夏の味わい満載の一杯　よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　 : よもだそば 日本橋店

よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　夏の味わい満載の一杯

創意工夫にあふれた
おそばでいつも楽しませてくれる
ここ、よもだそば

今回夏の特別メニューとして
登場したのは
枝豆とトウモロコシのかき揚げそば

いやぁ〜両方とも私の大好物！
押っ取り刀で駆けつけました

暑い日だったので
冷やしひもかわにトッピング

ふわっと広がる夏の香りと甘味
いやぁ〜こりゃイイなぁ
一粒ずつ枝豆むくの大変だったろうに

とっても嬉しく美味しい
こういう季節感あふれる一杯を
提供してくれるよもだそばさんには
感謝しかありません！

よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　ふきのとうは続くよ

先日福そばでいただいた蕗の薹そば
そうなると外せないのが
ここ、よもだそばの
ふきのとうひもかわ

店内大混雑で
デシャップに行くのもひと苦労

さて登場はこちら〜〜♪

なんたって系列農場直送の
ふきのとうの美味しさは格別
鮮烈な香りと味わいに陶然

それに何よりここには
御年79歳の路麺人間国宝
揚げ物名人がいらっしゃるんですよ！

新宿、御徒町、名古屋と躍進著しい
よもだそばの中でも
ここのてんぷらは別格なのです

こんな良質のふきのとう
専門店行ったら凄いことになりますよ
それがこの価格で食べられるんですから
本当に頭が下がります

季節ものの宿命
突然終了しちゃうので
今の内に是非是非
味わってみてくださいね！！

よもだそば＠八重洲仲通り(日本橋二丁目)　食物繊維は大切

ちゃんと水分とってますか？
熱中症対策には大事ですよね
もう一つ大事なのが塩分ミネラルとのこと

その両方が摂取出来ちゃうのが
路麺のいいところ

様々なお蕎麦で
毎週楽しませてくれるここ「よもだそば」
今週は丸ごとニンジンのかき揚げそば

ニンジンの葉っぱって美味しいですよね〜
偶に立派な葉付きのもの売ってると
いそいそと買ってしまいます

さて登場はこちら〜〜♪

シャキッとした
食感が素晴らしい葉っぱと
甘味のある本体の組合せが最高！

大きさも充分で
食べ応えたっぷり

ここのうどんは
私の大好きなひもかわなので
選択はこちら

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱ、よもだそばは美味しいですね。

よもだそば＠日本橋仲通り（日本橋二丁目）　季節はめぐる小車

いつも様々な趣向で
我々を楽しませてくれるよもだそば

春の風物詩
「ふきのとう」が始まりましたよ

年間通じ
傑作の天ぷら数々有れど
私はこれが一番好き！

なんたってほろ苦い春の味わい


噛み締めると
苦味と供に広がる春の香りが
鼻腔へと駆け抜け
あ～～大人になって良かった

美味しいお汁と相まって
嬉しい一杯

ひもかわも滑らかで
喉ごしよく、するすると
胃の腑に収まっていきます

ふぅ〜〜美味しかったぁ！
やっぱ、コレはやめられませんねぇ！！

よもだそば＠日本橋仲通り（日本橋二丁目）　イカと路麺はお友達

いつも楽しい週替わりそばを
考えてくれるよもだそば

この日は
イカ耳の唐揚げそば
所謂エンペラの部分ですね

ゲソといい､身の部分といい
イカって立ち食いそばによくあいます

さて登場はこちら〜〜♪

おぉ〜、結構ボリュ−ムありますね
肉厚に切られたイカ耳
今回は天ぷらではなく
唐揚げと云う事で味が付いています
これがウマウマ
思わずビール呑みたくなっちゃう（笑）

