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2F レストラン入口
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2F レストラン @6pm
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2F から階段で1F へ・・
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カーテンの中が今宵の舞台
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完全個室でございます
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前菜3種一人分
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サラダ
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壁にシャガールのリト
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フォンデュ・セット二人前
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バジル風味を選択
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量はバゲット6個分くらい
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海老と明太子
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お肉を待つアンジェリーナ
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ソースをよくとってからよ!
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ダチョウのフィレ
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ずり落ちたカーテンの奥から
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バースデー・プレート!!
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自分のバースデーと勘違い
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ペコちゃんでございます
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Your Mom was born on the First Day of Spring
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Chez だけど色はイタリアン
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突き当たりが MACIO
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最初わからなかった入口
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帰り道の東京タワー
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六本木のフィオレンティーナで美味しいベッラ・ヴィスタを一杯〜♬
続くサプライズ・バースデー・ディナーは日本橋で〜♬ MACIO と
出ている建物の前でクルマを停めましたがエントランスらしきものが
見つからず、果たして此処でよいのか不安になり・・取り敢えず、私
が先遣隊長でクルマを下り〜建物の引き戸を開けてみると中に L字の
ソファーとテーブル・・誰もいません。ふと見ると小さな螺旋階段が
見えましたので上がって参りますと〜いきなりレストランの裏口!!
未だお客様のいらっしゃらないレストランの中を進んで参りますと・・
その先にホテルのレセプションがあって6pm に MACIO の予約をし
ている○◯ですが、と告げると ”今すぐ行きますので先に行っててく
ださい!” また上がってきた階段をトボトボ下りる私・・レストラン
なのに ”いらっしゃいませ” も お出迎えもなく、いきなり空き部屋に
通されたような悲しい気分でソファーに坐っておりますとアンジェリ
ーナがしきりにカーテンの裏側を気にしています。何か興味を引くよ
うなものがあるのかしら?と半分ずり落ちたカーテンの奥を覗いてみ
ますとバケツや段ボールが雑然と積み上った物置スペースで床の汚れ
が気になりアンジェリーナが中に入らないように(二名用にセットし
た為、余って壁際に並べてあった)椅子を移動させてアンジェリーナ
がカーテンの裏側に行かないようにバリケードを作りました。そして、
ちょうど作り終わったところにメニューを持ったスタッフが登場。
MACIO セット2名様¥5400って〜マジですか?? 3名様ですと
¥2700の追加になりますと書いてあるので信じ難いお値段ですが
