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日本橋・京橋 × そばでクーポンのあるお店を探す

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kuroたん口コミ1,845件フォロワー2,706人

3.8

￥6,000～￥7,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.5
酒・ドリンク-

￥6,000～￥7,9991人

見事な蕎麦打ち技術

銀座1丁目。昭和通りに面したビルの地下1階にお店がある。
蕎麦屋では珍しいことだが今回は予約してからお邪魔した。
お店は狭めの階段を下った先にあるが店内は重いの他広く
絞られた軟らかい光に包まれた居心地の良さそうな空間だ。

昼のメニューだが、単品でも頼めるが
せっかくの蕎麦割烹なので今回は昼のコース料理をいただいた。
詳しい内容は以下の通り。

先付：花巻き（甘汁に海苔を浮かべたもの）
前菜盛り合わせ：葉山葵の浸し、タコの返し漬け、芝エビの唐揚げ、板わさ、蕎麦味噌
一品：牡蠣の返し焼き
天ぷら：桜エビのかき揚げ
蕎麦：もり蕎麦（常陸秋蕎麦・生粉打ち）
甘味：オリジナルの蕎麦プリン（別注）

蕎麦は常陸秋そばを自家製粉して生粉打ちで仕上げている。
切りべらは30で、その正確性は見事の一言。
繋がりも申し分無し。
一口含めば上品な香りが鼻に抜け、風味が口中に広がる。
蕎麦粉は微粉中心で50メッシュ程度の粉だろうか。
その割にはしっかりとした風味があり、麺線が整っているので
喉越しも秀逸だった。

その他の料理で印象に残ったのは甘味のプリン。
プリン自体もしっかりつくられているが
上に乗った丸ヌキを煎ったものが香ばしい風味を加え
コリコリとした食感もアクセントになっていた。
完成度の高いデザートだった。

常陸秋そば・自家製粉・生粉打ち
香り 3.5、風味 3.8、繋がり 4.0、のし・庖丁 4.0、水切り 3.8

36

先付：花巻き

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35

前菜盛り合わせ

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34

牡蠣の返し焼き

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34

桜エビのかき揚げ

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26

辛汁と山葵

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もり蕎麦

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常陸秋・生粉打ち

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連れが選んだ鴨南蛮

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蕎麦湯

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甘味：蕎麦プリン

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25

地上の入口

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	銀座 sasuga 琳
ジャンル	そば、日本料理、うどんすき
予約・お問い合わせ	03-3567-0188
予約可否	予約可ご予約の際にアレルギー、お苦手な食材をお知らせください。キャンセルに関しては、ホームページのキャンセルポリシーをご確認ください。香水をつけたお客様のご入店をお断りさせていただく場合がございます。
住所	東京都中央区銀座1-19-12 銀座グラスゲート B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄銀座一丁目駅10番出口、京橋駅1、2番出口から、それぞれ徒歩5分。都営地下鉄宝町駅A1出口から徒歩3分。宝町駅から294m
営業時間	火 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 水・木・金 12:00 - 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 12:00 - 17:00 L.O. 16:00 月定休日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（カウンター4席、テーブル14席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
ホームページ	http://ginzarin.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/sasugarin/
お店のPR	予約はポケットコンシェルジュから出来るようになりました！年末営業のお知らせ 12月25日(土) 12:00〜17:00 26(日) 臨時休業 27(月) 定休日 28(火) 12:00〜15:00 18:00〜22:00 29(水) 18:00〜22:00 30(木) 臨時休業 31(金) ... 12:00〜17:00 夜の部貸切今年は28.29日営業いたします。よろしくお願いいたします。
初投稿者	ひとりめし（236）