ひもかわも相変わらずイイですね〜
滑らかな喉ごしはするすると入っていきます

春のよもだそばと云えば
期待ワクワクなのが
毎年恒例ふきのとうの天ぷら
ほろ苦い味わいがたまらない！

そろそろ登場かな？？

よもだそば@八重洲仲通り（日本橋二丁目）　野菜摂取には立ち食いそば

週替わりそばが楽しいこちら
夏の完全無農薬野菜シリーズ
いただいてまいりましたぁ

つるむらさき、カボチャの葉
ケールのかき揚げという
他に類を見ない天ぷら

ケールと云えば青汁が有名ですが
葉っぱそのものは小松菜に似た味わい
とっても美味しいんですよ

冷やしでうどんにあわせました
ここのうどんはひもかわ
冷やしにする事によって
麺の躍動感がアップ
とっても喉ごしがいいんです

お汁にしたした天ぷら
これに山葵をナッペしていただくと
もう幸せ〜〜

野菜不足はよもだそばで解消しましょう！

よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　ここにも見つけた春爛漫

地図や詳細はこちらをクリック

今日は寒いですね〜
もう十日というのに冬に逆戻り
こんな時は暖かいモノが一番

ということで
やってまいりましたよ
よもだそば

お目当ては先週から始まった
ふきのとうの天ぷら
今年は福そばで先に食べちゃいましたが
本家はなんてたってこちら！

ここはひもかわなのでそちらを選択
更に150円追加で
ふきのとうをダブル(笑)

はぁ〜おいしいなぁ〜〜
外の氷雨を一瞬忘れさせてくれます
さてと、今日も一日頑張りましょう！

よもだそば＠八重洲仲通り(日本橋二丁目)　今年も絶好調！ふきのとうの天ぷら！！

皆様お待ちかね！
旬の山野草シリーズ第一弾
蕗の薹（ふきのとう）の天ぷらが始まりましたよ

今週で三週目ですが
まだ継続中という
嬉しいお知らせ

150円追加で
天ぷらダブルにして貰いましたぁ〜

春満載ですねぇ
このほろ苦い感じが
なんとも云えません

大人になって
この味わいが解るようになって
良かったぁ〜〜

今年は何杯たべられるかな？？


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よもだそば＠八重洲仲通り(日本橋二丁目)　待望の蕗のとう始まる！

個性豊かな週替わりそばで
楽しませてくれているよもだそば

春の待望
旬の山野草シリーズ
蕗のとう天ぷらが
始まりましたよ！

毎年楽しみなんですよね
季節を感じる立食いそばなんて
素敵だと思いませんか？

蕗のとう天ぷらひもかわに
有機栽培ほうれん草を追加しました

ここでは様々な天ぷらが
楽しめますが
欠かせないのがほうれん草

殆どの路麺店は
冷凍のほうれん草を使用
なのですが
よもだそばは東北農場の
有機栽培ほうれん草使用
わずか150円で
こんな素晴らしい野菜が
摂取出来るのですから
幸せなことです

ほろ苦い蕗のとうは
香りも良く
大人になって良かったなぁ
と思わせてくれます

ついついこれで一杯
やりたくなってしまうのは
私が賤しい呑ん兵衛だからです

今週いっぱいの蕗のとう
一体何杯食べられるかな

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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　干支そば（羊そば）にビックリ！

週替わりそばなど
いつも我々を楽しませてくれる
よもだそば
毎年恒例の干支そばが始まってます

勿論今年は「羊そば」！！
（1/5〜1/18）

そうそう、券売機が新しくなりましたよ
おかげで、暫し迷っちゃいました
一番上は写真付きのボタンに
最初は写真だけのPOPかと思ってました
新しい機械についていけないのは
私がオヤジの証左です

さて、羊ひもかわ〜
岩下の新生姜天を追加しましたよ

そしたら既におろし生姜が載ってました（笑）

羊肉、美味しいなぁ〜
もともと羊大好きですからね

色々考えるのは大変でしょうが
今年も期待してお世話になりますよ
よもだそばさん！！

ふと表を見ると
新年恒例なのでしょうか
記念写真を撮っている人々が
今時のんびりとしたイイ会社だなぁ
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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　いまだけ！ふきのとう天ぷらへ急げ！！

多彩な週替わりそばや
専門店裸足のインドカレーで楽しませてくれる
ここ、よもだそば。

春の楽しみのひとつに
ここの山野草天ぷらがあります
その第一陣は「蕗の薹（ふきのとう）」

皆さんご存じの
春の香りと苦味とえぐ味を
凝縮させた天ぷら

それがなんと390円で
食べられちゃうんですから
もう、びっくりです！
しかも、この蕗の薹は天然物なんですよ！

蕗の薹ひもかわをいただきましたぁ
この色合いがまたそそりますねぇ
一口たべると
腔中から鼻腔に抜ける鮮烈な香り
一拍おいて広がるえぐ味と
爽やかな苦味の余韻

うひょひょ〜
こりゃたまりません！
酒をよこせ！酒を！！（爆）

余りの素晴らしさに
今度は蕗の薹そば（笑）
再度悶絶！

そっか！日曜日に来て
これを肴に昼酒吞めばイイんだ
次の日曜日が待ち遠しいなぁ〜

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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　馬肉そば登場！

