餃子の好みは分かれる。肉系が良いか、野菜系が良いか。蒸し焼き系が良いか、揚げ焼き系が良いか。薄皮系か、もっちり皮系か。にんにく有りか、無しか。挙げればきりがない。その中で偶然通りかかったこちら。日本橋焼餃子が何たるかの情報も無く、ふらっと入ったので先入観無しの単なる好みです。

外から見ると席は少なそうでしたが、地下に席がかなりあります。

早速角ハイボールに焼き餃子。パクチー入りというのも黒板にありましたので注文です。よだれ鷄や銀杏揚げ、濃厚担々麺です。こちらの面白いのは提供順序。餃子専門店だと見切りで作るのか座るやいなや餃子というお店もありますがツマミ→麺→餃子と最後に出てきます。まあ、餃子という名の中華店だとすると餃子以外の注文が多いのかも知れません。

肝心のお味は町中華としては大変良い、しっかり濃厚系です。よだれ鷄も山椒とラー油の両方が効いていた。

肝心の餃子は日本橋餃子はにんにく無しとのこと。無しを補って、日本橋らしく和の出汁を使っているとかは感じません。正直皮が厚めなのと若干餃子と餃子の重なる部分に滑りを感じるタイプなので迫力不足に感じました。同じトンコツラーメンでも細麺でさっぱり目のスープの長浜と細麺でガツンと効いたスープの久留米、中太麺で鶏の脂とトンコツ醤油の横浜があるとすると、例えると中麺にさっぱり目のトンコツスープという感じ。何か勿体無い。パクチーに至っては肉の風味に負けている。

餃子と捉えず、町中華と考えると良いかな。日本橋のオフィス街には貴重ですが、らしさは求めてはいけません。

ごちそうさまでした。

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満腹幹事

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留 SHANG SHANG 日本橋焼餃子本店（【旧店名】日本橋焼餃子）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	中華料理、餃子、居酒屋
住所	東京都中央区日本橋室町1-11-1 大橋ビル 1F・B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」A1出口より徒歩１分東京メトロ東西線「日本橋駅」B12出口より徒歩４分ＪＲ総武本線「新日本橋駅」1番出口より徒歩５分三越前駅から146m
営業時間	■営業時間 [月～金] 11:00～15:00（L.O.14:30） 17:00～23:00（L.O.22:00） [土] 11:30～21:00（L.O.20:00） ■定休日日曜日
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	40席（地下テーブル36席、1Ｆカウンター席4席）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無徒歩３分以内にコイン・パーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可
備考	※当店以外の日本橋焼餃子の店舗は、当店とは全く関係の無いお店ですのでご注意ください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	三越前駅徒歩1分◎皮から手作りパリッとモチッとジューシーな絶品餃子が味わえる本格中華居酒屋本場の一流点心師が店内で皮から手作りし、一つ一つ心を込めて包む自慢の『日本橋焼餃子』豊かな小麦の風味と焼き目の香ばしさ、モチッとした弾力の皮は自家製ならでは！肉汁溢れるジューシーな餡は国産素材にこだわり、肉・野菜・生姜を絶妙なバランスで仕上げました！秘伝のタレが絶品の手羽唐や麻婆豆腐・紅油鶏(よだれ鶏)等の本格中華も大人気！ビールやハイボールと一緒にお楽しみ下さい！各種ご宴会コースも受付中です♪ ...
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初投稿者	コロタン（4126）