパフォーマンスはシェフ自らやってくれました。
・バナナにフィナンシェ(夜メニューから)※料理名は忘れてしまいました。・・・バナナとフィナンシェを一緒に焼いたという温かいデザート。付け合わせのメープルのアイスと交互に食べると温度差も楽しめ、おいしかったです。
[カフェ]
ハンドドリップで淹れる、産地・焙煎にこだわったコーヒー・・・前回もあったメニュー。的度な酸味が良いですね。
前回も良かったですが、料理・サービス共により良くなっていました。
定期的に通いたいと思えるお店ですね。
16.000円/2人
☆訪問日2014年3月下旬☆
レフェルヴェソンスの新業態として3/20にオープンしたこちらのお店。
ポケットコンシェルジュからのメールで知り、オープン2日目の21日にランチで伺いました。
場所はコレド室町2の1階です。
真新しい店内は白を基調としたシンプルな造りになっていて、天井が高く開放感もあります。
料理はカジュアルガストロノミーで、ランチ3.600円・ディナー6.800円のプリフィクスメニューになっています。
《この日のメニュー》
「アミューズ ブーシュ」
キタアカリのフライドポテト・・・キタアカリは少し熟成させて甘みを引き出してるそうです。また桜のチップで軽くスモークもしてるらしいです。フライドポテトはそんなに好きじゃないですが、これはおいしかったですね。カリッとした食感も良いです。
「パン①」
大阪の人気パン屋ル・シュクレ・クールのパン・・・こちら用に特別に作ってもらったパンらしいです。モチモチした食感で、ほのかな甘みがあるパンです。※写真を撮り忘れてしまっていました。
「ENTREES」※連れの
炭火で軽く炙った鰆 エコファーム浅野から届いたゴボウとそのピュレ・・・鰆はゴボウの旨味を引き立たせる為のゴボウが主役の一皿との事です。ゴボウピュレと鰆、葉物野菜に空豆・オレンジがうまくマッチした一品でした。
「ENTREES」※自分の
新玉ねぎの温かいスープ 自家製千代幻豚ばら肉のベーコン、新じゃがいものニョッキの炭火焼き、オーブン焼きしたビーツと縮みほうれんそう・・・運ばれてきた瞬間からベーコンのい~い香りが。ベーコンもニョッキも自家製だそうです。スープは新玉ねぎの他に、水・塩・バターしか使っていないそうです。優しい味わいでものすごく美味しかったです◎
「パン②」
レフェルヴェソンスでも出しているパン・・・このパンもおいしかったですね。
「MAIN」※連れの
柿木畜産から届いた短角牛しっぽの赤ワイン煮込みとキタアカリ、蓮根と春菊のパイ包み焼き アロマレッド人参のソースと焼きリンゴと五郎島金時、梶谷農園から届いたハーブをたっぷりのせて・・・パイ包み自体は普通においしかったですが、ソースが抜群でした。
「MAIN」※自分の
岡本養豚から届いた千代幻豚のロースト 飴色に焼いた新葉玉ねぎ、やまえのき、桃太郎トマトのオーブン焼き、樹齢30年のローズマリー・・・うん。これは間違いない旨さですね。やまえのきも旨味が濃かったですね。
「DESSERT」※連れの
日本黒皮カボチャとヴァニラ、アールグレイのシフォンケーキ フルムダンベールのアイスクリームに甲斐ノワールで炊いたプルーンと胡桃のキャラメルをふりかけて・・・クセのあるチーズが苦手なんですが、このブルーチーズのアイスクリームは普通においしく食べれました。
「DESSERT」※自分の
江連農園から届いたみつばちが大好きな"とちおとめ"のアラ濾しスープと"プティニュアージュチーズ"砕いた練乳のアイスクリームとシャーベット・・・イチゴに練乳、これも鉄板ですね。
「CAFE」※連れの
ハンドドリップで淹れた産地・焙煎にこだわったコーヒー・・・苦味より酸味が強めのコーヒーで僕は好きですね。自分で頼んだハーブティーと交換してもらいました。
「CAFE」※自分の
ハーブティー・・・その日によって違うみたいです。この日はレモングラスでした。
「プティフール」
タコ焼き・・・見た目はタコ焼きでしたが、おいしいチョコ菓子でした。
気軽にカジュアル使い出来るお店ながら、料理はビジュアルも素晴らしくとてもおいしかったです。この価格ですから高級食材を使っている訳ではありませんが、その分色々と工夫してくれているのがよく分かる料理でした。
スタッフの制服がデニムシャツにジーンズだったり、壁に掛かった絵が実はただの絵じゃなく時間の経過によって変わるものだったり、カード支払いの時の下敷きがレフェルヴェソンスで使っていたクッションの生地を再利用してたり、と料理だけでなく色々な所でセンスの良さを感じさせてくれるお店でした。
現時点ではまだ予約もしやすそうなので、早めに再訪しようと思っています。
11.000円/2人