いつも斬新な企画で
路麺ファンを楽しませてくれるよもだそば
毎年恒例の干支そばは
「馬肉そば」

いわゆる桜鍋をモチーフにしたであろう
味噌と生姜をベースにしたお汁に
アクセントとしてお豆腐を投入

柔らかな馬肉は風味も良く
ここが立ち食いそば屋であることを
忘れさせます。

土日も営業しているよもだそば
来週の火曜日（1/14）まで
馬肉そばやってますから
皆様、ぜひお試しくださいね！！


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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　まぐかつカレーで年越しを

毎回、気鋭なメニューで
我々を楽しませてくれる「よもだそば」
今回登場は「まぐかつカレー」
一体なんだぁ〜って感じですが（笑）
まぐろのカツを載せたカツカレーなのです！

全く、どこをどう考えれば
立食い蕎麦屋さんでこれが出てくるのか
店主の想像力と行動力には感服

さて、毎度お馴染み
揚げ物名人のおばちゃんと馬鹿話しながら
この日最後となる一杯をいただきました
ふぅ〜、ぎりぎりセーフ！！

おぉ〜
こりゃ美味しそうだなぁ〜
結構大きめのまぐろカツ
食べ応え充分です。

しかもカレーは本格的なインドカレー
このカレーだけで
ビックリしてしまいますからね。

自宅では、見切り品になった
まぐろのお刺身で葱鮪は良く作りますが
揚げ物は初体験、ほぅ！こりゃ美味しいや！！

年内一杯これでいくそうですから
皆さん、是非お試しくださいね。

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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　野菜の天ぷらに釘付け！

毎週多彩な週替わりそばで
楽しませてくれている「よもだそば」
毎年恒例の
「東北牧場直送旬の完全有機野菜」
が始まりましたよ〜！

昨今世評が厳しい中
ここまで大上段の名前を
なぜつけているかというと
この「東北牧場」は
よもだそば店主の母上が
やっているところなんですね。

でないと、この値段で
こんな野菜が入るわけも無く（笑）
皆様、ご納得いただけましたでしょうか。

さて、まずはニンジン天
これがもうビックリでした！
香りと甘みが圧倒的
ニンジンは油との親和性が
ひときわ高い野菜ですから
この選択は素晴らしかったですね。

いろいろ葉物のかき揚げ
これは天候不良による
苦肉の策だったのですが
怪我の功名というか
いろいろな食感と香りが楽しめて
よかったなぁ〜
ほうれん草、春菊、小松菜、青梗菜
水菜、ケール等が入っていました。

あ、ケールで思い出した！
ケールおしたしってのもあったんですよ
青汁の原料として有名なケール
イメージからすると苦いんじゃないの？
って思われがちですが
おしたしにすると、小松菜にも似た味わいで
香りも良くてとっても美味しかったんです。
何より油使ってないから健康的だし！

さて今週は、長ネギ天！！
長ネギの天ぷら？？って思う人も
多いでしょう
かくいう私もそうでした
「加熱した葱の甘さは美味しいけど
天ぷらかぁ〜」ってね。

だもんで半信半疑
丁度新メニューに加わったばかりの
「ばらのり」を追加してもらいました。

なんか凄いことになっちゃってます（笑）
先ずはぐゎらりと返して
天ぷらを温めます。
ところがばらのりが乾燥なので、
お汁をかなり吸っちゃうんですよ。

だもんで、おばちゃんに
お汁追加してもらいました〜
こう云うところで、日頃の信頼関係が
モノをいいますね（笑）

さて、長ネギ天
あ！こりゃ美味しいぞ！
白い部分と青い部分両方入ってるんですが
それぞれの甘みと香りの二重構造が
腔中から鼻腔へ駆け抜け
そこにばらのりの香りと旨味が
加わったものですからもう大変（笑）

いやはやまいった！
立食いそばでここまで美味しくて
楽しませてくれるのはないですよ。
丁度前日に、新規オープンの
路麺店二軒行ったのですが、
どちらもダメダメで辟易（号泣）
なんだよ、今日は人柱デーかよ〜
と、思っていたところに干天の慈雨。

