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什錦炒麺(五目焼そば)
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アップ
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いいね。
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椎茸青菜そば
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什錦湯麺(スーチンタンメン)
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おいしいなあ
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叉焼湯麺(チャーシュータンメン)
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満足度高いです
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最近はコレを頼むことが一番多い。
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魚香肉糸(ユイシャンロースー)定食
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アップで
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鶏糸湯麺(ジースータンメン)
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モッチリした麺は好みです。
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こいつにやられた。
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【2010年10月】
初めて五目焼そば(什錦炒麺)。
炒麺は湯麺系ほどの満足感はないが、きっちりとしてます。
麺の焼き具合は好み。
【2010年4月写真追加】
初めて椎茸青菜そば(冬茹青菜湯麺)を頼む。
悶絶するほど美味い。
【写真追加 評価修正】
初訪問以来気に入って、中華風の麺が食べたい時はココと決めています。
寒い時には五目そば(什錦湯麺スーチンタンメン)か葱チャーシュー麺(叉焼湯麺)が美味しい。
特に叉焼湯麺のピリ辛の具材はこちらの甘めのスープとベストマッチングで、2回に1回はコレを頼んでしまいます。
麺類全制覇を目論んでいるのですが、ついついこのメニューの誘惑に負けてしまって他の品がオーダーできないのです。
評価上方修正。
>以下は2009年6月のレビュー
京橋グルメさんに教わって、行こう行こうと思っていた、京橋華龍飯店にようやく行ってきました。
この店は麺類がオススメということで、湯麺系にしようか、炒麺にしようか迷いながら店まで来たのですが、店前のボードの本日の定食を見てしまったのです。
「豚肉の細切り四川風炒め」とあるじゃないですか。
もしや、と思って入店してから卓上のメニューを見るとカッコ書きで「魚香肉糸」(ユイシャンロースー)と書いてあります。。
麺類から方針変更。このメニューに決定です。
なぜって、四川料理の炒めもののなかで「魚香肉糸」が一番好きなんですもの。
で、「魚香肉糸」・・・・青椒肉糸からピーマンを抜いて、辛味を利かせた料理・・・・とでも言いましょうか。
できの良いこいつは、ご飯のオカズによし、酒のアテによしの万能料理なのですが・・・・
・・・・・残念ながら、こちらのものはかなり日本向けに作ってあるというか、辛さは控えめで逆に甘み(甜味)が強いです。
甜麺醤の甘さでしょうかねぇ。
これはこれで美味しいのかもしれませんが、好みではありませんでした。
やっぱり、当初の方針通り麺類にしておけばよかったよ・・・・・。
・・・・・ということで、翌日リベンジです。
「鶏肉そば」(鶏糸湯麺ジースータンメン)
数種類の湯麺類の中で、コレだけが塩味です。
(塩味が一番スープの味がわかるので、はじめはコレにしてみました。)
塩味とはいえ、透明ではなく半濁しているのはちょっと残念ですが、脂の浮きも少なく、鶏の味が良く出た美味しいスープです。
岡山県のとりそば太田の塩味スープに似ていますね。
片や中華料理店、片やラーメン店、数100km離れて、味が似るっていうのも不思議ですけれど。
とはいえ、具材は別物。
茹でモヤシとマウンテン盛りの蒸し鶏で、美しい佇まいの中華湯麺となっています。
麺はかん水の入ったモッチリ麺。
こういうのは大好きです。
単品で足りるかな?と思ったのですが、意外と量もあってギリギリOKです。
(2人でだったら、湯麺各1杯のほかに炒麺を1皿取ってシェアするのがいいかもしれません)
見回すと、ほぼ満席の客席、8割方が麺類食べてます。
やっぱりこちらは麺なのですね。