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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
よもだそば 日本橋店
|
|---|---|
| ジャンル | 立ち食いそば、カレー、そば |
| お問い合わせ |
03-3273-0505 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ東西線、銀座線 日本橋駅 Ａ３・Ａ６出口より徒歩２分 日本橋駅から216m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （1F：立ち食いカウンター、B1F：テーブル3卓(2人×2、4人×1)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2007年1月 |
| 備考 |
週替わり３兄弟として特別メニューも用意 |
| 関連店舗情報 | よもだそばの店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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退院して食べたいもの！
年末年始をはさみ70日強の退院生活を強いられ、病院食を遵守する日々を耐え抜いた結果、募りに募った日本人の本能・欲望の本質は何と、「醤油の効いたソバつゆと焼きダレ」だと判明した。
最近の病院食では、塩分制限があってもカレーやラーメン、パスタや丼などの驚きのメニューが供され、飽きさせない患者への配慮や減塩なのに味の濃さを感じさせる技術の向上を感じるが、私の喜びは日に日に「ソバつゆに浸されたそば・うどん」、朝食のお浸し或いは無塩調理で供される焼・煮魚用の「減塩醤油パック」になっていった。醤油パックに至っては、これを投入したお浸しをご飯にオン、或いは直接満遍なく振りかけることで、不味いくらいに柔らかく炊かれた生温いご飯への満足度を劇的に変える、そんな奇跡のアイテムとあがめていた。
食事の満足度は、量とか素材の質とか、味とか食感とかで決まると思っていたが、日本人の私にとっては、「一定の塩分の醤油を主軸とした和ダシ、和タレ」、たったこれだけだったことがよく分かった！
だから、退院して食べたいものの中で、出汁が濃いめの立ち食いそばは大きな存在！
こちらのお店は、東京駅八重洲近くの仲通飲み屋エリア
の外れにある立ち食いそば屋の有名店。以前は東京駅近くで飲んだ帰りに締めで、ゲソ天そばとミニカレーを食べていた。この蕎麦ツユとカレーが入院中の夢に何度か出てきたのである。
今日はリハビリのコースを外れ、朝7:30頃来店。この時間で客は九割入なのでやはり繁盛店である。当然のように、ゲソ天そばとミニカレーを券売機で購入。いつもと違うのは滋養強壮のための卵を追加したこと。これで750円！券をカウンターに提出し、供されたそばとカレーを受け取り、カウンターに自分スペースを確保。
粗挽きの鷹の爪と七味をそばにふりかけ、早速そばを一口。立ち食いの麺に、コシや香りはそもそも期待していないが、こちらの特長である優しさをそばとツユの双方から改めて感じる。醤油以上に鰹以上に昆布の香りと味が引き立つダシと程よい太さで満足感の高い食感の麺が、他店にはない優しさを奏でる。しかし、ゲソ天の食感は寧ろ荒々しい。こちらのゲソ天は所謂ゴリゴリ系。ゲソ自体の歯応えの強さに加え衣が硬い！強力粉と油温がなせる技だと思うが、ツユを吸っても柔らかくなりにくい。優しいそばに、荒々しい天ぷらの二律背反が心地よい。
そして、もう一つの二律背反が、カレーである。こちらのカレーは、そば屋のカレーとはイメージが遠いかなりスパイシーなものだが、私は塩っぱさも特長だと思う。この塩っぱくてスパイシーなシャープな淡麗カレーを優しいそばツユと共に食す、これがいい感じである。この組み合わせ、ゲソ天は別として多くの人に知ってもらいたい二律背反である。
退院後の「本能が欲する醤油ツユ、タレツアー」第4弾は、退院後の体と気持ちに、優しさ&シャープな刺激の二律背反を与えてくれる立ち食いそばとカレーのセットでした！