みなさん、この東北牧場シリーズ
ＦＢやTwitter要チェックですよ！


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よもだそば＠八重洲中通り（日本橋二丁目）　山野草の季節です

春から初夏にかけて
楽しみなのが、よもだそばの
山野草シリーズ！
しかも天然物だっていうんですから
凄いですよね〜

天然物の宿命で
たらの芽は収穫量が少なく
一瞬で終わってしまいましたが

今展開中の山うどは、生育が順調で
長く提供出来そうとの事。

今回はこの山うどに
未食だったよもぎ天も追加いたしましたぁ〜

なんか凄い事になってますね（笑）
よもぎ天が何より巨大！

うどは味わいと香りが濃いですね〜
これも天然物ならでは
朝一にこういうものが食べられるなんて
何と幸せな事でしょう。

よもぎは味わいはそれほど深くないものの
あとから香りが
フッと鼻に抜ける感じがたまらない。

あ〜〜
美味しかったぁ〜
普段の食生活を、見直したくなる（嘘）


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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　ふきのとうの季節です〜♪

銀座店との二店舗体制で
ますますパワーアップしているよもだそば
春の恒例、山菜シリーズが始まりましたよ！

第一弾は「ふきのとう」
毎年これが楽しみなんですよね〜
子供の頃は理解出来なかった
この苦味エグミが
中高年の今や大好物（笑）

「おはよ〜〜ございます
おばちゃん、ふきのとうね〜〜！」
食券買うより早く御挨拶。
「ちょっと時間ある？、今揚げてやっから」
やったぁ〜〜！！
普段からちゃんと御挨拶していると
ラッキーやキャッチーがいっぱいあるよね（byP5)

あたたかいお蕎麦の予定でしたが
揚げたてとなると、濃いお汁がイイな
という事で冷たいおそばでいただきましたぁ〜

先ずはそのまま、
はふはふはふはふ
うひゃ〜、こりゃおいしいなぁ〜〜
鼻腔へ抜けるこの香り
朝から一杯やりたくなっちゃう（笑）

ほろ苦く、舌に残る余韻が複雑で
そこのおそばを投入すると
なんとも幸せな心持ち
390円でこんな気持ちになっちゃって
何と私は安上がりなんでしょ（笑）

次はお汁につけて、
この方が味わいの輪郭がはっきりするから
不思議ですよね〜
組合せの妙ってヤツですか
日本人ってそういうところ
本当に素晴らしい！

これから、たらの芽・山ウドと続く
このシリーズ楽しみですね！

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よもだそば＠八重洲仲通り（日本橋二丁目）　岩下の新生姜で寒さに対抗！

銀座店と二店舗体制になり
快進撃を続けるよもだそば。
週替わりそばが楽しみで
ちょいちょいお伺いしております。

今回は2012年1月以来
1年ぶりとなる岩下の新生姜とのコラボそば
「岩下の新生姜豚バラ巻天そば」
が誕生いたしましたぁ〜。

爽やかな新生姜の香りと味わいに
豚バラのコクと甘さが加わり
前回よりも美味しさが格段にアップ！

天ぷらの量も充分なので
満足感はかなりのものです。

揚げ物担当のおばちゃんに
「作るの大変でしょ〜」
って云ったら
「ころころ、転がしてやるから結構楽しいのよ
何より美味しいしね！」

という事で
揚げ物おばちゃん一押しでもある（笑）
「岩下の新生姜豚バラ巻天そば」
是非一度お試しくださいね！
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よもだそば＠八重洲仲通り　限定たらの芽に間に合ったぁ〜