本当のようでございます。前菜3品+サラダ+チーズ・フォンデュ+
パスタ+大地鳥・豚ロース・サーロイン・若鶏いずれかのグリエから
一品〜デザートは予約時にバースデー・プレート(¥1800)をア
ンジーパパがお願いしていたようですので前菜はタコのカルパッチョ、
ホタテのグリエ、サーモンとアボカド、パスタは海老と明太子のスパ
ゲッティ、大地鳥をお願い致しました。大地鳥とはダチョウのことで
此のレストランをプロデュースされた大嶋昌宏氏が ’空は飛べないけ
れど大地を走る鳥' と言うことで JR 北海道と共同で行う事業で200
2年に大地鳥と命名されたとのこと。メニューには高タンパク、低脂
肪でいかに大地鳥がヘルシーな食品であるかを示すビタミン成分表も
載っています。ダチョウは何度かいただいたことがあって好きなお肉
ですので迷わず大地鳥フィレ肉のグリエで決定〜♬ 驚いたのはチー
ズ・フォンデュのヴァリエーションで!! プレーン、ブラック・ペッ
パー、ブルーチーズ、ガーリック、トマト、カボチャ、カレーソース、
粒マスタード、わさび、明太子、バジル、メープル、Very, Very HOT
ソースと13種類。ブラック・ペッパー、ブルーチーズ、ガーリック
まではわかりますが、トマト、カボチャ?? カレーと明太子、メープ
ルに至っては〜もはやフォンデュとは呼べないのでは?? 前菜もパス
タも選択肢が多く A or B の二択よりは親切だと思いますがフォンデュ
の範疇から余りにも逸脱してしまうのはいかがなものか・・と思いな
がらも人間の心理はおかしなもので、これだけあるとプレーン(と申
しますか、本来あるべき姿のフォンデュ!!)ではおもしろくないよ
うな気がしてまいりまして思わず!バジルをお願いしてしまいました。
結論から申し上げますとバジルで正解だったのかもしれません。と申
しますのはエメンタール、グリュイエール、白ワインの三種の神器は
どこ??というフォンデュだったからで〜バゲットを上げた時の濃厚
なチーズの返しがなく、むしろ ’さらさら’〜〜あのチーズのドロッと
した重さこそがフォンデュの醍醐味ですので拍子抜け・・レマン湖畔
のホテルでもジュネーヴの街中でもチーズ・フォンデュはフォンデュ
鍋でいただきましたが(東京のレストランでもこんなに小さな容器を
見たのは初めて!)あまりにも量が少なくて ’お一人様フォンデュ’ か
と思ってしまったほど!! また茹でた人参、ジャガイモ、ブロッコ
リーなど野菜はアリですがチーズ・フォンデュはあくまでもシンプル
に茹でた野菜に熱々トロトロ・チーズをつけて愉しむお料理ですから
美しくバター・ソテーされたさやえんどうを見た時はビックリし過ぎ
て・・もうこれは別物として楽しむしかないと思ったわけなのです。
店名に Chez と付くからにはフレンチかと思いきや、ダチョウにチー
ズ・フォンデュ、カルボナーラからペンネ・アッラビアータまで13
種類のスパゲッティ、サラダは水菜がメイン、フレンチ・ワインはあ
ることはありましたが、お手頃ワインはジェンティモン・ルージュで
フォンデュにもダチョウにも軽く甘過ぎて〜これワイン? 氷を入れて
葡萄ジュースとしてならアリかしら・・南仏のグルナッシュ/シラー
でも、もう少しマシなワインはいくらでもあると思ってしまいました。
ただ、お店の名誉の為に申し上げておきますとオーストラリア産ダチ
ョウのフィレは火入れも完璧で臭みもなく柔らかな肉質〜ソースも重
過ぎずシンプルなグリエとは言え、赤身肉の旨味が堪能できる出色の
一皿でございました。バースデー・プレートはチョコレートケーキと
チーズケーキにフルーツが添えられたサプライズ感のない一皿でした
がスーツをお召しになったマネージャーがズリ落ちたカーテンの奥か
らキャンドルの煌めきと共に登場〜♬ アンジェリーナにも優しく接
して戴き・・ただ、2週間前に予約を入れていたにも関わらず、メニ
ューを持って階段を下りて来たスタッフ曰く ”すぐ落ちてきちゃうん
ですよねぇ〜” 落ち着かないのでなんとかしてほしいとお願いすると
急遽!洗濯バサミで留めるという応急措置で対応してくださいました
が彼女が階段を上がって2分もしない内にまた垂れ下がってしまいま
した。すぐ隣がバックヤードとは言え、ずり落ちたカーテンの横でバ
ースデー・ディナーとは長生きはするものですネッ! 最後は片付いて
いない楽屋でいただく楽屋メシと思ってアンジェリーナと共に楽しま
せていただきましたが Happy Birthday の後の名前のスペルが間違っ
ていたのは悲しかったかも・・・壁のシャガールはよかったけど!!
ディナー後お片付けが始まると引き戸が開いたままになり灯りが洩れ
て一瞬バースデー・ディナーの余韻が漂う隠れ家レストランのように
見えました。パール・ホテルのちょうど裏側だったのですネ! 帰り
のクルマの中で考えたこと・・犬と一緒に大人が MACIO を最大限に
楽しむにはダチョウ・メインで〜♬ 1. テラスが使える季節を選ぶ
2. 大きな安全ピンを持参する 3. ワインはリストを熟読してから
立春とは言え、真冬ですから温風器だけで暖めているお部屋では1分
もアンジェリーナをテラスに出してお部屋と自由に行き来させること
はできず、お部屋とテラスが一体で使える季節だったら2カップルで
来ても充分な広さがあって贅沢に使える空間になったかと思います。
もう少し暖かくなったら日本橋に美味しいダチョウがありますよ〜♬
って・・どなたかにお声をかけてみましょうか!