いつも色々な
おそばで楽しませてくれる
よもだそば！
旬の山菜・山野草シリーズのなかでも
今年は不作で希少なたらの芽を
いただくことができましたぁ！！

この日は暑かったので冷し
ひもかわに合わせましたよ〜〜

柔らかいたらの芽は
天ぷらにピッタリ！
爽やかな苦味と
余韻に残るエグミが
植物の芽吹を感じさせます。

キリッと冷して躍動感の増した
ひもかわとの相性もいい感じで
香りの強い山野草とあわせるには
そばよりもひもかわの方が適しているかな
なんて考えてしまう程。

奥では、おばちゃんが
山ウドの仕込み真っ最中で
その鮮やかな色合いと
生命力あふれる姿にビックリ！

こんな美味しそうな
山菜の天ぷらそばが
400円で食べられちゃうんだから
凄いですよね！

そうそう、よもだそばと云えば
先日六門そばで
冷しオキアミそばをいただいていたところ
ふと聞き覚えの有る声が
見回すと、なんと云う事でしょう〜〜！

よもだそば店主が
なんとテレビ出演中！！
こりゃまたビックリで
思わずオキアミそばの写真撮るの
忘れちゃいました（笑）

六門そばで
よもだそばのテレビを見ながら
オキアミそばをいただく
なんともシュールな経験を
させていただきました（笑）


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よもだそば＠八重洲仲通り　香り満載ふきのとう天そば

週替わり天や本格印度カレー
など、意欲的なメニューを繰り出す
よもだそば

毎年恒例の
ふきのとう天そばが始まりましたよ！

しかもコレ、青森の天然物なんです
パクッといただくと先ずは
独特の香りが鼻腔に充ち

続いてほろ苦い味わいが
腔中にあふれます

子供の頃は決して
美味しいとは思えなかった
大人の立ち食いそばですね

今の時期だけですからね！
違いの解る大人は
よもだそばへ走れ♪

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よもだそば@八重洲仲通り　新作よもだらーめんを冷やしで

新機軸を次々打出し
好事家達をわくわくさせてくれる
よもだそば
今度はらーめんに挑戦です！

ラーメンといっても
ラーメン用のかん水入り細麺を
おそば用のお汁で食べさせる物
目から鱗の一品。

何でも、こういう食べ方を
する地方があるそうで
偉大なるSBさんが着目
今回の企画提案となったそうです。

本来は温かいお汁に投入するのですが
ひねくれ者の私は
冷やしでいただきました〜
尤も、これは厨房のおばちゃんの提案で
人の顔見るなり
「らーめんでしょ！冷やしも出来るわよ！！」

これにのっかっちゃっただけで
じぶんの創意工夫ではありません（笑）
てな訳で、店主も食べてない（爆）
冷やしよもだラーメン第一号と相成りました。

おぉ〜
かつてないビジュアルだなぁ
黄色い細麺がいい感じ
付随の海苔天は硬いので
お汁の底に沈めてふやかします。

かん水入り麺の
独特の食感がイイですね！
麺好きとしては
いくらでも入っちゃう感じ（笑）

途中で辣油と胡麻油を投入
これも、なかなかいいですね
でも、こうなっちゃうとミナトヤ系みたいで
面白味欠けるかも。

ふぅ、美味しかったぁ〜〜！
SBさんの企画力と
それを具現化するよもだそばに大拍手！

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よもだそば＠八重洲仲通り　twitterは有名企業を動かした！

日本のみならず海外のメディアにも登場し
絶好調のよもだそば。
今までもtwitterを活用し
https://twitter.com/#!/yomodasoba
広く意見を募り
メニューに反映してましたが。

今回はなんと
有名企業までそれが発展
「岩下の新生姜♪」でお馴染
http://www.iwashita.co.jp/products/sinsyoga.html
岩下食品の社長さんとつながって
http://www.yomoda-soba.com/menu/weekly.html
営業さんがすぐサンプルを持ってきたり
素早い展開で
今回の特別コラボが生まれました！
岩下食品さんといえば
永谷園生姜部とのコラボが有名ですが
http://www.shouga-bu.com/blog/2011/10/post-581.html
こういう一店舗とのコラボもするんですね
フットワークの軽い会社だ！

さて、岩下の新生姜天そば
スライスして天ぷらにした物が
並んでいますよ〜
ふわぁっと生姜の良い香りが
立ち昇ってきます
あ、こりゃ美味しいに違いない
香りだけでその内容が予見されます（笑）

天ぷら齧ると腔中に溢るる
新生姜の香りと味わい
適度な辛みが朝の身体を
しゃきっとさせてくれます。

これ、今の時期冷え症に悩む女性には
うってつけの食べ物ではないでしょうか
よもだそばは地下に椅子席もありますから
立食いはちょっと・・・
という女性の方でも
安心して食べられますしね！

因みに年明け第一段は
穴子を天駈ける龍になぞらえ
「龍そば」でした
これも美味しかったなぁ〜〜。

快進撃を続けるよもだそば
ちょっと目を離せませんね〜！


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お盆も営業中で
いつも楽しい企画で楽しませてくれる
よもだそば、今週はなんと！
「たこ焼きそば」
一体どんなものなのでしょう（笑）

お店に入ると
揚げ場のおばちゃんが目敏く私を見つけ
「たこ焼きが揚げたてだよ〜」
「へっ？なにそれ？しかもたこ焼き揚げちゃうの??」
ふと見ると今週はたこ焼きそばだそうで
まったく、つっくんも大変だなぁ〜。

てなことで
おばちゃんのご託宣通り
たこ焼きそばをいただきましたぁ〜
「揚げたてだから冷たいのでも美味しいよ！」
と云うことで生まれて初めて
冷したこ焼きそば

揚げてあるため
たこ焼きと言うよりは
おでんのボールみたいですが
中身はしっかりたこ焼きです
おばちゃんの言葉通り熱々！

ザブンと下に沈めてお汁を吸わせても
まは風味が変わっていい感じ
たこ焼きなんて食べたの何年ぶりだろ
それがまたおそばだなんて
笑っちゃいますよね〜。

ふぅ、美味しかった〜！
そろそろ月替わりくらいにしても
いいんじゃないかな〜（笑）
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いつも工夫溢れるおそばで
楽しませてくれるよもだそば
http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/51866417.html
今回は、凄いモノが登場したと言う事で
押取り刀で駆けつけましたよ。

「うどんマシ野菜マシマシ油マシ
富士山ＵＦＯうどん」
どっかのお店みたいですな（笑）
http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/51859691.html

おや？？
お汁の色が違うじゃん！
これはいつものお汁に
お味噌と胡麻油を入れたんですって
ここに至るまでには
路麺界の大御所ＳＢさんと
120通ものやりとりが
あったそうです。

「そば屋の湯切りじゃないですよね（笑）」
と言う店長の言葉とともに
おうどん投入〜
まだ２日目のため、お汁多過ぎです（爆）
続いてもやし

それからキャベツ

この辺り某店を彷彿とさせます

その後で屹立する揚げ玉（猛爆）

そうっとメンチを載せる店長
でも、気合い入れて
盛り過ぎたためにあえなく崩落（笑）

さてと、
このてのモノはまず返さないと
と言う事で天地返し敢行！

返した姿は
角萬@向島の風情も漂い（笑）
http://blog.livedoor.jp/itaco_88/archives/51935847.html

通常のお汁に
味噌の風味と複雑さ
芝麻油の香りを加えたこのお汁は
なかなかイイですね〜
偶に七味でアクセントをつけながら
「自製坦々うどん〜♪」
とか喜んでました（笑）

某店よりも脂がないので
楽勝で美味しくいただけますね！
今度は３玉にしてみようかな（笑）


因みに某店の製作過程はこちら。
↓　↓　↓
<object width="640" height="390"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/XyHDQDx7XsU&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowScriptAccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/XyHDQDx7XsU&hl=en_US&feature=player_embedded&version=3" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true" allowScriptAccess="always" width="640" height="390"></embed></object>


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

前回の予告通り
オキアミ天&紅生姜天のハーフ＆ハーフ、
月曜日から始まりましたぁ！

おめでたい紅白天そばというネーミングもいいですね〜
この日は
月曜の朝一だったので
ビリヤニがまだできておらず
前週の「サグパニール」と供にいただきました。

世界のカレーセットに
天ぷら代金（120円）追加で
週替わりそばと週替わりカレーの両方が
楽しめますよん！

年内いっぱいは
このオキアミ&紅生姜天が食べられますので
皆様、是非お試しになって下さいね。


<p><a href="http://gourmet.livedoor.com/restaurant/318582/" target="_blank" rel="ldgourmet 4e606a2be0c1a4d4102f4c2b02f958066f5eb8f18fdaabe1c83883db19106b1275264b03c4">よもだそば ( 日本橋(東京) / そば )</a>
<span style="color: #FFC700;">★★★★★</span><span style="color: #A9A9A9;"></span>5.0
powered by livedoor グルメ</p>
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

なんか、宣伝のようになっちゃってますが
毎週楽しませてくれるよもだそばから
なんと
「松茸そば」が登場です！
限定15食で500円

いやぁ〜
ビックリしましたよ。

10年くらい前に
「郷」の星野さんがフグ天そば
これをやった時以来のビックリ食材。

ざるそばに温かいつけ汁
スダチの薄切りと松茸が浮かんでいます
松茸は想像してたよりもかなり多めで
風味付けには充分ですね。

さすがに
香りはそれほどではありませんが
なかなかいい感じに仕上がっています。

モノは試しの500円
皆さん是非お召し上がりくださいね〜。


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今週の週替わり三兄弟の中の
週替わりそばに
元路麺党書記長ターノさん
からヒントをいただいて
私がこちらにTwitterで伝えた
「ズッキーニそば」が始まりましたよ〜！

立場上確認しておかないと（笑）
入口の看板をふと見ると
なんと私の提案で
なんて文言が！
あぃやぁ〜、お恥ずかしや
私はただの伝言係だったのに。

インターナショナルそばは
なんとローストビーフそばですよ〜
これは！と思って
インターナショナルそばに
ズッキーニ天追加でいく事に。

ほほぅ〜
当然の事ながらかつて無い
ビジュアルとなっております（笑）
やはり、ローストビーフ気になりますよね〜
先ずは一口、
冷蔵庫温度のためちょっと閉じた感じ
これはと思い、一切れそばの丼の下に沈めて
暖め（所謂育て）ます。

その間にズッキーニ天を
予想より結構厚めに切ってあります
こりゃ揚げるの大変だろうに〜
火を通し過ぎると
ぐちゃぐちゃになってしまうんですよ。
旨い事歯応えを残して
いい感じで揚がっていました。

暖めたローストビーフは
口当たりも良く
元の胡椒風味も残っていて
いいかも！
残り二切れも即座に沈降開始

ふぅ、美味しかった！
予想もつかないラインナップでしたが
食べ手にもいい刺激を与えてくれますね！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
このところ、
週替わりそば・インターナショナルそば
世界のカレーセット
週替わり三兄弟を毎週繰り出し
その動向から目が離せないよもだそば。

今週は「大根そば」
「何だ、よくあるそばじゃないか」
と早とちりの紳士淑女のみなさま
これはなんと
軽く下味をつけて煮た
大根の輪切りを揚げてるんですよ！
しかも煮方を工夫し
歯応えを残すようにしてあります。

その大根そばをぶっかけでいただきました。
見た目はかつてない事になってます（笑）
今回はそれに季節の揚げ物からよもぎ天を
別皿で暖かいお汁をかけてもらいご満悦
こういう心遣いが嬉しいですね！

がぶっと天ぷらを齧ると
まだ仄暖かく大根の風味も生きています
こりゃ、冬場の大根で
再度やってもらいたいものですね！

なんと、来週はゴーヤそばらしいですよ
果たしてどうなる事やら
気になる方は是非足を運んでみてください
私はインドオムレツそばイッテみようかと思います。

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よもだそば@八重洲仲通り「ヒョウそば」にビックリ！地図や詳細はこちらをクリック

Twitterでポストし始めたよもだそば
http://twitter.com/yomodasoba
いろいろな企画を打ちだしており
目が離せません！（天ぷら無料とか）
因みに
立ち食いそばのハッシュタグは#tgsoba
皆さんも参加してくださいね〜。

そんなツイート見かけて
色々とやりとりをしていると
久々に行ってみないと話しになりませんやね
というわけで久々の訪問となりましたぁ。

前回お伺いした時に比べて
メニューがずいぶん増えてますね〜
インターナショナルそばと題して
フィッシュ&チップスそば（本当）
ダブルチーズそば（これも本当）
度肝を抜く様な品揃えも加わり
個性あふれるお店になっておりました！

そんな特色あるものから
旬の山野草というシリーズが有り
今は（7〜10月）は
「ヒョウ（すべりひゆ）そば」を選択
ヒユ菜の仲間は香港では
「いんちょ〜い」と云って良く食べるんですよ
もちろん私も何回も食べました。
それで選んでみた次第（笑）

さ〜て
出てきたそれは葉っぱは小さく、
香港で見かける物とはまるで別物（笑）
一口食べると
茎の部分の食感が良く
ほのかな酸味が食欲を刺激します
ほへぇ〜、美味しいじゃん！

ヒョウ自体はよく咀嚼しないと
咽喉に引っかかっちゃいますが（笑）
なかなかいい感じの変わり蕎麦に仕上がってますね
よもぎ天やあかざ天も興味あったけど
この後もう一軒行く予定だったので
次回の御楽しみとなりました！

よもだそばさん、がんばってます！

よもだそば(日本橋(東京)/そば)
★★★★☆4.0
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